ለስላሳ የኢጣሊያዊ አራት ፎርማውያን ምግቦች, ይህ የሰላሳ ማጨያቆል ቅርፊት , ይህ በየትኛውም የፓስታ ወይም የጂኖቺ ምርት ላይ ጥሩ ስራ ይሰራል. በተለይም እንደ አረንጓዴ, ረግረጋማ ፓስታ ወይም ዛጎል ባሉ አጭር ቅርጾች ላይ ይሰራል.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት አንድ 14 ኢንች (400 ግራም) ፓስታ ፓም (4 ቅጠሎች) ለመጨመር በቂ ያደርገዋል.
ተመሳሳዩ ዓይነት አይብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ለመሞከር እና ከተለያየ ዓይነት ጥራዝ አይጠቀሙ. ለፓምሚጋኖ ምትክ ለመክተትና ለመለስተኛ አሮጊት አይብ ተጠቀም, ወይንም ለፊሊንሲ ምትክ ለመለስተኛ ለስላሳ አሚያን ይጠቀሙ. ግራብቴ ጥሩ አማራጭም ሊሆን ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 14-ኦው (400-g) ጥቅል ፓኬት ፓራቅ
- 1 ሙሉ ሙሉ ወተት
- ከ 50 እስከ 75 ግ / Gorgonzola Dolce ወይም መለስተኛ ሰማያዊ አይብ
- ከ 2 እስከ 3 ኦውንስ (ከ 50 እስከ 75 ግራም) የፈንሳይስ አይብ
- አዲስ ትኩስ የአልሚል መጥረቢያ
- ነጭ ፔጀን ቆንጥጥ
- 3/4 ኩባያ (35 ግ) አዲስ የተጠበሰ
- ፓርሚጋኖ-ሬጌኖ ወይም
- Grana Padano ቦሳይ
- 1/2 ኩባያ (25 ግ) ፒኮሮኒ ሮማኖ አይብ
- መልካም የባህር ጨው, ለመብሳት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አንድ ሰሃን የጨው ውሃ ወደ ሙጣጩ ይምጡ. የሚመርጡት የፓስታ ዓይነት ይምረጡ.
- በሚያስፈልጉት የዝቅተኛነት ደረጃ እና በእሽግ ላይ መመሪያዎችን መሠረት በማድረግ ወደ ሙቀቱ መልሰው በጊዜ ይጀምሩ.
- ፓስታ በትናንሽ ጥራቱ የተሞሉ ጉድጓዶች ምግብ በማብሰል ላይ ቢሆን ወተቱን በትንሹ ዝቅተኛ ሙቀት ማሞቅ ነው.
- Gorgonzola እና Fontina ን በማቀላጠፍ የእንጨት ሳጥኑ እስኪቀላቀል ድረስ በማቀላቀል ድብልቅና ተመሳሳይነት አለው. ቡናማውን እና ነጭ ፔይን አክል.
- ፓናውን ለማጠናቀቅ 1 ደቂቃ ገደማ በፊት ከቆሸሸ በኋላ ያውጡት.
- የተጨራውን ፓስታ ወደ ትልቅ ሰሐን ያስተላልፉና በወተትና በደረጃ ድብልቅና ፓምሚግያ እና ፓከሮኖኖ ውስጥ ይንቃፉ.
- ቂጣው ወጥቶ እስኪጨርስ ድረስ ዱቄቱን ያለማቋረጥ እና ብርቱ በማድረግ ቡቃያውን በመቀጠል እና በአኩሪስ መቀዝቀዝ ላይ እስኪሰፍስ ድረስ. በተራ የጨው ጨዋማነት ለመመልከት ወቅታዊ ወቅት.
- ለማሞቅ ወይንም አረንጓዴ ሰላጣ ወይም አትክልት ለማብሰል ሞቅ ያለ ብስክሌት ያርጉ.
- ይህንን የተሟላ ምግቦች ለማድረግ, የበሰለ ዶሮን, የባህር ምግቦችን, የአሳማ ሥጋን ወይም ስጋውን ወደ ማራገቢያ ምግቦች ያክሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 669 |
| ድምር | 24 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 69 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 839 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 80 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 33 ግ |