ይህ በጣም ፈጣን እና ቀዝቃዛ ምግቦች ከምዕላዊ የሰሜን ምዕራብ ጣሊያን የባህር ዳርቻ ሊጊያ አካባቢ በመጡበት ጊኖቺ ወይም አጭር, ትኩስ ስጋዎች እንደ ኩኪ ወይም ኮርቺቲ የመሳሰሉት ናቸው . ውስጡን የሚጣፍጥ እና ጨዋነት የተሞላ ሲሆን የተሞሉ ተክሎች እንደ ራቫዮሊ ወይም ዎርሊኒ የመሳሰሉት ለመሙላት መሞከርም በጣም ጥሩ ነው.
እንደ እውነቱ ከሆነ እንደ ጅኮስ ስፓንሶቲ የተባለ ሶስት ፈርትሳ የተሰራ የ Ligurian የፓስታ ቅርጫት እንደ ጣዕም ይገኝ እንደነበር ይታሰባል .
ለረጅም, ቀጭን ፓስታም እንዲሁ ጥሩ ነው, እንደ ስፓርትቲ ወይም ወፍራም, ወፍራም ፒሲ የመሳሰሉ .
በተጨማሪም ይህንን እንደ ቀላል አንቲፓስት ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት, በክረምት ዳቦ ላይ ወይም በክርሽኒ (ትናንሽ የተሸፈኑ ቂጣዎች) ላይ ይሰራጫል .
አንዳንድ ጊዜ ይህ ኩራዝ ከግላኖውስ እና ግማሽ ጥራጥሬዎች የተሰራ ሲሆን ነጭ ወይን ጠጅ ወይም ክሬም ሲጨመር ነው. ነገር ግን ቀለሙን, ነጭ ሽንኩርት እና ወተት የተሰራውን ቀለል ያለ እና ቀላል የሆነውን እመርጣለሁ.
እንደ ፓፒታቶ ወይም ቬርኒኖ ወይም እንደ ፕሮፔክቶ ሆኖ ሲሰራበት እንደ ነጭ የሊግዋት ወይን ጠጅ ጋር ይጣጣማል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሳንቲሞች ነጭ የለውሃ ዳቦ (30 ግራም), ጥራጊዎች ተወስደው ተሰብረዋል
- 1 / 4-1 / 2 ሙሉ ሙሉ ወተት
- 1 ኩባያ (4.4 አውንስ / 125 ግራም) የተቀበሩ ዋልታዎች
- 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, በጠፍጣፋ እና በጥሩ ከተነጠረ
- 1/4 ስኒ ፈሰሰ
- Parmigiano-Reggiano አሳዝ
- ተጨማሪ ሶስት ቫይሬን የወይራ ዘይት
- ጥሩ የባህር ጨው ክር
- አዲስ ትኩስ የአልሚካዊ ምግቦች ጣዕም
- 1 የሻይ ማንኪያ ማራባማ ማርማፍራፍ ቅጠል (አማራጭ)
- ለአስቀያሚ ጣፋጭ ምግቦች : - ትኩስ የማርዮራም ቅጠል, የታሸጉ ትኩስ ነጣጭ ቅጠል (ፓስቲል) ቅጠሎች, የተቆራረጠ ኳንጥሎች, የበለፀገ ፓርሚጋኖ-ሬጌዮ ፎካ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የማይረባውን ቂጣ በ 1/4 ስኒ ጡት ወተት, 5-10 ደቂቃዎች እስኪቀንስ ድረስ.
በዛ እስከዚያም ነጭ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ፓርሚግራኖ, ዘይት, ጨው, የአልሜላ እና ማርሞራ (በምግብ አሰራር ወይም ማበታተር) ወይም በእጅ በእጅ በመጠምጠሚያ ብስክሌት ውስጥ ይለብሱ. (አሮጌውን ትምህርት ቤት ለማጠናቀቅ ከፈለጉ በሜዳው ውስጥ ለማቀላጠፍ ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ከመቅረቡ በፊት ነጭ ሽንኩርት, ስንዴ, ጨው, የአልሜትና ፍራፍሬን ለስላሳ ብረት ለግላጅ ማሸጊያ ይጠቀሙ.
የተራመደው ዳቦን ለንፁህ ድብልቅ ጥሬ ጣዕም አክል እና ለስለስ ያለ እና ለስላሳ ነው. አቋምህን ለማስተካከል ተጨማሪ መጠን ወተት ትንሽ ጊዜን አክል. በፓስታ ላይ ጥቅም ላይ ከዋለ ፓውላ ኩስ ካለው ወለል ጋር ተመሳሳይ መጠን ያለው መሆን አለበት, እንደ ወረቀት ከተጠቀሙ በጣም ትንሽ ቀጭን መሆን አለበት.
በፓስታ ላይ በሚጠግሙበት ወቅት ከማሸሩ በፊት ከፓስታው ጋር በፋብሪካው ላይ በሚጣፍጥበት ጊዜ አንዳንድ የፓስታ ምግብ ማብሰያውን ጠብቆ ለማቆየት እርግጠኛ ይሁኑ.
ፈሳሹን ለጥቂት ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም ለበርካታ ሳምንታት በረዶ ሊሆን ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 414 |
| ድምር | 34 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 8 ሚሜ |
| ሶዲየም | 231 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |