'መደበኛ የምሥራቅ ምግቦች ብዙ ትምህርት እና አመጋገብ, በተለይም የቤተሰብ ምግብ ናቸው. ግን እያንዳንዳቸው ኮርሶች በፈረንሳይ ምግብ መመገብ የማይፈልጉትን ምን ያደርጉ እና በየትኛው ቅደም ተከተል እንዲቀርቡ ይጠበቅባቸዋል? በመጀመሪያ ላይ እንደሚታየው ሚስጥራዊ አይደለም.
በመጀመሪያ, በሠንጠረዡ
በፈቃዷ በተዘጋጀው በፈረንሳይ ውስጥ ሁል ጊዜ ሁልጊዜ ዳቦ ውስጥ ይኖራል.
የምግብ እንጀራ የፈረንሳይ ዳይሬሽን የእንግዳ ተቀባይነት ምልክት ሆኗል, ስለዚህ ማገልገልን ማምለክ አጸያፊ ነው.
ውሃ የተለየ ነገር ነው. መጥቀስ አለብዎ, መታጠፍ ካላረጋገጡ በቀር የታሸገ ውሃ ይሰጥዎታል. በፈረንሳይ ውስጥ ከመታፈሻው ውስጥ ውሃ የሚገኘው በየትኛውም ቦታ, በተለይም በከተሞች ውስጥ ነው. በየትኛውም ገለልተኛ መንደር ውስጥ ካለና ምንጩ ምን እንደሆነ እርግጠኛ ካልሆኑ በጠርሙስ ውስጥ ይጣሉት (ምንም እንኳን የውሀ አካላት በዚህ መንገድ ጥሩ ቢመስልም). የቧንቧ ውሃ ከፈለጉ "ጠፍጣፋ" ውሃ (በተፈጥሮ) ይጠይቁ. አይገለፁም የሚሉት ከሆነ አረንጓዴው የማዕድን ውሃ ይሰጥዎታል.
ወይን ለምግብነት የሚመረጠው ጥንታዊ የመብላት መጠጥ እና በአብዛኛው ከውሃ የሚበልጥ ነው.
ከስራ ውጪ
ትርኢት የሌላቸው ስራዎች "ከስራ ውጭ" ሆነው, "ስራዎች" ዋናው መንገድ ናቸው. እነዚህ የምግብ ፍላጎት ናቸው, ማለትም የምግብ ፍላጎት ለማነሳሳት. በቅድሚያ በተለምዶ አገለግሎት በመባል የሚታወቀው ትንሽ ኮክቴል ነው.
L'Entrée (የአፕቲራይተር): በአሜሪካ በተለየ መልኩ የፈረንሳይ ምግቦች ወደ ውስጥ መግባት የሚጀምሩት ዋናው ነገር አይደለም. መግባት (ግቢ) ራስን መግለጥ እና በአብዛኛው ጊዜውን ወይም አጋጣሚውን ይወሰናል. ለታሪኩ ፈረንሳይኛ ምግብ ማብሰል አስፈላጊ የሆነው ወቅታዊ ምግብ ነው.
የአሳ አሳው
በባህላዊ ምግብ ቤቶች ውስጥ በአትክልት የተሸፈነውን የዓሣ ትምህርት አንዳንድ ጊዜ በጅቡቲ እና በስጋ ኮርስ መካከል ይገኛል.
በተጨማሪም መፈግፈኑን ለማጽዳት እና የስሜት ህዋሳትን ለማደስ በሊም ወይም ሊመሪ ሳርቤትን ትንሽ እቃ መከተል ይቻላል. ይህ በ Brasserie ወይም Bistro ውስጥ አይሆንም.
ዋናው ኮርስ
በአትክልት መልክ የተሸፈነ ስጋ ወይም የዶሮ ምግብ ይቀርባል. በአትክልቱ ውስጥ አትክልቶች በአብዛኛው ሻንጣዎች ላይ አይቀርቡም, እና ብዙውን ጊዜ ቀላል እና ወቅታዊ አትክልቶች ናቸው.
የሳላ ኮርሱ
በተለምዶ, በፍራፍሬ ዉስጥ የሚጣለዉ ቀላል ዉጣዎች ፍራፍሬን ለማጽዳት እና መፈግፈሻን ለማገዝ ይረዱ ነበር. ዘመናዊ የፈረንሳይ ባርኮቴ በጣም የተሻሻሉ ሰላጣዎችን እና የመልበስ ልምዶችን ያመጣል, ነገር ግን እነዚህ መደበኛ ባልሆነ ቦታ ወይም ቤት ውስጥ የመገኘት ዕድላቸው ከፍተኛ ነው.
የሸክላ ሳህን
ፈረንሣውያን በዓለም ከሚገኙ ከማንኛውም አካል ይልቅ አይብ በመመገብ ተመክረዋል. ከሳላ በኋላ እና ከዚያ በፊት (ምናልባትም ሊተካ ይችላል) የጣፋጭ ምግቡን በእንጨት ቦርሳ ውስጥ እንዲመርጡ ያደንቃሉ, እና እርስዎ ከባዕድ አገር ከሆኑ የባዕድ ዕርዳታ ቢሰጡን. ፈረንሳይ እንደ ውብ 'au natur' (እንደመጣ).
ፍራፍሬዎች እና ሌሎች ዘይቶች በተቃራኒው አብረዋቸው በብዛት አይቀርቡም, ይህ የበለጠ የብሪቲሽ ወይም የአሜሪካ ባህላዊ ነው. ይህ የሚያሳስብ ጊዜያዊ, የቤተሰብ ቅፅል ምግቦችን ማብቃትን ይጠቁማል, ይበልጥ መደበኛ ምግብን ይቀጥላል.
ጣፋጭ የጣፋጭ ትምህርት
ልዩ ልዩ አጋጣሚዎች ለምግብ ይሻሉ.
የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቦች በቀላል, ሀብታም እና በጣም በሚያምር መልኩ ያጌጡ ናቸው. ትኩስ ጥራጥሬ የተሠራ ካፌ አንድ ትንሽ ፈሳሽ በአብዛኛው ጣፋጭነቱን ያጎላል. አንድ መደበኛ ምግብ ለማቆም እንዴት ያለ ድንቅ መንገድ ነው!