ይህ ፈጣን, ቀላል-ቀጭን እና ለስላሳ ቲማ-ቀለም ኩኪም የሚያምርና ደማቅ-ቀለም ያለው ቀለም ነው. የፈረንሳይ መገኛ አካላት እንደነበሩ የተጠረጠሩት, እና ከድንጋቱ ጉኖኮ ወይም ከአጫጭር የፓስታ ቅርጾች ጋር አብሮ ይሰራል. በተጨማሪም እንደ ሪቫሊዮ ወይም ተጣሊኒ የመሳሰሉ ብዙ የተሞሉ ፓስታዎች በደንብ ይሰራል.
ይህ በአስቸኳይ ጊዜዎ ውስጥ ሲያንቀሳቅሱ, ወይም ያልተጠበቀ ኩባንያ ከገባ ይቆጠራል. በጣም ቀላል ያደርገዋል, ማንም ለማያውቅ በጣም ቀላል እንደሆነ ማንም አይጠራጠርም.
በተጨማሪም በልጆችም ዘንድ ተወዳጅ ነው, ምክንያቱም ጣፋጭ እና ያልተወሳሰበ ነው.
[እ.ኤ.አ. ሜይ 26, 2016 ዲድቶት ሴይንት ኦንዳ የተስተካከለው]
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ (400 ግራም) ድንች gnocchi ወይም አጭር የፓስታ ቅርፅ (እንደ ጠንከር ወይም ከርቀት)
- 1/2 ስኒ (125 ሚሊ) ቲማቲም ኩሬ (በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም በሱቅ የተገዛ)
- 1 ትንሽ የጫጫ ሸክላ (የተሸፈነና የተከተፈ)
- 1/2 ስኒ (125 ሚሊ) ከባድ ክሬም
- ለመጠምዘዝ የባሕር ጨው እና አዲስ ጥቁር ፔፐር ሰርዝ
- 1/4 ኩባያ (15 ግራም) ፓርሚጋኖ-ሬጌኖ (አዲስ የተጠበሰ)
- ቅባት: ቅጠላማ ቅጠልን የሚሸፍኑ ቅጠሎች (ቆፍጦ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ረዥም የተሸፈነ ውሃ ይንቆረቁጡ, ጨው ይጫኑ, እና ፒኔን, gnocchi ወይም ሌሎች የተመረጡ አጫጭር ፓስታዎች ይጨምሩ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ, ቲማቲም ጨው እና ነጭ ሽንኩርት በትንሽ ዳቦ ውስጥ ይሞጉ. ቲማቲም ምንጣፍ ወደ አንድ ፈገግታ ሲደርስ ውስጡን ወደ ዝቅተኛ ዝቅ ያደርገዋል, ጥሬው ውስጥ ይንገሩን, ከዚያም ሙቀቱን ይዝጉ. ኩባያችን በጨውና በፔይን ለመብቀል እና ከሙቀቱ ላይ ለማስወገድ.
- ፓስታው ተዘጋጅቶ ሲጨርስ ያውጡት እና ወደ ጎድጓዳ ሳር ይወስዱታል. በጣሳ እና አዲስ የተጠበቀው ፓርሚጋኖ-ሬጄኔዮ ውስጥ ይንሸራቱ , ፓስታን ለመዳበር ያፌዙ , በፌስሌል ይለብሱ , እና ያገለግላሉ.
- ወይንም ብትጥለው የተረፈውን ፓስታ ያስተላልፉ (ይሄንን አያድርጉ እና ለስላሳ መጠጥ እየሰሩ) እና ለአንድ ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ ማቅለጫውን ከቁጥሩ በላይ ከፍ ካለ ማቀጣጠል ጋር.
ልዩነቶች
- ቶን አነስተኛ መጠን ያለው ኩይስ, በነጭ ሽንኩርት ምትክ ተክሎችን ይጠቀሙ.
- ለስለስ ያለ ጣዕም, ትንሽ የተሸፈነ ጨው, ከተቀቡ ደረቅ ቀይ የቺሊ ፔፐር ( ፐፐንሲንሲ ) ጋር በቲማቴ ላይ በሚቀላቀልበት ጊዜ ላይ ለስላሳ ጨው መጨመር ይቻላል.
- በምታገለግሉበት ጊዜ በፓስፕሶ ፋንታ ጥቂት ጥሬ የለውዝ ቅጠሎች ይጀምሩ.
- ፍጹም ሮዝ ለማቆየት, ከጥቁር ፋንታ በመድገም በዝናብ ፋንታ የለውዝ ዝናብ ማራባት.
- ለትንሽ ስሪት, ከከባድ ክሬም ይልቅ ክሬጅ አይብ ይጠቀሙ.
የወይኔን ጥምረት በተመለከተ, ማዕከላዊው የቱስካን ቅልቅል በሆነው ጋለስትሮ መስመር ላይ አንድ ነጭ ብርሃንን እመርጣለሁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 369 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 38 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 160 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 49 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |