አየርላንዳውያን የራሳቸው ምግብ አላቸው , ዌልስ ደግሞ ጎል እና ላንካሼር ውስጥ, የነበራቸው ሙቀት ይኖራቸዋል. Lancashire Hotpot ምናልባት ከሉክሻየር የመጣው በጣም የታወቀ ምግብ ነው, በዚህ አሰራር ውስጥ እንደሚታየው በጣም ቀላል እና ቀጥተኛ ነው.
ሆፕፖት ረዥም እና ቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው, ነገር ግን ከበርካታ ወጥመዶች በተቃራኒው, አሁንም ዓመቱን ሙሉ ለመብላት ተስማሚ ነው (ምናልባትም በተቃጠለው የበጋ ቀን ካልሆነ በቀር). በመጋገሪያ ውስጥ ብቅ ይሉ, ለጥቂት ሰዓታት ይተውሉ እና እርስዎ ትልቅ የዳቦ ምግብ ይዘጋጃሉ እናም ይጠብቁዎታል. ጣዕም ለማደግ በሚጠጣበት ቀን በሚጠጣበት ቀን እንኳን ደስ ያሰኛል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 አውንስ / 55 ግራም የበሬ ስካራ (ወይም አይሁድ)
- 8 ግልገሎች (መካከለኛ አንገት, አጥንት)
- 1/2 ፓውንድ / 225 ግራም ቀይ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተሸፈነ)
- 2 አውንስ / 55 ግራም ቅቤ (ቀለጠ)
- 2 ፓውንድ / 900 ግራም ድንች (በጣሪያው የተሸፈነ እና የተሸበተለ)
- አማራጭ: 4 የበግ ግልገሎች (የተሰሩ እና የተሰጡ ናቸው)
- 1 ትልቅ ካሮት (የተሸፈነ እና የተሸበተለ)
- ጨውና በርበሬ
- 4 ኩባያ / 1 ሊይት የበሬ እቃ (ወይም የዶሮ እቃ)
- 1 ኩባያ
- Worcestershire sauce
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 400 F / 200 ሲ
- በትልቅ የበሰለ ፓን ውስጥ ቅዝቃዜውን, ማቅለቂያውን እና ሙቀቱን እስኪሞቅ ድረስ ማቀጣጠል አይፈቀድም. በሁለቱም ጎኖቹ ላይ ያሉትን ቡናዎች በፍጥነት ያጠቡ, ከስቦው ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይፍቱ.
- የተሰነጠሉትን ሽንኩሮች ወደ ትኩስ ስብ ውስጥ ይጨምሩ እና ለስለስለሹ ነገር ግን ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በፍጥነት ያብስቡ. ከፍሬው ውስጥ ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይደምቅሱ.
- በትልቅ ትልቅ የእሳት ማቀጣጠል ኩሬ ላይ ቅቤ ግማሹን ከስልጣኑ ይሸፍነዋል ከዚያም ከግማሽ ጣራ, በግማሽ ግማሽ እና በጨው እና በርበሬ በኩል ይሸፍኑ.
- በሽንኩርት አናት ላይ ያለውን ሾጣጣዎችን አስቀምጡ (አጥንቱ ከተጣበቅ አይጨነቁ, ይሄ በተለመዱት የሊንቼይር ሞቃት). ተክሎቹን የተሽከመሙ ኩላሊቶችን በቅልፎቹ ላይ ያስቀምጡ, ካሮት ሽርኮቶችን ይጨምሩ, በቀሪዎቹ ሽንኩርትዎች እና በጨው እና በርበሬ ይሸፍኑ.
- የሽንኩርት ምግብን ሁለት ሦስተኛ ለመምጣቱ በቂ ጭብጥ ይኑርዎት. የተረፈውን አክሲዮን ካለዎት አይጨነቁ, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ገንዘቡን ለመጨመር መጠቀም ይችላሉ. Worcestershire ምግቦችን አክል.
- ቀሪውን የድንኳን ቅርፊት ሙሉውን ሽፋን እንዲሸፍን ከተቀሩት የድንች ዓይነቶች ጋር ይሸፍኑ. የድንችውን ዱቄት በቀሪው ቅቤ ቅቤ ይቀባዋል እና በጨውና በርበሬ ይረጩ.
- ድስቱን በብርቱ መሸፈኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች በኩጣ ውስጥ ማብሰል.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀቱን በመቀነስ በ 350 F / 180 C ሙቀቱን በመቀነስ ለአንድ ተጨማሪ ½ ሰዓቶች ምግብ ማብሰል. ቆርፉ አለመደርባቱን ለማረጋገጥ በየጊዜው ማረጋገጥ. ከሆነ አስፈላጊ ከሆነ እንደ አስፈላጊነቱ በቅደም ተከተል ወይም በውሃ ውስጥ ይጨምሩ.
- ከጉዞው ላይ ሽፋኑን ማስወገድ እና ከላይ በስተቀኝ ያሉት ድንች ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ 10 ደቂቃዎች ያርፉ.
- በሞቃታማ ሰሃኖች ትኩስ እና ወቅታዊ በሆኑ አትክልቶች ላይ ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1923 |
| ድምር | 122 ግራም |
| የተበላው ድካም | 55 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 48 ግ |
| ኮሌስትሮል | 559 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,012 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 51 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 149 ግ |