ሙጫ አረንጓዴ ጁን ሱሪ ከባህላዊው ታይዋን አዲስ አመት ምግቦች አንዱ ነው. ከአትክልት ውስጥ የሚገኙት ረዥም ተክሎች "ረጅም ህይወት" እና "የቻይናውያን አዲስ አመት" ናቸው. ረዥሙ ተክል "ረዥም ህይወት" ስለሚወክል, በታይዋን ውስጥ የላስሜላ አረንጓዴ አትክልት "ረጅም የሕይወት አትክልቶች" (長年 菜) በመባል ይታወቃል.
የሸንጋላ አረንጓዴ አትክልት "ብራካኒ ናሴ" በመባል ይታወቃል. የቻይናውያን ሰዎች በምግባቸው ውስጥ ብቻ ሳይሆን ህንድ ደግሞ የሚጠቀሙበት የሜዳ ተክል ዓይነት ነው. ፈሳሽ ቀለም ያለው የሸፍጥ ጣዕም ያለው ልዩ ልዩ ጣዕም አለው. የቻይናውያን እና ታይዋን ህዝቦች ይህን አትክልት በተለያዩ የተለያዩ አይነት ምግቦች ይጠቀማሉ. ወይን ይለውጡ, ሾርባ ማዘጋጀት ወይንም በጨው ማቆየት ይችላሉ እና በጨርቅ ወይም በቆሎ ኮምጣጣው ይለውጡ. በጣም ጣፊጭ ነው! ስለ ሙስርት ግሪርት ተገቢነት ያለው ሌላ ነገር የሚያምር ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ነው!
ሙስርት አረንጓዴ ከፍተኛ የቪታሚን ኬ, ሲ እና ኤ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ሲሆን የ folic አሲድ ጥሩ ምንጭ ነው. ሙስርት አረንጓዴም ሰውነትን ለፕሮስቴት, ለጡት, ለኮሎን እና ለስዋህነት የሚከላከሉ ካንሰሮችን ለመከላከል የሚያግዝ ብዙ የበሽታ ባክቴሪያዎች እና flavonoids ይሰጣል.
በአመጋገብ ውስጥ አዘውትሮ የምግብ ፍራፍሬን ማከም የአርትራይተስ, ኦስተፕሮሲስክ, የብረት እጥረት, የደም ማነስን ለመከላከል ይረዳል, እናም ሰዎችን ከዕርጊት በሽታ, አስም, ኮሎን እና የፕሮስቴት ካንሰር ለመከላከል እንደሚረዳ ይታመናል.
ሽቱ የቻይና ምግብ በጣም አስፈላጊ ክፍል ነው. የቻይናውያን እና ታይዋን ሾርባዎች ከተለያዩ ምዕራባዊ ሾርባዎች ይሞላሉ. በቻይና ምግብ ማብሰል ቻይናውያን ለበርካታ የተለያዩ ምግቦችን ይጠቀማሉ ነገር ግን ሾርባ ወቅቶች እና መድሃኒቶች ናቸው. ለምሳሌ በቫይረሽ ታምሞ ከተያዝኩ በኔ ሾርባ ውስጥ ትንሽ ጂን ማከል እወዳለሁ.
ብዙ ቻይናውያን ሰውነታቸውን ለመጠበቅ እና ጤንነታቸው ለማሻሻል የተለያዩ አይነት የቻይና መድሃኒቶችን በሶሳቸው ውስጥ ይከተላሉ. እንደምታውቁት ከቻይናውያን ምግብ ማብሰል በጣም የተለየ ነው. ጥሩ ጣዕም ጤናማ ሊሆን ይችላል, መሙላት ይችላል, ለሰውነትዎ እና ለሆድዎ ጠቃሚ እንዲሆን, ጥንካሬዎን እንዲያሻሽሉ እና ጤናዎን እንዲያጠናክሩ ይረዳል.
ስለዚህ ይህ ሰናፍጭ አረንጓዴ የሽቦ ሾርባ ትልቅ ትርጉም ያለው ብቻ ሳይሆን ለጤንነትህ በጣም ጥሩ ነው. አዲሱን ዓመትዎን ለመጀመር በጣም ጥሩ የሆነ እቃ ነው.
በተለምዶ ይህን የአትክልት ዘይቤ በአዲሲያ / ቻይንኛ የገበያ አዳራሾች ላይ ማየት ይችላሉ. የዚህ ምግብ ዝርግ ክረምቱ እስከሚቀጥቀጥ የጸደይ ወቅት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሙሉ ፍራፍ (ወደ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ)
- 1 ½ ፓውንድ / 800 ግ. ሰናፍጭ ብርጭቆዎች (ከ 1 እስከ 2 ኢንች / 3 እስከ 5 ሴ.ሜ ርዝማኔ)
- 3 ክፍል ጥብዝ
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት መሬት ላይ ነጭ ፔፐር
- ለመሸፈን ውሃ 8 1/2 እስከ 10 ኩባያ (ከ 2 እስከ 2 ½ ሊትር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሂደቶች:
- ፈጣን ውሃ ለመጠጣት ዶሮን ያጣቅቁ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጠቡ. ይህ ዘዴ ከዶሮው ላይ ከሚደርሰው ማናቸውም የጎደለ ነገር ይወገዳል.
- ዶሮውን ወደ ምሰሶነት ያስቀምጡት እና ቺንግየር ይጨምሩ. የውኃ ማጠራቀሚያው ይዘት እስኪሸከመ ውሃን ጨምር.
- በመጀመሪያ ቀቅለው ለ 1.5 ሰአት ይጨምሩ.
- የዶሮ ስጋው በጣም ለስላሳ እና ከዶሮ ጋር አብሮ ለማብሰያ ሾርባውን ወደ ሾው ውስጥ በማስገባት አረንጓዴው አረንጓዴ ሲቀላቀልና ዘንዶው ለስላሳ ነው. ሾርባውን እና ለማገልገል ዝግጁ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 362 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 105 ሚግ |
| ሶዲየም | 212 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 38 ግ |