በአውስትራሊያ ውስጥ በፓፐሪካን ፓፕሪካ ስኒ ውስጥ የዶሮ ጡቶች ዋንኛ ዋና መንገድ ወይም ታፓ ያደርጉታል. ይህ ምግብ የፔቻጋ ዴ ፖሎሳ ሳልሳ ፒኢንዲን በመባልም ይታወቃል.
ይህንን ለማድረግ, የዶሮውን ጡቶች ይዝለሉ, ከዚያም በብርታ የተወደደ ጣዕም ለማዘጋጀት የፓትፊክ, የሽንኩርት እና የፔይን ሽርሽር ይዝጉ. ፓፕሪካ ከከሚው ቀይ ቅዝቃዜ-ደረቅ ፍሬዎች ከደማቅ ጣውላ የተሠራ ቅመም ነው. ከሃንጋሪ ምግብ ጋር የተገናኙ ቢሆኑም በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ፓንዲን ተብሎ ወደሚጠራበት ወደ ስፔን ይመጡ ነበር.
ይህ ምግብ በጥሩ ሁኔታ ስለሚጠበቅ ለራት ግብዣ ወይም ለዝግጅት ክብረ በዓል ይቀድማል, እንግዶችዎ እናመሰግናለን. በ 40 ደቂቃ ውስጥ, የሚያምር እና በጣም ስፓኒሽ ዋናው መንገድ አለዎት. ብዙ ሰዎች ይህን ከፓስታ ወይም ሩዝ ያገለግላሉ. ይህንን የምግብ አዘገጃጀት በቲፓ ውስጥ ለማድረግ የዶሮውን ጡቶች በትንሽ ጥቁር ቁርጥራጮች ያጥፉ እና በፓፐሬ ኻን ኩባሳ ላይ በቦንቴክ ሳጥኖች ያገለግላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ (1 ኪሎ) ብርሀን የሌለው ቆዳ የጡት ጡቶች
- 1/2 ኩባያ (114 ግራ) ያልበሰለ ነጭ ዱቄት
- 3 አውንስ (80 ሚሊ) የስፓንኛ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1/2 መካከለኛ ቢሊን
- 16 አውንስ (500 ሚሊ) የዶሮ ሽታ
- 1 ረጅም አረንጓዴ ፔፐር (ጣፋጭ)
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ የስፓንኛ ድንግል የወይራ ዘይት
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ ያልተነካ ነጭ ዱቄት
- 2 ጣሊያን ጣፋጭ ፓፕሪክ
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ይህ የዶሮ አሠራር እንደ አንድ ፔንታ ወይም አራት ምግቦች ያህል ስምንት ጊዜዎች ያመጣል.
- የዶሮ ጡቶቹን ቆንጥጠው ይደርቁዋቸው. የዶሮውን ጡቶች በሃላ ይቀንሱ. ዱቄት በወረቀት ወይም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይጨምሩ እና 1 ስስፕሌት ይጨምሩ. ጨው. በርካታ የዶሮ ቁርጥራጮች በከረጢቱ ውስጥ ያስቀምጡ እና እነዚህን ለመጠቅለብ ያዙሩት. ሁሉም የዶሮ ቅርፊቶች በዱቄት እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደግሙ.
- በግምት 1/4 ኢንች የወይራ ዘይት ወደ ትላልቅ ድስት እና በሙቀት መካከል ሙቀት. በሁለቱም በኩል የዶሮውን ብራና ያስቀምጡት, ከዚያም በኋላ ለቀቀሉት ያስቀምጧቸው.
- ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. እንጨቱን, ዘሮችን እና ደማቅ ቅጥን ያስወግዱ, ከዚያም አረንጓዴ ፔይን በጥንቃቄ ይቁረጡ. የወይራ ዘይቱን ወደ መካከለኛ ድስት ለማቅለጥ እና ለስለስ ባለ ሙቀቱ ቀይ ሽንኩርት ግልጽ እና ዘንግ ለስላሳ ነው. በተመሳሳይ ሙቀትን, ሙቀትን ወደ መካከለኛው አፍታ እና ዱቄት ለማከል. ሁልጊዜ የሚደባለቅ ዱቄት. የበሰለ ስጋውን በቀዝቃዛው ቦታ ላይ እስኪጨርስ ድረስ መንቀሳቀስ ይጀምሩ. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪውን ዱቄት ይጨምሩ. ፓፕሪየም ጨው ይጨምሩ እና ጨው ይቀጥሉ.
- በሳጥን ውስጥ ቅልቅል እና በዱላ ማቀነባበሪያ አማካኝነት ሂደቱ ለስላሳ ነው. በተቃራኒው, በምግብ ፕሮሰሰር.
- የዶሮውን ጡቶች ከቤት ድቡልቡ ላይ ያስቀምጡ እና በሻይ ላይ ያለውን ሻቅ ይበሉ. ዶሮ እስኪጨርስ ድረስ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ድረስ ይቅጠሩ. በፍሬዎች, ፓስታ ወይም ሩዝ ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 545 |
| ድምር | 35 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 19 ግ |
| ኮሌስትሮል | 105 ሚግ |
| ሶዲየም | 660 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 36 ግ |