ይህ የተሸፈነ የቤሪስ ዶሮ እና የካሜራ ሾጣጣ የአበባ ቅጠሎች እንዴት ቀለል ያለ, ግን የፈረንሳይ ጣፋጭ ምቹነት ነው. ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምግቦች ለጉብኝት እንግዳ መስተንግዶን ለማጣራት የሚያስችሏትን ለመመስረት በአንድ ላይ ይሠራሉ, ነገር ግን ፈጣን ለሳምንት ዕረፍት ምግቦች ለመፍጠር ቀላል ናቸው.
የአትክልት ዕፅዋት መሠረታዊ ጁሊያንን ከዶሮው ውስጥ ውስጡ ቀይ የወይን ጠጅ ድስትን ይይዛል እና ጣፋጭ ምቾት ወደ ፍጡር ያመራዋል. ውብና ጤናማ በሆነ ቡናማ የብራዚል ቡቃያ እና ግሩም ዕፁብ ድንቅ ምግብ ለሽያጭ ያቀርባል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ለጫጭ (በቀጭን የተጨማለ)
- 2 መካከለኛ ካሮት (ጁሊንዲን)
- 2 መካከለኛ ተክል ኮትሪ (julienned)
- 6 የቀይ ቦምቦች ቅቤ (የተከፋፈለ)
- 4 የዶሮ ጡቶች (አጥንት, ቡሬይ ወይም ከፍተኛ ጥራት)
- 12 ኦውንስ ቀይ የወይን ጠጅ (ሙሉ አካል)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- ለካርሚላይዝድ ብራሰልስ ስፕሬንስ
- 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ፓውንድ የብራንል ቡንች (በግማሽ)
- 1 ጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ (ትኩስ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በደንብ ቀይ የሆድ ጎልድ ቀይ ወይን ጠጅ እንዴት እንደሚሰራ:
በትንሽ ሙቀት ውስጥ በተዘጋጀ ትልቅ ድስ ውስጥ የተቆረጠ አትክልቶችን በ 1 ኩባያ ቅቤ ለ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ይዝጉ. አትክልቶቹን በጨው እና በፔሩ እንዲቀምሱ ያድርጉ.
በስጋው ውስጥ ሁሉንም መንገድ ሳያቋርጥ ወደ እያንዳንዱ የዶሮ ጡት ጥፍር ይሂዱ. በየጥናቱ የተከተደና የተጠበሰ የአትክልት መዘውር ይዝል. የእያንዳንዱን ዶሮ በሁለቱም ጎኖች በጨውና በፔይን ይንፉ.
በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ዙሪያ ከ 4 እስከ 6 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ለዶሮው 1 ½ ስፖንዶችን ቅቤ ይቀቡ እና ቡናውን ይቀባሉ. ቀዩን ወይን ጠርሙሱ ላይ አክል እና ለስላሳ ፈገግታ አምጡ. ሰሃው ወደ ማቅለጫው ከወጣ በኋላ ዶሮው እስኪቀላቀል ድረስ ዱባውን ለ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ዶሮው እየፈላ ሳለ, ነጭውን (ጋላቢ)
ቅቤውን በማብሰያው በትንሽ ሙቀት ውስጥ ታስቀምጠው ቡናውን እስኪጠግድ ድረስ ቅቤውን ቀዝቅጠው. ቡናማውን ነጭ ሽንኩርት ወደ ጎድጓዳ ሳጥለው ይለውጡት.
የብራዚልን ቡቃያዎችን ያዙ, ቁልቁል ወረዱ, በሞቀ ጥቁር ውስጥ ይቁሙ እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ሳያጠፉ ማብሰል እንዲችሉ ይፍቀዱላቸው. የታችኛው ወራጆች ሲጨመሩ በጥሩ ሁኔታ የካሜራ (ካርሚል) ይደረጋል.
የተጠበቀው የብራዚል ቡቃያ በተጠበቀው የጡቱት ማቅለጫ, የሎሚ ጭማቂ, በጨው እና በፓፕሪካን ቆፍረው በሙቅ ወይም ሙቅ ውስጥ ለማገዝ ወደ ሳሎን ጣለው.
የበሰለውን ዶሮ ወደ አንድ የሳሰላ ብረት ያዛውሩት. የወይቁን ሹት ወደ ሙጣጩ ይምጡ እና ግማሹን ይቀንሱ. ቀሪውን ቅቤን ወደ ወይንዶው በመጨፍለቅ ያጥብቀው እና ጣዕምዎን በጨው እና በፔይን ለማጣጣም. የተከተፉ የዶሮ ጡቶቹን በቀይ የወይን ጠጅ ይለውጡና በአስቸኳይ ከካሜኖቹ የቡልቡል ማሽኖች ጋር ይሰጡ.
ይህ የተሸፈነ የቤሪስ ዶሮ እና የካርማሌት ጫጩት የምግብ አዘገጃጀት አራት ምግቦች ያደርገዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1583 |
| ድምር | 94 ግ |
| የተበላው ድካም | 34 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 35 ግ |
| ኮሌስትሮል | 479 mg |
| ሶዲየም | 554 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 138 ግ |