በሞንትሪያል ዓይነት ባርልሎች ከብዙ የኒው ዮርክ-ቢስ ቦልሎች ይለያሉ-
- መጀመሪያው እና ከሁሉም በላይ, መያዣው ውስጥ እንቁላል እና ማር አለው.
- ሁለተኛ, የተከተለውን ውሃ በማር ይላጫል.
- ሦስተኛ, በእንጨት የሚቃጠል ምድጃ ይጋገራሉ. (ስለእነሱ ተጨማሪ ይወቁ.)
ይህ የምግብ አሰራር በቤት ማብሰያ ቤት ውስጥ ታስሮ የተሰራ ሲሆን እነዚህ ጣፋጭ እና ቆንጆ ምግቦችን ለማጣራት በእንጨት የሚቃጠል ምድጃ የለዎትም - ውጤቱ ግን ከእውነተኛው ነገር ጋር ቅርብ ነው, እና ለስላሚ ጥሬ እና ግቪልክስ !
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 1/2 የሻይ ማንኪያ ንጹህ ጨርቅ (2 ፓኬጆች)
- 1 ½ ኩኪዎች ሙቅ (ሞቅሞ የለውም!) ውሃ
- 1 እንቁላል
- 1 እንቁላል ዋላ
- 1 ኩባያ
- ማር , ተከፈለ
- 1/4 ኩባያ የኮሎኬል ዘይት ወይም ሌላ ገለልተኛ-ዘይት ያለው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨዋማ ጨው ጨው
- 5 ኩባያ ዳቦ ዱቄት
- ከ 1/2 እስከ 1 ኩባያ የቡባ ዘር ወይም ሰሊጥ (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትላልቅ የተቀላቀለ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወይም እርሳሱ በሚቀባበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እርሾን ይቅፈሉት. ስፖም እስከ 5 ደቂቃ ድረስ ይቀመጥ. በእንቁልና በእንቁላል አስኳል ውስጥ ዊኬ በማር ቂጣ, በዘይትና በጨው ውስጥ ½ ኩባያ ይጨምሩ. ሳህኑ ከጎንጎው ጎኖቹ እስኪወገዱ ድረስ በ 1 ኩባያ ዱቄት ውስጥ ይንቁ. የመቆለጫ ማቀነባበሪያዎችን ከተጠቀሙ, ለስላሳ ማጠጫ ማያያዣን ይጠቀሙ. እጅን ሠርተው ብቅ ብናዉን በለበሱት ብስክሌት ላይ በማንጠፍ ዉሃዉን ማብሰል አስፈላጊዉን ዱቄት ይጨምሩ. ሆኖም ግን ያኖራችሁ ወፍራም ጠንካራ መሆን አለበት. አንድ ጥቅልል ሲቆረጥ, ከጆሮዎ አንጀት ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ አይነት መሆን አለበት. ሸፍኑ እና ብዙ ጊዜ በጅምላ, አንድ ሰአት እስኪያርጡ ድረስ ይቀመጡ. (ማስታወሻ: በዚህ ነጥብ ላይ አሁኑኑ መከሩን ማቅለል ይችላሉ.)
- ምድጃውን እስከ 475 ፍር በፊት ይሞቁ. ከስር ማዉጫ በታች ከሚገኙት የእሳት ማጠቢያዎች አንዱን ያስቀምጡ እና ሌሎች የማብሰያ ቁሳቁሶችን ከጉዞ ውስጥ ያስቀምጡ (ወደ ከፍተኛ የስነ-ስርጭት ሥራዎች ውስጥ ማስገባቸዉን ያገኙታል, ነገር ግን ከፈለጉ ከእሳት ውጪ ማውጣት ይችላሉ). የፒዛ ድንጋይ ወይም የመጋጃ ብረት ካለዎት, ከታች ባለው ኪራክ ላይ ያስቀምጡት! ከ 12 ኩባያዎች ጋር ወደ አንድ ትልቅ ማሰሪያ ይሙሉ. የቀረውን አንድ 1/2 ስኒ ማርን ወደ ማሰሮው እና ሙቀቱ ላይ አምጡ.
- ሁሉም ነገር ሲሞቅ, መቆለሉን ቆርጠው በትንሹ የሸፍጥ ስራ ላይ ይክፈሉት እና በ 18 ክፍሎች ይከፋፍሉ. ለ 15 ደቂቃዎች ይቀመጣል.
- እያንዳንዱን ክፍል ከ 8 እስከ 10 ኢንች ርዝመት ይፍቱ. የሁለቱን ጥንድ ጫፎች አንድ ላይ አምጥተህ ጠርጠህ አዙረው እጆችህን በእጆችህ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማተሙን እርግጠኛ እንዲሆኑ አድርግ. የተቀሩት ቁርጥራጮችን በክብደት ላይ በማድረግ በንፁህ የኩስኩስ ፎጣ ላይ ያስቀምጡ.
- ሁለት ቀለል ያለ ዘይት የሚጋገሪያ መጋጠሚያዎችን ወይም , የፒሳ ድንጋለትን እየተጠቀሙ ከሆነ, በፒሳ (ኮዳ) ላይ ወይም ከላይ ወደታች ማቅለጫ ወረቀቶች ላይ የሚጣጣሙ ሁለት የተጋገረ የፓርካን ወረቀት ይጠቀሙ (ወረቀቱን በቀጥታ ለማቃለል የፒዛ ድንጋይ).
- የሾፒ ዘር እና / ወይም የሰሊጥ ዘሮችን በሸንኮራ ጠርዝ ወይም በቀጭን ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ.
- ውሃው በሚፈስበት ጊዜ ሶስት ቦርሳዎች ውስጥ ይጣሉ. ከ 10 ሴኮንዶች በኋላ, በደንብ ለማጥለጥ የተሰራ ሳጥኑን ይጠቀሙ እና ከማጣቀያው በታች እንዳይጣበቁ ያድርጉ. ወደ ማፅዳቱ እስኪሰወሩ ድረስ ይመክሏቸው, ንጹህ ተፎሻ ወደ ንጹህ ፎጣ መልሰው እንዲያስተላልፉ ከመጋገሪያው በፊት አንድ ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የእያንዳንዱን እያንዳንዳቸው ሁለት ዘንግ ላይ በማንሳት በጋ መጋለያ ወይም የብራና ወረቀት ላይ ይለጥፉ.
- በቀሪዎቹ ቦርሳዎች ይደገሙ. አንድ የጋዝ ወረቀት ወይም የብራና ወረቀት ሙሉ ሲሞላ, ወደ ባዕላት እና ወደ መጋገሪያ ይለውጡ, የባዝልቶቹ በደንብ ቡናማ እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ. ወደ ቀዝቃዛ መሸጫ መደብሩን ቀይረው ከሁለተኛው ግማሽ ላይ ይድገሙት. ለስለስ ያለ ጣፋጭ ምግብ, ለመጀመሪያው ቀን ከእንቁላል እቃዎች, እና በቀን ሁለት ቀን ላይ አንድ ትንሽ የባርኔጣን ዓይነት ናቸው. ለረዥም ጊዜ ማከማቻ, ያዝናኑ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 151 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 23 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 155 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |