ሲሲሲክ ካሳን

ይህ የሲክሲኮ ካሸን ምግብ የያዘው ምግብ ሁልጊዜም ቤቴ ውስጥ ተወዳጅ ነበር. ይህንን ምግብ ለአስርተ ዓመታት እየሠራሁት ነበር. እንዲያውም እንዲህ አድርጌ ከሠራኋቸው የመጀመሪያ ካፌዎች ውስጥ አንዱ ነበር! እና እኔ ለፈጣረኩት ሁሉ ለጽድቅ ነገር.

ለስላሳ ካሬ ስኳር እና የዓሳማ ስጋ እና ቲማቲም ድብልቅ ለሆነ ውስጣዊ ክሬም ያዋህዳል. የተትረፈረፈ ቲማቲም እና የበለቀ ጨው በጠጣር ነጭ ጥቁር ምርጥ ነው. ጥቁር አረንጓዴ ሰላጣና ጥቂት ዳቦዎች ወይም አልጌት የተሰራ የሽላሳ ዳቦ ያቅርቡ.

በእንጭ ደረጃ በፎቶ አጋዥ ሥልት እንዴት ይህን ሾጣጣ ማድረግ እንደቻሉ ማየት ይችላሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ፓውንድ ግፊት ቦር
• 1 ቀይ ሽንኩርት
• 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, ጠጠር
• 1 አረንጓዴ ኮምፔው, የተቆረጠ
• 1 (6 አውን) የቲማቲም ልኬት ይይዛል
• 1 (8 ወቄት) የቲማቲም ጨው
• 3/4 ብር ውሃ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ የጣሊያን እርጥበት
• 2 cups elbow macaroni
• 1 (8 ኢንች) ፓኬሚድ ክሬይ, ክንድ
• 3/4 የጡት ወተት
• 1/3 ስካር ጽሪ ክሬም
• 3/4 የብር ፐርማሲያን አይብ, የተከፋፈለ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ምድጃውን እስከ 350 ° F ይክሉት. ያልተለመደ የማብሰያ ቧንቧን በመጠቀም 2-ሼር ሰቄ ማዘጋጀት ይትከፉ.

አንድ ሰሃን የጨው ውሃ ወደ ሙጣጩ ይምጡ.

በዚህ ላይ ደግሞ የበረሃ ስጋን, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በትንሽ የበሰለ ቡናማ ቀለምን ይለውጡ. ስጋው ለማብሰል በተዘጋጀ ጊዜ አረንጓዴ ደማቅ ጭማቂን መጨመር; ስጋው እስኪፈርስ ድረስ ማሽኑን ቀዝቅዝ. በደንብ ይዝጉ.

የቲማቲም ፓስቲን, የቲማቲክ ጨው, ጣዕምና ጣፋጭ ጣዕም ለስላሳ ቅልቅል ይጨምሩ እና በደንብ ያሳድጉ.

ፍቃዶችን ለማዋሃድ ለ 10 ደቂቃዎች ፈንጥቂ.

በሌላ በኩል ደግሞ በፓኬጅ ላይ እንደ ማዘጋጃ ማቅ ማዞር .

ማካሮኒ በምግብ ማብሰያ ላይ ቢደባለቅ ክሬሞቹን ቺዝ እና ወተት በትንሽ መካከለኛ ይሞላል. ማይክሮዌቭ ውስጥ ሆነው ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች በትንሽ ኃይል ይቅሟቸው, በአንድ ጊዜ ደግሞ ምግብ ማብሰል.

ኩሬውን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ እና ለስላሳነት ጥቁር እና ለስላሳ ጨው እስኪቀላቀሉ ድረስ ሽቦውን ይቀባጥቡ.

ማኮሩን የተባለውን ማራቢያ ዱቄት ማጠፍ እና ክሬም ለስኳር ኩባያ ከተቀማ ክሬም ጋር እና 1/2 ኩርት ፋርማሲያን ቅባት ጋር ማራባት; ለማጣራት ይቀንሱ.

በተዘጋጀው የምሳ ዕቃ ላይ, ሁሉንም ክሬም ኦቾሎኒ ቅልቅል ያድርጉ. ከሁሉም የሜዳ እርባታ ቅልቅል ጋር ይጀምሩ እና ከቀሪው 1/4 ስፓርሰሳዊ አይብ ጋር ይረጩ.

ኩሻው ሰካራ እስኪሆን ድረስ ሳህኑን ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ይጠጡ.

ይህን ካፋን ለማቆም, 1 ኩንታል የፍራፍሬ ዛፍን ወደ ክሬም አይብስቴክ ጨምር. በጋር ከመጠቀም ይልቅ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቅዝቃዜን ከማቀላበጥ በስተቀር, የተሰበሰውን ምግብ እንደ መመሪያው ያዘጋጁ. ስካዩን በደንብ ይክሉት እና እስከ 3 ወር ድረስ እሰር. ለማፍዘዝ እና ለማሞቅ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰአት በማጣበቅ. ዳቦ መጋገር, በ 25 ÷ 35 ደቂቃዎች በ 350 ° F ውስጥ ይሸፍኑ, ከዚያም ከጫፉ እስከ 5-10 ደቂቃዎች ድረስ ይለማመዱ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	418
ድምር	23 ግ
የተበላው ድካም	12 ግ
ያልተበላሸ ስብ	7 ግ
ኮሌስትሮል	98 ሚ.ግ.
ሶዲየም	336 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	28 ግ
Dietary fiber	4 ግ
ፕሮቲን	27 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)