ይህ አስገራሚው የጣሊያን ድንች ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት ድንች-ወደ-ዱቄት ጥራቱን በትክክል ከማስወገድ የሚያጋጥሙ ችግሮችን ለማስወገድ አስገራሚ ድንገተኛ አቋራጭ (ድንክፈተ ወተቶች) ይጠቀማል.
በጣም ትንሽ ዱቄት ካለ ጋጋኖዎች በማብሰሉ ጊዜ በጨው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይሰብሯቸዋል. በሌላ በኩል ደግሞ በጣም ብዙ ዱቄት ካለ በጣም ጠባብ እና ከባድ መሆን ይችላሉ. ግን በዚህ ምግብ አይደለም! ድርብ, ሶስት, ወይም አራት እጥፍ ጥሩ ውጤቶች.
Gnocchi እንደ ምሳ , ቀለል ያለ የዎካል ቄስ , ክሬም ቲማቲክ ወይም ከአራት ቀሚስ ቅልቅል ጋር ለስላሳ እና ለስላሳ ውህዶች ይሠራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ውሃ
- 1 እንቁላል (በጥቂቱ እንደተደበደበ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቅቤ (ለስላሳ)
- 1 ጊንጥ ሽንኩርት ዱቄት
- 2 ኩንሽ ፈጣን ድንች ጣፋጭ ምግቦች (እንደ Bob's Red Mill ዓይነት ጥራት ያለው ምርት ይጠቀሙ)
- 1 ኩባያ ብስለትን ሁሉ አላመረቀ
- 2 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የፓሳይስ ቅጠል (ታጥብ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨዋማ ጨው ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በምግብ ሂደቱ ውስጥ ውሃውን, የተደበደበት እንቁላል, ቅቤ እና ነጭ ሽፋን ያስቀምጡ እና እስኪያልቅ ድረስ በትንሹ ፍጥነት ይቀላቅሉ.
- በትልቅ ድስት ውስጥ, የድንች ጥፍሮችን, ዱቄት, ጣፋጭ እና ጨው ይዋኙ.
- የድንች ዱቄት-ዱቄት ድብልቅ ወደ የምግብ ማቀነባበሪያው ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪሰሩ ድረስ በትንሹ ፍጥነት ይቀላቅሉ.
- እጆችዎን እና ስራዎን ይፍቱ እና ዱባውን ቀስ ብለው እጠጡ እና ከዚያም ጠፍጣፋ. ቂጣውን በመቆርጠጥ እና በመገጣጠም ገመዱ ላይ ገመዱ. ገመዶቹን ወደ ቂጣ የተወሰዱ ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ድራማ በጂኖቺ ቡት ወይም ከሃይኖቹ ድንክዬ ጋር በማጣበጥ የተወሳሰበ ንድፍ ይፍጠሩ.
- በጨው ውሃ ውስጥ ከ 1 እስከ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ቅጠል (በውሃ ላይ ሲንሳፈሉ, ዝግጁ ናቸው). ውስጡ ትንሽ ስለሚመስላቸው ከኮንደር ይልቅ በመገጣጠም ማንኪያ ይቅለሉ. በምርጫዎ ምትክ በቀስታ ይንጠቁጥ.
ልዩነቶች
በጣም የተጣራ የፖርሚጋኖ-ሬጄጂዮ አይብ, የተጣራ የፀሐይ ቅባት, ቲስቲክ, ወይንም የሚጣፍጥ ነገር በመጨመር ከላቁ ጋር መጫወት ይችላሉ.
ተጨማሪ ስለ ጎኖቺ
Gnocchi በፋባ እና በፓስታ መካከል የሚገኝ ቦታ ነው. በጣሊያን ውስጥ የተለያዩ የጂኖቴጂ ዓይነቶች አሉ, ነገር ግን በዓለም ዙሪያ በጣም የሚታወቀው እምቅ የድንች ጥራድና የስንዴ ዱቄት በቆሎ እና በሬንዲ በተባሉ ድብልቅ ዱቄት የተሸፈነ ትንሽ ወፍጮ ነው. (ይህ ዓይነቱ ጋመንቶች እስከ 1860 ዓ.ም ድረስ ያገኟቸዋል, እንደ ኦክስፎርድ ኮምፓኒየን ፎር ፉድ ).
በኢንዱስትዊነት የታሸገ የጨርቅ ሸሚኖዎች (በተለይም የማቀዝቀዣ ዓይነት) ብዙ ጊዜ በጣም ትንሽ, ጣፋጭ እና ማቀዝቀዣዎች ያሉት, ግን በትንሹ የፓላቶ ጣዕም ነው, ነገር ግን ትኩስ, በእጅ የተሰራ gnocchi ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ናቸው: ቀላል, ተስቦ እና ተክላ, በጣም ሰፊ እና ትክክለኛ የሆነ ጣዕም ያለው .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 371 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 109 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,344 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 57 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |