ይህ የዶሮ ፍራግሬሽን የምግብ አዘገጃጀት ምግብ በፈረንሳይ ምግብ ቤቶች ውስጥ በአስገራሚ ሁኔታ አገልግሏል. አንድ ማንም ሊቆጥረው የማይችለውን አንድ ፍንጭ ያለው አንድ ወፍራም, ቅቤ, ቅቤ ያሰለቀለቀ ፈሳሽ ያሳያል. የምግብ ምሥጢራቸውን ለዋናዎቹ ያስቀምጡ እና ይሄ እራስዎ በቤት ውስጥ በቤት ውስጥ በቤት ውስጥ ጣዕም ያለው, በጣም ሱስ የሚያመጣ, እና ሁልጊዜ የሚስብ እንዲሆን ያድርጉ.
የኩኩ ማስታወሻ: ይህ የምግብ አሰራር ደረቅ ነጭ ወይን ጠጣ. መጠጣትን የሚያስደስት ጥሩ ጥራት ያለው የወይን ተክል ይጠቀሙ. በወይን ወይን ማብሰያ ደንብ ማውጣት የማይጠማውን ነገር መጠቀም አይኖርብዎትም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ጎበጥ የሌለ, ቆዳ የሌለው የዶሮ እጥፍ, ወፍራም ሽባ
- 1 ብሩፍ-ለሁሉም ብስለት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- 3 ትላልቅ እንቁላሎች, ድብደባ
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1/2 ብርጭቅ ደረቅ ነጭ ወይን
- 1/2 ኩባያ የዶሮ እቃ
- 3 ጠርሙሶች ትኩስ
- የሎሚ ጭማቂ
- 1/4 ስኒ ቅቤ
- ጨው እና እርጥብ, ለመጨረስ
- 1/4 የፎል ሽያጭ, አረንጓዴ ፓሶል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የወይራ ዘይቱን በትንሽ ሙቀት መካከል ባለው ሙቀት ውስጥ ታስቀምጠው.
- ዱቄቱን, ጨው እና ፔይን አንድ ላይ ማብቀል. የዶሮውን ጡቶች በዱቄት ዱቄት ውስጥ ማረም, የዶሮውን ሙሉ ገጽታ መጎተት. ከማንኛውም ዱድ ዱቄት ይንቀሉ; በሻይ ላይ ቀጭን ሽፋን ብቻ መሆን አለበት. እንቁላል ውስጥ በፍጥነት ያርቁትና ማንኛውም ትርፍ እንቁላል ለማምለጥ ይፍቀዱ.
- ገንፎውን በጋሉ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡና የዶሮ ጡቶችዎን በሁለት በኩል ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት, ስጋው የተጠራበት እና ወርቃማ ቡኒ ነው . የዶሮውን እቃዎች ያስወግዱ እና በንፁህ የወረቀት ፎጣዎች ሶስት ጊዜ ላይ ያስቀምጡዋቸው. ሙቀቱን ለመያዝ ዶሮን በወረቀቱ በጥሩ ሁኔታ ይንከባከቡ.
- የቀረውን ዘይት በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ያስወግዱ. በትንሽ ወይን ጠጅ, በዶሮ ዘይት, እና የሎሚ ጭማቂ ከጫካው የተረፈውን ማንኛውንም ቡናማ እጢ በቆሸሸ.
- ጣፉ ውስጥ, ጣዕም እና ጨውና ጣቢያን ለማጣፈጥ እና ሙቀትን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀይሩት. ኩኪው የሽንኩርት ጀርባ እስኪያሰርጥ ድረስ እንዲፈላ እና እንዲደርቅ ይፍቀዱ. ሰሃባውን በጥሩ ስኒ እያጠቡ ወደ ንጹህ የበሰለ ማንኪያ ይፍቱ.
- የተጠበሰውን ዶሮ የሎሚ ምንጣፍ ያስቀምጡና ለአንድ ደቂቃ በማዞር ለቀሽ ጊዜ እንዲሞቁ ይፍቀዱለት. ዶሮን ወደ አንድ ስጋ ጣሪያ ያስተላልፉ. ማንኛውንም የቀረው ፈሳሽ በዶሮ ጡቶች ላይ አቧራ ያርፍና ወዲያው ይሰግድ.
- በሙቅ እርባታ, ፓስታ ወይም ድንቹ, እና ብርቱሶች ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1638 |
| ድምር | 104 ግ |
| የተበላው ድካም | 31 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 45 ግ |
| ኮሌስትሮል | 675 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 903 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 142 ግ |