የተጨመረው Haddock Chowder በ Cullen Skink በሚታወቀው ስኮትላንዳዊ ጣፋጭ የተሰራ እና በዊንዶን ሃዶክ (ታጨስ ሼዲክ), ድንች እና ሽንኩርት የተሰራ ልብሶችን ያቀርባል.
ይህ የተጨቆኑት የሃድድድ ሾው በጥሩነት እና በቆሎ ጣፋጭ እርባታ ይደረጋል. በተለምዶ ጥቅም ላይ ከሚውሉት የድንች ድንች ይልቅ ዱቄቱ ዱቄት እና ክሬም ተጨምሮበታል .
ሾርባም አትክልቶችን, ነጮችን, ካሮትን, ስፒናችንና ጣፋጭ በቆሎዎችን ይጨምራል, ይህም ጤናማ, ጤናማ እና መሙላት ያደርገዋል, ስለዚህ መሙላት በራሱ ምግብ ሊሆን ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 20 ወዝ (600 ሚሜ) ወተት
- ½ ኩባያ (ትንሽ እጅ ያለው) የጠፍጣጥ ቅጠል
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 12 አውን (350 ግራም) የሃክ ዶክ ጫፍ (ያልታሸሰ አጨተት)
- 2 አይት (55 ግራም) ቅቤ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1 ንቃ (ንፁህ, አረንጓዴ ቀለም የተወገዘ እና ነጭ የተሸፈነ)
- ½ ካች (በጠፍጣፋ, በተቆራረጠ እና በትንሽ ዳይስ የተቆራረጠ)
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት 2 tbsp
- 1 ኩባያ የህፃን ስፒችች ቅጠሎች (በደንብ የተቆረጠ)
- ¾ት (150 ግ) ጣፋጭ በቆሎ (መታጠፍ)
- ¾ ስኒ (175 ሚሊሊሜትር) ከባድ ወይም ድርብ ክሬም
- የጨው እና ጥሬ መሬት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ያገለግላል 4
- ወተቱን ወደ ትልቅ ዳቦ ውስጥ አፍሱት. ከፌስሌቱ ላይ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና እምቦቹን ከወተት ውስጥ ይጨምሩ. ቅጠሎችን በጥንቃቄ ቅነሳ እና ወደ አንድ ጎን አዙር. የጫካውን ቅጠል እና የወቅቱን ወተት ወደ ወተት አክል.
- ወተቱን ለስላሳ ሙቅ አምጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ. ማንኪያውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲተላልፉ ይጣሉት.
- አንድ የሾላ ማንኪያ ተጠቅመው ወረፋውን ከወተት ውስጥ ያስወግደዋል እና በአንድ በኩል ያስቀምጣል. ፈሳሹን በደንብ በማጣበቅ መጠጡን ይዝጉ.
- ቅቤን በሌላው የበቀለ ሻካሮ ላይ ቅጠል, ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ካሮትን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀስ ብለው ይለውጡ ወይም አትክልቶቹ ሁሉ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እንዳይቃጠሉ ይጠንቀቁ.
- ዱቄቱን በሳጥኑ ላይ ጨምሩና በደንብ አጥፉ. ለ 2 ደቂቃዎች ያብሱ.
- አልጋውን በአትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ሰሃው ወፍራም ክሬም እስኪሆን ድረስ ማንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ.
- ያገኘሃቸውን አጥንቶች ለማጥፋት እየተጠጡ አጥንት በሚያስፈልጋቸው ስስቶች ውስጥ የተጨመረው ወፍራም እንክትፍ. ወፎውን, ስፒናችንና ጣፋጭ በቆሎ ሾርባውን ወደ ሾፑ ያክሉት.
- ክሬም እና የተቆረጠ የፓሳሊ ቅጠሎችን ሾርባው ውስጥ አጨማጭቁ, ዓሣውን በብዛት እንዳያላቅቁ, ረጋ ያለ ነዳጅ አምጥተው ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ሾርባውን ቅልቅል እና እንደአስፈላጊም ጨው እና ፔፐር ይጨምሩ. ያገለግላል
አማራጭ:
በበለጠ ከመጠን በላይ የተጨማፈ ፓሽሊ ወይም ትንሽ የፔፐር ቅጠል ያድርጉ ወይም ተጨማሪ ለሙሉ ለመሙላት ሾርባ ላይ ለስላሳ የተጨመቀ እንቁላል ይጨምሩ. ይህ ሾት መሙላቱን ስለሚያበቅለው ዋና ምግብ እና እንደ መርሃግብሩ በቀላሉ ሊያገለግል ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 584 |
| ድምር | 37 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 152 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 735 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 37 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 28 ግ |