ለደስታና ለወደፊቱ በጣም ተወዳጅ የሆነ መራራ
ምናልባት Amaro Averna ጥቂት ኮክቴሎች ውስጥ አይተውት ይሆናል ነገር ግን ይህ ምንድን ነው? ብዙ ጊዜ አቬና ተብሎ የሚጠራው ይህ በገበያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣሊያን የመጥመቂያ ምግቦች አንዱ ነው.
ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችንና ቅመማ ቅመሞችን የሚጨምረው 200 ዓመት ገደማ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀትን ነው. ሆኖም አቬና በሚያስደንቁ በርካታ ዘመናዊ ኮክቴሎች ላይ አንድ መልክ እየሠራ ነው.
አቬና ምንድን ነው?
አቬና ተወዳጅ ከሆነው ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም (እንደ አማሮ ተብሎ ተመድቧል) ከመጀመሪያው 1868 የተፈጥሮ ንጥረ-ምግቦች አዘጋጅቷል. ለሁለቱም ረዘም ያለ ጊዜያት ውስጥ እፅዋቶች, ዛፎች, እና ሎሬዎች በመሰረታዊ መጠጥ ውስጥ እንዲራቡ ይደረጋል. በተለይ በዚህ የፀዋክብት ቅባት ውስጥ የሚካተቱት ነገሮች አብዛኛውን ጊዜ ሚስጥራዊ ወይም ሚስጥራዊ ናቸው, ነገር ግን ሮማን እና የመራራ ቀንድ ለስላሳ ዘይቶች በዝርዝሩ ውስጥ ተካትተዋል.
አኒና ደማቅ ቡናማ, ወፍራም, እና በጣም ደካማ ይመስለኛል. ከብዙ አማራ ጣፋጭ ሲሆን ጣዕም, ጤዛ, ጄድ ቤሪ, አረንጓዴ, ሮመሚሪ, እና ጠቢባን ልብ ይበሉ. እነዚህ ምግቦች ተጨማሪ የምስጢር ቅመሞችን ሊጠቁሙ ይችላሉ, ምንም እንኳ በእርግጠኝነት ምንም እርግጠኛ ባይሆኑም አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ሌሎች ሊመስሉ ስለሚችሉ ነው.
በእርግጠኝነት የሚናገሩት ጣፋጭነት ያለው የአቬና ጣዕም ያለው ጣዕም ከአረማው ጣፋጮች ውስጥ በጣም ጣፋጭ እንዲሆን ያደርገዋል.
ቆንጆ ጣሊያናዊ አልኮካር እስካሁን ድረስ ካልተሞከሩ ይህ ለመጀመር ጥሩ ቦታ ነው.
- 29% የአልኮል መጠጥ (58 ማስረጃ) - ቀደም ሲል Averna 32% ABV ጠጣ ነበር.
- በጣሊያን የተጣራ እና የታሸገ ጠጥቷል
- ከ $ 25-30 እስከ 750 ሊትር ጠርሙሶች ይደርሳሉ
- የ Averna ድረገፅን ይጎብኙ
Cocktails ውስጥ አቬና
አቬና በአብዛኛው በዐለት ውስጥ ወይም በጠንካራ አረንጓዴ ተለይቶ ይታወቃል.
በአንዳንድ ምርጥ ኮክቴሎች ውስጥ ይታያል. እንዲሁም, 'አሞራ' ወይም 'ጣሊያን ጣዕም' የሚሉ የምግብ አሰራሮችን የሚያገኙ ከሆነ Averna ጥሩ ምርጫ ሊሆን ይችላል.
የ Averna ተተኪዎች
እያንዳንዱ የአርማሮ ምርት ከሌሎቹ ሁሉ ፈጽሞ የተለየ ይሆናል. ይሄ ተለዋጮች ምትክ ነው, እና ተለዋጭ አማራጮች ሲኖሩ, መጠጦች ተመሳሳይ አይደሉም.
እርስዎ ማግኘት ካልቻሉ ወይም በ Averna ተመሳሳይ ነገር ለመሞከር ካልሞከሩ አምሮ ሮማጌቶን, Amaro Ciociaro ወይም Amaro Montenegro ይሞክሩ.
ከአቬና በስተጀርባ ያለው ታሪክ
አቬና በ 1800 ዎቹ መጀመሪያዎች እንደነበረው ዛሬ የምናውቀውና የምንወደው ጥማችን ዛሬ ነው. በሰሜናዊው ጣሊያን ውስጥ የአበባያዲ ዳ ሳንቶ ስፒዮ የቡነዲንደን መነኮሳት የተፈጠረ ነው ይባላል. በ 1868 የምግብ አዘገጃጀቱ ወደ ሳልቫቶሬ አቬና ተሰጥቶ ነበር.
ቬንዳ የጨርቃጨርቅ ነጋዴ, መራራ መጎረፉን ቀጠለ. በ 18 ኛው መቶ ዘመን መገባደጃ ወንድ ልጁ ፍራንቼስኮ ሲረከበው ትናንሽ አቬና የቤተሰቡን መንፈስ የበለጠ ትኩረትና ዝና አግኝቷል. ይህ ሁለቱም የዓለም ጦርነቶች ሁከት ፈጥረው ቢኖሩም አቬና ብዙም ሳይቆይ በኢጣሊያ ውስጥ የቤተሰብ ስም ሆኗል.
- ፍራንቼስ የተባለችው ሚስቱ አና ማሪያ በ 1920 ዎቹ ውስጥ ከልጆቿ ጋር ኩባንያውን በቁጥጥር ሥር አውላለች.
- እ.ኤ.አ. በ 1912 አቬና የ "የንጉሳዊ ቤተሰብ ንብረት የፈጠራ ባለቤትነት" እውቅና በመስጠት የጣሊያን ንጉሳዊ የጦር መሣሪያዎችን በእውቀቱ ላይ ለመጨመር መብት አለው.
- በ 1958 ዓ.ም ለግሪንስ ምልክት ፍራሊሊ አቬና ስፓር ኮርፖሬሽን ተቋቋመ.
- እ.ኤ.አ. በ 2014 ይህ ኩባንያ የተገዛው ሚላን በሚገኘው ጣሊያን ውስጥ በሚገኘው ግሩፖ ካምፓሪ ነው.
- በአሁኑ ጊዜ አቬና በካልታሴታ, ሲሲሊ እና በቡሩፖ ካምፓሪ ፋብሪካ ውስጥ ታትሟል.
በመጻፊያ ላይ ያለው ጽሑፍ ምን ይላል?
በእያንዳንዱ የ Averna ጠርሙስ ላይ ያለው ስእል በጣም ደስ የሚል ነው, በጣሊያን በሜዳልያ, በአዝጊዎች, እና ሐረጎች የተሞላ ነው. በአለፉት ጥቂት ዓመታት ተቀይሯል, ነገር ግን ከአዲሶቹ መለያዎች መካከል አንዱ የአምባሳደፍ መግለጫ በቀጥታ በአምሞን Siciliano እና Salvatore Averna ፊርማ ላይ ያካትታል. ወደ (በእንግሊዝኛ) በተተረጎመው (ባጭሩ) ውስጥ, ስለጥሪው አጭር ታሪክ ይሰጠዎታል:
"ፍጹም የሆኑ ልዩነቶች
ከተመረጡ የተፈጥሮ ተክሎች ብልቃጦች ውስጥ የተገኙ ናቸው.
በ Averna ቤተሰብ ባለቤትነት ስር ያለ ሚስጥራዊ ምግብ "