በግሪክኛ: σπανακόριζο ወይም σπανακόρυζο, የተነገረው spah-nah-KO-ree-zo
ይህ በመድኃኒት ላይ የምናቀርበው ምግብ ልዩነት እና የቲማቲም ፓስቲን እና ዲዊትን ያካትታል. በሊማ እና ደረቅማ ፔፐር (እና አንዳንድ ታላላቅ ግሪክ feta ) ጋር በመጠኑ ሊቀርቡ ይገባል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ስፕሊንች (ወይም 4 አቮካ የበረዶ ስፖንች ሽቅብ የተሰራ ፓናላ, ቀዝቃዛ)
- 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 5 የወይራ ዘይቶች (በአረም የተቆራረጠ ወይም 2 ትኩስ የበሰለ)
- 2 ቶን ቲማቲክ ፓኬት
- 1 ኩባያ ጥሬ የተሠራ ሩዝ
- 2 1/2 ኩባያ ውሃ
- ለማጣራት የጨው ጨዋማ እና አረንጓዴ በርሜል
- 1 ሊንያን (በጥርብሮች የተቆረጠ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በዝቅ ሙቀት ውስጥ በጣም ብዙ ቀዳዳ ያለው ድስት ይሞቅቁት.
ትኩስ ስፓምባርን ከተጠቀሙ, በደንብ ይታጠቡ, ይቁሙ እና ለማፍሰስ ያስቀምጡ. በረዶ የቀዘቀዘ ስናስቲንን ከወሰዱ, ከመጠን በላይ በማውጣት, ከልክ በላይ ፈሳሽ በቀስታ ይላበሳሉ.
ድስቱ በቅድሚያ ሲቀዘቅዝ የወይራ ዘይትን መጨመር, ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ በመጨመር, ሽንኩርት እስኪዘንብ ድረስ ይዝጉ. ዱቄቱን (ሚቲን) እና ስፒውችልን ጨምሩና እስከ 5 ደቂቃ ድረስ ይዝጉ. ለመጉደሉ የቲማቲም ፓቼን በውሃ ውስጥ ይቅለሉት እና በጨው ላይ ጨው ይግቡ.
ሙቀትን ጨምሩ እና ድብልቁን ወደ ሙቀቱ ያመጡ, ሩዝ ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ይሸፍኑ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች እንዲፈስ ወይም ውሃ እስኪረሳ ድረስ ይቀልጡት. በማሽበር ጊዜ አትጩቱ.
በሎሚ ሽርሽር ያገግሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 493 |
| ድምር | 28 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 254 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 54 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |