ይህ እርጥብ ጋሊኪን የተጠበሰ ዶሮ ቀዝቃዛ ማብሰያ በለቀቀ ፈሳሽ ውስጥ በቀላሉ ይዘጋጅለታል. አንድ ትንሽ ዶሮ የተሻለ ነው, እና በዝቅተኛ መቼት ላይ መጀመር አለበት, ለመጀመር ደግሞ ቀስ ብሎ ማብሰያውን ወደ የሙቀት መጠን ለማምጣት.
ዶሮን እንደ ዋና ምግብ በአትክልት ውስጥ ማዘጋጀት ወይም የተከተፈውን የዶሮ ስጋ በሳዊዶች, በሰላጣ, በሳር, ወይም ሾርባዎች ይጠቀሙ.
አዲስ ትኩስ የበሰለ ዶክ ወይም በአግባቡ የተዳከመው ዶሮን 4 ፓውንድ ይጠቀማሉ. ለተጨማሪ ጣዕም እና የምግብ አቀራረብ ምክሮች ከዚህ በታች ያለውን ጠቃሚ ምክሮች ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 በትንሽ የሚዞር ዶሮ, 4 ፓውንድ ገደማ
- የኮሶ ጨው እና በአካባቢው አዲስ ጥቁር ፔጀር
- ጣፋጭ ፓፒካ
- 4 መካከለኛ አውታር ኩንታል, ደረቅ
- 4 ወጋ ቅቤ (1 ዱቄት), በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመርከቡ ውስጥ ያለውን ነጭ ሽንኩር ግማሽ ያሰራጩት እና የተረፈውን ከወፍ ውጭ ያሰራጩት.
- ዶሮውን በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሾሎው ጡቶች ላይ ጥቂት ማርቆሽ ቅቤ ያስቀምጡ ወይም ከቆዳው ስር ያስይዟቸው.
- ዶሮን, ውስጡን እና ጥራጥሬን, በኬዘር ጨው, በአከባቢ አፈር ጥቁር ፔፐር, እና በፓፕሪካን ይጥረጉ.
- የተቀረው ቅቤ እና የዶሮ ገንፎውን ወደ ማሰሮው ያክሉ.
- ለ 1 ሰዓት በከፍተኛ ጥብስ ያብሱ. ጥራጥሬ እና ጭማቂዎች ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ወደ ዝቅተኛ ቅነሳ ይቀንሱ እና ለ 5 ሰዓታት ያህል ከ 7 ሰዓት በላይ ያብሱ.
- የቡና ቅርጻ-ገንፎ ከዶሮ ጋር ያገለግሉት.
ጠቃሚ ምክሮች እና ልዩነቶች
- ካስፈለገ አንድ ጥራዝ ሽንኩርት ከሌላ ያልተጣራ የሎሚ ወይንም ብርቱካን ሽብሽርት እና ከዕፅዋት ቅጠሎች ጋር ይጨምሩ. ሮዝመሪ, የፓስፕ አፕልች, ጥርስ, ጠቢብ, ወይም ቺፍ ሁሉ ለመድኃኒት ቅመሞች ጥሩ ምርጫዎች ናቸው.
- ለጨው, ለፔይፐር እና ለፓፕሪካ የሚዘጋጅ ጥሩ ክሪዮል ወይም ካጃን ይለውጡ. በአጠቃላይም ሆነ በአዳኛው ወለል ውስጥ በቀላሉ ይንፏት.
- በአንድ ሙሉ ወፍ ፋንታ በአጨዋወት ውስጥ የተቆራረጠው ዶሮን ይጠቀሙ.
እርስዎም ይችላሉ