ሁሉም የስጋ ምግብ የሚፈልጓት ከሆነ በአከርካሪ ጎራዎች ላይ ወደጎን ሊተላለፍ አይችልም ማለት ነው. አፍቃሪው የበሰለ ስጋ ውስጥ በአትክልት ውስጥ በብዛት ይቀርብልዎታል, ወይም ስጋውን ይቦርቱ እና በስብለባዎች ወይም ሳንድዊቾች ያገለግላሉ.
ይህ የአበባ ጥርስ አጣዳፊ የጎድን አጥንት, እንጉዳይ እና ቀይ ወይን ወይንም ብሩሽ ጥምረት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- 4 ፓውንድ ስጋ, አጥንት የጎድን አጥንት, በ 3 "ቁርጥራጭ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር, ጥቁር
- 3 ኩባያ ሽንኩርት, የተሰራ
- አንድ ¼ በርት ደረቅ ቀይ ወይን, የበሬ ስኳር ወይም ውሃ
- ቅቤን 1 ኩባያ
- 1 ቅቤን በቅንጦት የተጠበቁ እንጉዳዮችን, ቅቤ ውስጥ ቅቤ
- 1 ኩባያ ቀረሚት ክሬም
- ጨው, ለመብላት
- አዲስ የተከተፈ ጣዕም 2 ሳቢሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትላልቅ ወለድ ከፍተኛ ሙቀት አንድ ትልቅ ጭልፊ. አጫጭር የጎድን አጥንቶችን በጨው ይጥረጉትና ከዚያ ወደ ሙቅ ጠርሙዝ ይጨምሩ. ቡናማ የጎን አጥንት በደንብ በሁሉም ጎኖች ላይ. ስጋውን በፔፐር እና እርሶ ወደ ጎድጓዳ እቃ ያስተላልፉ.
- ዘይቱን ወደ ስኒን ያክሉት እና ሽንኩርትን ለ 3 ደቂቃዎች ዘልለው ይዝጉ. ወደ ቀስ በቀስ-ማብሰያ ይሂዱ. ቀለሙን ቀይ ወይን ጠጅ ወይም ውኃ በሆድ ጠርሙር ቀያይር እና ቡናማ ያሉትን ጥጥሮች ይላኩት. የበረዶ አጥንት ጋር ወደ ቀስቀስ ማብሰያ ጨምሩ.
- ለ 8 ወይም ለ 10 ሰዓታት ከፊት ለፊት ማጠፍ (ሽርሽ) E ንዲሁም E ስከ አጭር ጎድን በጣም ጥልቀት E ስከሚሆን ድረስ.
- አጫጭር የጎድን አጥንቶችን ወደ ማራገቢያ ፕላስቲኩን ያስወግዱ እና ሞቃት ያድርጉ.
- በትንሽ ሙቀት ውስጥ ትልቅ ቅቤ ውስጥ ይቅሉት. እንጉዳዮቹን እስኪሰሩ ድረስ ይቅዱት.
- ከቀስታ እደላ ወደ ጭራቂ ማብሰያ ዉሃ ማከል. ቀዝቃዛ እና ጥቃቅን እስኪቀንስ ድረስ, ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች እስኪጨርስ ድረስ የፓኒስ ጭማቂዎችን መቁረጥ. ሙቀትን ከሙቀት ላይ ያስወግዱ.
- በእርሻው ክሬ ውስጥ ይንቁትና ሙቀቱን ሙቀቱ እስከሚፈሰው ድረስ ወደ ሙቀቱ ይመለሱ. አትቅፋ. ለውጦችን ይቀይሩ እና ያስተካክሉ. የስጋውን ስጋ ከስጋው ላይ ያፈስሱ እና በንጹህ ማቅለጫ ይበቅሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1184 |
| ድምር | 94 ግ |
| የተበላው ድካም | 40 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 43 ግ |
| ኮሌስትሮል | 297 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 932 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 74 ግ |