የተጨመረው ሳልሞን በሁለት መንገዶች ሊገዛ ይችላል-ሙቅ አጭዶ እና ቀዝቃዛ አጨስ. በሳምባ የተሸፈነ ሳልሞን በተነጠፈበት ጊዜ አኩሪ አተር ይሠራበታል, ይህም በጣም ጠንካራ እና በጣም ጨዋማ ያደርገዋል. ቀዝቃዛ የሆነው ሳልሞን አይሞቀይም, በጣም ጠጣር እና ክሬም ያለው ሸካራ ነው. ወይ ቅርጫቱ የተደባለቁ እንቁላሎች ዓይነት ጣዕም ነው, ነገር ግን በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ቀዝቃዛ ሳልሞን መጠቀም እመርጣለሁ.
ጥቂት ደንቦችን እስከተከተልክ ድረስ የተደባለቁ እንቁላሎች ቀላል ናቸው. ንጹህ ባልሆኑ እንቁላል ውስጥ ለምግብ ደህንነት ምክንያቶች መጀመርዎን ያረጋግጡ. ወደ ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ውስጥ አይሰበርም. እነሱን ለማብሰል ዝግጁ ከሆኑ በፊት እንቁላሎቹን ይመቱ. ትንሽ ጥሬ ወይም ሙሉ ወተት ይጨምሩ; ይህ እንቁላሎቹ እንዲይዙ ይረዳቸዋል. ቅቤ ላይ ቅቤን ማብሰል; ጠጣር ጣዕም ሊጨምር የሚችል ማርጋሪን አይጠቀሙ.
በእንፋሎት ሙቀት ውስጥ እንቁላሎችን በአግባቡ ያጥሉ. እንቁላሉን ለማብሰል አልፎ አልፎ ያስቀምጡ. ትላልቅ የእንቁላል ዕንቁላዎችን ትፈልጋለህ, እንቁላሎቹ በተደጋጋሚ ይነሳሉ እንቁላሎቹ በትንንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈላሉ. እና እነሱን አታስቀጧቸው! እንቁላሎቹ ውሀዎች ከሆኑ, ይህ ማለት ከልክ በላይ ተጠንጥረው እና የእንቁላል ፕሮቲኖች ውሃን በመጨፍለቅ ላይ ናቸው. ነገር ግን በደንብ ወደ 160 ° ፋራስ (በ 160 ° F) ያጠራቅሙ. A ስተማማኝ የምግብ ሙቀት መለኪያ በመጠቀም ሙከራ ያድርጉ. እንቁላል የሚመስሉበት መንገድ ደህንነቱ የተጠበቀ የመጠን መለኪያን (አስተማማኝነት) አያሳይም.
ይህ ምግብ ለተጨማሪ ሰዎች በእጥፍ ሊጨምር ይችላል, ነገር ግን እንቁላሉ ለማብሰል ረዘም ይላል. የእጅዎ ጠርሙሶች ትላልቅ እንቁላሎች ለመያዝ እንዲያድጉ ብቻ ያድርጉ.
ቀዝቃዛ ጭስ ሳልሞኖች በዚህ ምግብ ውስጥ ያበስላሉ, ግን ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ. እንቁላል ለተሻለ ጣዕም እና ሸካራነት ሲጨመር ወዲያውኑ ይቀርባል. ከአትክልት ፍሬዎች እና ከአንዳንድ የቡና ኬኮች ወይም ጣፋጭ ቀለሞች ጋር, የብርቱካን ጭማቂ እና ቡና ታገኛላችሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (8 ኢንች) ጥቅል ሲጨመር ሳልሞን
- 12 ትላልቅ እንቁላል
- 1/3 ስኒ ከባድ ክሬም
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- 3 ቅባቶች ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የተጨመሩትን ሳልሞኖች በጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ይቁሉት እና ወደ ሌላ ቦታ ይቀይሩ. ሹል ቢላ ወይም ምግብ ማብሰያ ይጠቀሙ.
ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች በእንቁርት, ጨው እና ፔፐር እስኪቀላቀሉ ድረስ እንቁረጥ.
በትልቅ ጠርሙስ ላይ በትንሽ ሙቀት ቅቤ ቅቤ ላይ ይቅለሉ.
እንቁላሉን እንቁላል ውስጥ ይጨምሩ. እንቁላሎቹ ሊበስሉ ቢችሉም እንኳን ብሩህ እና እርጥብ እስኪሆኑ ድረስ አልፎ አልፎ ሙቀትን ስፖት ፊላትን በማብሰል ይሞሉ. ስቴክለሉን ከሥሩ ማውጣት እና እንቁላሎቹ ሲሰሩ በእንቁላል ይለውጡ.
ይህ ለ 12 እንቁላል ከ 6 እስከ 7 ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል.
ሳልሞንን ወደ እንቁላል አናት ያድርጓቸው; እንቁላሉ ወደ 160 ዲግሪ ፋራናይት እስከሚዘጋጅበት ጊዜ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 227 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 206 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 134 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |