በእነዚህ ሁለት የእንቁላል ምግቦች መካከል ያለውን ልዩነት መማር
ሼሜሎች እና ፍሪታታት በተፈጥሯቸው በቀላሉ በመፍጠር እና በተስማሚነት የሚታወቁ መደበኛ የእንቁ ስቶዎች ናቸው. ለቁርስ ብቻ ሳይሆን ለቁርስ ዋና ምግብም ይበላሉ. ሁለቱም የተሰሩት ከእንቁላሎች (እና ከሌሎች ተመሳሳይ ምግቦች) ነው, ነገር ግን በግልጽ የተሇዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው. ስለዚህ በኦሜቴ እና በ frittata መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ኦሜቴ
የኦሜፖት ውበት እንደ እንቁላል እና ወተት ወይም እንደ ስስከኬን, ቲማቲም እና ፌቼ የተባሉ ሸቀጣ ሸቀጦች በጣም ቀላል ነው - እርስዎ የሚመርጡትን ማንኛውንም ንጥረ ነገር ማከል እና በጠረፍ ውስጥ በሰዓት ምግብ ማከል ይችላሉ.
በመሠረታዊ የአሠራር ዘዴዎች ውስጥ እንክብሎችን, ቅመማ ቅመሞች እና ወተት ውስጥ (ከፈለጉ እርስዎ በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤን ለማብሰል). ቁልፉ እዚህ ሳጥን ውስጥ ከቆዩ በኋላ ማንቀሳቀስ አለመቻሉ ነው - እስኪያገቡ ድረስ ቁጭ ይበሉ. ከመረጡ, ከቆሎ እስከ አትክልቶች እስከ ቅጠላቅሶች ድረስ ወደ ስጋ ስጋ ውስጥ መሙላት ይችላሉ - ከዚያም በግማሽ ወይም በሶስተኛ ይጣሉት. ምን እንደምታጣጥመው አንድ ጣፋጭ መሙላት ይደረጋል.
ፍሪትታ
እንደ ኦሜሌ ካሉ ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ጋር ኦክቴታ ማቅረብ እንችላለን, እዚህ ግን ወተት - ወይም የበለጠ-ክሬም ወሳኝ ነው. ይህ የሆነው ፌሪታታ በአብዛኛው አትክልት, አትክልት, አይብ, ሥጋ እና ሌላው ቀርቶ ፓናችሁን በመሙላት ተሞልቶ ስለሚሞላው ነው. የኦሜሌ መሙላት መፈለጊያው በእንቁላጩ ላይ ይረጫል, የፌሪታታ ተጨማሪዎች ምግብ ከማብሰያው በፊት ከእንቁላል እና ከኩሬ ጋር መቀላቀል አለባቸው.
ፈጢታ በሳር ወይም በጣሪያ ላይ ሊጣር ይችላል, ነገር ግን የትኛውንም ዘዴ ቢጠቀምበት ሁልጊዜ በምሳቃቂው መጨረሻ ጫጩት ስር በጫካው ውስጥ ይቀመጣል. (አማራጩ በጣም ረዥም ሊሆን በሚችል በብርድ ፓን ላይ ያለውን ፍሪታታውን ማለፍ ነው.) ይህ የፌሪታታ ፊርማ አሻራ ጥቁር ስስትን ማግኘት ነው.
ስለዚህ, ስቶቬት እና ምድጃ ውስጥ የሚጣበቅ ድስት መጠቀም አስፈላጊ ነው.
ልዩነቶቹ
በጣም ጥብቅ በሆነ መልኩ, በኦሜቴትና በፌሪታታ መካከል ያለው ልዩነት መሙላቱን ተከትሎ የተከተለውን እንቁላል ወደ ጥሬ እንቁላል ውስጥ ለመሙላት እና ለማጣደፍ ነው. ነገር ግን ሌሎች ጥቂት ልዩነቶች አሉ.
- እንቁላል ከመብሰሉ በፊት እስኪያልቅ ድረስ ኦሜሌን ለማዘጋጀት እንቁላል ይደረግበታል. ፈንጢታ በሚሠራበት ጊዜ እንቁራሪው ድብልቅ ጥንካሬን ለመቋቋም ይረዳል.
- የኦሪቴል ቁልቁሉ የፓሪታታውን ሁለቱንም ጎኖች ያበስላሉ.
- አንድ ፍሬይትታ በቀዝቀዙ ሙቀት ላይ ቀዝቃዛ ሲቀዳ ከፍተኛ ኦፕሌት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይዘጋጃል.
- ትኩስ ምግቦች ከምድጃ ውስጥ በቀጥታ አምጥተው ሲቀርቡ, ፍሬሪት (frittatas) ብዙውን ጊዜ በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀርባል.
መነሻዎቻቸውም እንዲሁ ይለያያሉ. ኦሜሌ በግልጽ የፈረንሳይኛ ሲሆን በ 14 ኛው መቶ ዘመን መጀመሪያ ላይ ምናልባትም ከረጅም ጊዜ ጀምሮ ጥንታዊ ታሪክ አለው. ናፖሊዮን ቦናፓርት የከተማዋን እንቆቅልሽ ለመጀመሪያ ጊዜ ከጠገበ በኋላ ኦሜሌ ከተመዘገበ በኋላ የከተማው ነዋሪዎች ሁሉንም እንቁላሎቹን እንዲሰበስቡና ለሠራዊቱ ታላቅ ግዙፍ ሾጣጣ እንዲያደርጉ ትእዛዝ አስተላለፈ.
ፈሪታካዎች አንዳንድ ሰዎች "የኢጣሊያ ኡሜሌ" ብለው የሚጠሩት ነው, ሆኖም ግን frittata የሚለው ቃል የመጣው "ፍርግርግ" ከሚለው ቃል ሲሆን ፍራፍሬም ማለት ነው. የኦቾሎኒ ምግብ መነሻው ትንሽ ግልጽ ያልሆነ እና በስፔን ተክላ (የድንች አድን ውስጥ ከእንቁላል መሰረት) ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል. ይሁን እንጂ, ጣሊያን በጣሊያን ውስጥ የምታገኙበት ምግብ አይደለም, ነገር ግን የመጨረሻው የበዓል ምግቦች የቤት ምግብ ማብሰያዎችን የሚጠቀሙበት ምግብ ማብሰል ይጀምራል.