ይህ የቡና አልባ ፍጥነት በቀዝቃዜ የተቀመመው ዶሮ ተወዳጅና አርኪ የሆነ የቤተሰብ ምግቦች በብስለት የተሞላ ሩዝ ወይም ፓስታ ምግብ ያቀርባል. የተስማማሃው ሰላጣ እና ብስኩት ወይም ጥቁር ዳቦ ይጨመርልዎት.
ኮምጣጤ ክሬም የሽንኩርት ሾርባውን ማግኘት ካልቻሉ የእንጉዳይ ክሬም, የዶሮ ስኳር ወይም የሴሊስ ሾርባ ክሬም ይጠቀሙ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ትኩስ ወይም በደንብ ያሉ ደቃቅ ቀበሌዎች ይጠቀሙ. አንድ አንባቢ የሻኩፍ ብሩሽ እና ክኒን ሾርባውን በአኩሪኮል ክሬም እና እንጉዳይ በማድረቅ ጥሩ ውጤት አግኝቷል.
ይህ የምግብ አሰራር በያዘው እቃዎ ላይ ከመመሳሰል ነፃ ይሁኑ. የዶሮ ጫማዎች ከዶሮ ጡቶች ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ወይም ዶሮዎችን በሚቆርጡ የቱርክ ቆርቆሮዎች ይለውጡ. በዚህ ሳህን ውስጥ የዶሮ እና የጅብ ጥምረት በጣም ጥሩ ነው. የዶሮውን 1/2 ፓውንድ ከኩላሊት የተዘጋጀ የጋም ዳቦ ለመተካት አይሞክሩ.
ከሻፔን ይልቅ ከ 1 ½ እስከ 2 ኩባያ ትኩስ, በትንሽ ስኳር ቡሊኮል የተባሉ ብሩካሎች ወደ ምግብ ጣውያው መጨመር ወይም 10 ዲግሪ የቆሸሸ ቅዝቃዜን ይጨምሩ. ለተጨማሪ ቀለም እና ጣዕም, ጥቂት ዳይቼን ያጣ ካሮቦ ወይም ትናንሽ ሕፃናት ካሮቶችን ይጨምሩ እና ከዶሮ ጋር አብሮ ያበስሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ ጥሩ ደረት የሌላቸው ጡቶች (ከ 4 እስከ 6 ክፋዮች)
- 1/2 ኩባያ የዶሮ እቃ
- 1 (10 1/2-ኦው) የሽንኩርት ሾርባ ክሬም
- አማራጭ: 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ወረቀት
- 1 የሻይ ማንኪያ ላሚን ፔፐረሽን (ወይም ሌላ አይነት የአትክልት እህል)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- ዳሽ ጥቁር ፔፐር (ወይም መቅመስ)
- 1 ዱቄት ሾርት (ወይም 10-ኦውስ ጥቅል በረዶ, ቀዝቅዞ)
- 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
- 1 ኩንታል የቅዝቃዜ ውሃ
- ከተፈለገ: የታማሚው አፍልቃናት ወይም ቅጠላ ፍራፍሬም (ከዚህ በታች ይመልከቱ)
- አማራጫ-የተከተለ ወይም የተቆረጠ የፖርማሲያን አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮዎቹን ጡቦች በሶክሶቹ ይቁረጡ እና በዝቅተኛ ኩኪ ላይ ያስቀምጧቸው.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የዶሮውን ስጋ, የተፋጠነ ሾርባ, ታርጓሮ እና የሊም ፔፐር እህል ማዋሃድ. ለመቀላቀል ይንገሩን. በዶሮው ላይ ድብልቅውን,
- በዝቅተኛ ደረጃ ከ 4 እስከ 6 ሰዓቶች ያብሱ እና ያብሱ. ዶሮ ጥገና እና በጥንቃቄ ይሞላል. እንደአስፈላጊነቱ በጨው እና ፔይን ይጨምሩ.
- የሻምፓውንስን በ 1 ኢንች ርዝመት ቆርጠው ወደ ዶሮ ያክሉት.
- በትንሽ ሳህን ውስጥ የበቆሎ ዱቄት እና ቀዝቃዛ ውሃ ያጣምሩ. ድብልቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው.
- የበቆሎ ዱቄት ጥራጊውን ወደ ማሰሮው አክል እና ቀስ አድርገው ይንቀሳቀሱ.
- ማሰሮውን ወደ ከፍተኛ ደረጃ ይለውጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ወይም ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ቆንጆ ማብሰልዎን ይቀጥሉ, ወይም እስከ አስፈሪው ድረስ ጥገና እና ፈሳሾቹ እስኪደነቁ ድረስ.
- በሐምዴ ወይም ሩዝና ሞቃት ያቅርቡ. በሚፈለገው የአትክልት ወይም የከብት ጥርስ ወይንም የፖምፓሳ ብራስ ቅልቅል.
ጠቃሚ ምክሮች
የቢጣ ቅባት የተከተፈ ምግቦች ጥራጥሬን ሁለት ጥራጊዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወስዶ በምግብ አዘጋጅ ውስጥ አስቀምጣቸው. ደረቅ ቆርቆሮ ለመስራት ቆንጆዎቹን በጠረጴዛ ቅቤ (ወይንም በወይራ ዘይት) እና በጨው የተጣራ ጨው ይቁረጡ. በትንሽ ሙቀት ላይ ጠርሙስ አስቀምጡ. እስከ ቡናማ ቀለም በመቀባት እና በማንሳፈፍ እስከሚሞሉት ድረስ ዳቦውን ይቀቡ እና ያበስሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 297 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 95 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 228 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 31 ግ |