"ፐርሰል ሆፍድ ኦው ካውብ ቢዊይታ ሲጃ" - " ስጋውን ለመብላት ብስኩትን መጠጣት ጥሩ ነው" እና በዌልስ ውስጥ ስለ ሃገራቸው የጣሊያን ጣፋጭ ምግብ ሲያወሩ በዚህ አባባል ይስማማሉ. .
ካውል ከቦካን, ከዌል ስቦር ወይም ከዝም, ጎመን እና ከለሞች የተሠራ የእንሰሳት ነው, ምንም እንኳን ተለዋጭ የስጋ ቁሳቁሶችን መጠቀምም የተለመደ ነው. ለዋሉ የዌልስ ምግብ አዘገጃጀት ከክልል ክልል, አልፎ አልፎ ወቅቶች ይለያያል.
ካሎል በአንዱ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሊበላ ይችላል. ምንም እንኳን ዘወትር እርሾው ይገለገላል, በመጀመሪያ ከስጋውና ከአትክልቶች ውስጥ ይከተላል.
እንደ ብዙ ምግቦች ሁሉ , የዌል ካውል በቀጣዩ ቀን እና በሚቀጥለው ቀን በተሻለ ሁኔታ ይፈጥራል, ስለዚህ አስቀድመህ ለማድረግ ወይም ለቀዘቀዙ ምግቦች ለማስቀመጥ አትፍራ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል ሊላ ወይም የቦካ ቅባት
- 2 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት (ወፍራም የተቆረጠ)
- 1 መካከለኛ ስዊዲን * (ቆሻሻታ ወደ 1-ኢንች / 2.5-ሲሜል ኩብ)
- 4 ትልቅ ካሮቶች (ቆርጠውና ተቆራርጠው)
- 4 ጠርሙስ (በአሸዋ የተሸፈነ ጨርቅ እና የተሰራ ነው)
- 1 ፓውንድ / 450 ግ የከብት እሬሳ
- 1 ፓውንድ / 450 ግህስ የሚያጨስ ቡና (1 ኢንች / 2.5-ሴ.ሜ ኪዩብ የተቆረጠ ቁራጭ)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- አዲስ እሽግ ይንቃ
- 1 ፓውንድ / 450 ግራም ድንች (በቆሻሻ የተሸፈነ)
- ጨው እና በአዲሱ መሬት ላይ ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስቡን እንዳያቃጥለው ጥንቃቄ በማድረግ ከፍተኛ መጠን ባለው ድስት ወይም በሆቴላ ምድጃ ላይ ከፍተኛውን ሙቀት ውስጥ ይደፍራል.
- ሽንኩርት, ሩታባባ, ካሮትና ጣዕም በየቀኑ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ትኩስ ቅባት እና ቡና ላይ በማከል በየቀኑ ይጨምሩ. አትክልቶችን በተሳፋ ማንኪያ እና በመጠባበቂያ ያስቀምጡ.
- ሙቀቱን ከፍ ያድርጉት እና በሁሉም ጎኖች ላይ ስጋውን እና ጥቁር ቡና ይጨምሩ. ቡናማዎቹን ብናኞች በዱካው ቅጠሎች እና በሳር ቅጠልና በቲማ ይለውጡ.
- ስጋውን እና አትክልቶችን በቀዝቃዛ ውሃ እና ሙቀቱ ላይ አፍስሱ. ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ እና ለ 2 ሰዓቶች ያጋጫሉ, ወይም አሳማው እስከሚቀርብ ድረስ.
- ከመጋገሮቹ ውስጥ ስጋውን ያስወግዱ እና ይጠብቁ. ድንቹን ያድንቁና እንደገና ወደ ቡቃያ ይለውጡና ለ 20 ደቂቃዎች ወይንም እስኪበስል ድረስ ምግብ ያብሱ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ, ስጋው ለመያዝ በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ, ወደ 2-ኢንች / 5-ሴ.ሺ. እና ከዚያም ወደ ድንች ተጨምሮ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ.
- ወቅቱን ጠብቆ በጨው እና በፔይን እና ሞቃት በሚሞቅበት ጊዜ አገልግለዋል.
የዚህ የምግብ አሰራር ውበት በአንድ ላይ ሁለት ምግቦች አለዎት. የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት በመጀመሪያ እንደ ሾርባ ወይም እንደ ኮምጣጣ ኮርስ ይከተላል, ከዚያም በስጋ, ድንች እና በአትክልቶች መካከል ዋናው ነው.
ማስታወሻ: * ስዊድናዊው በብሪትሽ እንግሊዝኛ ለሩታባጋ የሚለው ቃል ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ የስርወ ቅም ቅጠሎች የተለመዱ የሽያጭ ዓይነቶች ናቸው, ይሄንን ሊለወጡ ይችላሉ ነገር ግን እንደ ጥንታዊ ስሪት አይቆጠሩም, ስለዚህ በጥንቃቄ ይንደፉ. በደንብ ሊሰራ የሚችል የአትክልት ዓይነት Celeriac ሲሆን እንደ ሌላ ነገር እንጂ የሌላ ምትክ አይደለም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1151 |
| ድምር | 56 ግ |
| የተበላው ድካም | 19 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 23 ግ |
| ኮሌስትሮል | 128 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 2,849 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 102 ግ |
| Dietary fiber | 13 ግ |
| ፕሮቲን | 58 ግ |