ቀይ ቀይ የለውዝ ዝርያ በቀለማት ያሸበረቀ ተክሎከርክራጫ ቀለምን ይፈጥራል. ፈጣን እና ጣፋጭ ሰላጣ በለበሰ, የተጣራ ፖም ለማቅረብ ይሞክሩ.
እንደነዚህ ያሉት የምግብ ቅላት ያላቸው የላክቶስ ምግቦች ጥሬ እፅዋትን ከማቃለሉ በላይ ቀላል ናቸው, እና ንጥረ ምግቦቻችን በአካላችን ውስጥ በቀላሉ ይሞላሉ. በተጨማሪም እነሱ ለምግብ መፍጫ ሥርዓትዎ እና ለአጠቃላይ ጤንነታችን ጥሩ የሆኑትን ፕሮቲዮቲክስ ይጨምራሉ.
ተርከርክራትን ማጽዳት ቀላል አይሆንም - መያዣ, ማስነሻ አልባዎች, ረዥም ቅመሞች ዝርዝር የለም. ስራው በሙሉ ከ 10 ደቂቃዎች ባነሰ ጊዜ ውስጥ ሊሰሩ ይችላሉ. የዱርከርክ ዱቄት ማባዛትና ጣዕም እያደገ ሲሄድ ብቸኛው አስቸጋሪ ክፍል በሳምንት አንድ ጊዜ እየጠበቁ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 መካከለኛ ቀይ ፍራፍሬ (ወደ 2 ፓውንድ)
- 4 ኩባያ ውሃ
- 1 ኩንታል የባህር ጨው (ወይም የኬዝ ጨው)
- አማራጭ: 1 የሻይ ማንኪያ ኮምፓየር ዘሮች
- አማራጭ: 8 ወይም 10 የደረቁ የሽመና መበላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጎማውን በግማሽ ይቀንሱ. ጥቅጥቅ ያለውን እምብርት እና የግድ ጫፍና ጨፍነገር ቆርጠህ አውጣ ወይም አስወግድ.
- ጉጉን ወደ ጥራጥሬዎች ወይም በትንንሽ ጥቁር ቁርጥራጮች ይቁረጡት (ኮሌስላትን ያስቡ).
- የተሰበሰበውን የጉጉት ቅርጽ በተገቢው የብርጭቆዎች ማጠራቀሚያ ውስጥ በማሸግ, እምቦቶችን ሲሞሉ በአንዳንድ የሬንጅ ዘሮች እና የጥድ እንክብሎች ላይ መከርከም.
- ጨዋማውን በውሃ ውስጥ በማፍሰስ ብረሃን ይጠቀሙ.
- በጉጉትና በቅመማ ቅመሞች ላይ የጨው ብስለት ይፈልጉ. ማንኛውንም የአየር ብክለት ለማስለቀቅ እና በቆሎው ውስጥ እንዲሰርዙ ለማድረግ ጎመንጉዝ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ቀስ ብለው ይጫኑት.
- ሽፋኑን በማንጠፍ መክደኛውን ይሸፍኑት. አንዴ ጠብቆ ሲፈላ የሚወጣውን ማጠራቀሚያ ለመያዝ ምግቡን በሳጥን ላይ ያስቀምጡት.
- ኩባያዎችን በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለ 3 ቀናት ይተው. በዚህ ጊዜ ቢያንስ በቀን አንድ ጊዜ ሽፋኖቹን ያስወግዱ እና በአትክልቱ ውስጥ እምቡርት ውስጥ መቆየቱን ያረጋግጡ (አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ የጨው ብናፍሉ ይጨምሩ). በፕላስተር ላይ የተወሰኑ አረፋዎችን ማየት መጀመር አለብዎት, ይህ መፈጠር እየተከናወነ ነው.
- በ 3 ቀናቱ መጨረሻ ላይ ቀይ ቀይ የቺጉድራቅራ ዱቄት ንጹህ, ቀላል ሽታ ያለው ሽታ እና ጣዕም ሊኖረው ይገባል. ማሰሮዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (በዚህ ደረጃ ስር የተሰራ ጠርሙሶችን ማስገባት አያስፈልግም). ቀይ ቀለም የሚይዘው የሃይሮክራስት ጣዕም ለማዘጋጀት ቢያንስ 5 ተጨማሪ ቀናት ይጠብቁ.
ይህ የምግብ አሰራር ከጎርጎለ ጎማ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሰራል.
Saurkraut ቢያንስ 6 ወራት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆያል, ነገር ግን በ 3 ወራት ጊዜ ውስጥ ይበላል. ከ 3 ወራት በኋላ ንፁህ የሆነ ንጽሕናን ያጣ ይሆናል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 6 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 199 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 1 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |