በሞቃታማ ስፔን በፀደይ ወቅት የሚኖረው ውቅያኖስ በሞቃታማው እንቁላሎች ውስጥ ብቅ ብቅ ያለ ቦታን ይፈጥራል. ስፔናውያን እንደ ስካስ ዴ ካርዶ , ቡሌትስ እና ኒስላስ የመሳሰሉ የተለያዩ የእንጉዳይ እንጉዳዮችን በመምረጥ በአገሪቱ ውስጥ በየቀኑ በመዝናኛ ይዝናናሉ . ይህ የምግብ አዘገጃጀት በሸቀጣ ሸቀጥ ሱቅ ውስጥ መግዛት የምትችለውን የተለመደ ነጭ እንጉዳይ ይጠቀማል. ተጨማሪ ጉርሻው, እንጉዳዮች አነስተኛ የካሎሪ ምግብ ናቸው, እንዲሁም የቢ ቪታሚኖች, riboflavin, niacin እና pantothenic acid, እንዲሁም አስፈላጊ ማዕድናት, ሴሊኒየም, መዳብ እና ፖታስየም ጥሩ ምንጭ ናቸው. ስለዚህ ይህን ጣፋጭ የስፓንኛ ፑፓን በመውሰዴ የበደለኛነት ስሜት ሳይሰማዎት ሊደሰቱ ይችላሉ.
ይህ ቀላል የቬጀቴሪያን ባንድ ምግብ ነው, እሱም እንደ አንድ ጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል, መሰረታዊ የምግብ አሰራርን ብቻ ይወስዳል እና ጥቂት ደቂቃዎች ለመዘጋጀት. መጀመሪያ, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የፓሲስ ትንሽ ይቀንሱ. በ, የወይራ ዘይት ውስጥ ዘለው. ዱቄት, ነጭ ወይን ጠጅና ቀይ የፔምፊክ ጥፍር ይጨምር. የተጠበሰ ዳቦ በሾላ ቦታ ላይ አስቀምጡ, እና ከወይን ላይ ያለውን የወይን ጠጅ ይለውጡ, እና ለማገልገል ዝግጁ ነዎት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 3/4 ሊትር / 800 ክሪባ ነጭ እንጉዳዮች
- 1 መካከለኛ ቢጫ ሽንኩርት
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- 1 tbsp. ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
- 1 ½ tbsp. ሁሉም ዓይነት ዱቄት
- 1 ኩባያ ጥቁር ወይን
- 3-4 የቡልፉር ነጠብጣብ ቅጠሎች
- 12-15 ቅጠሎች ለስላሳ
- 3 tbsp. የወይራ ዘይት
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ከማንኛውም ቆሻሻ እና ፍርስራሽ የሚገኙ እንጉዳዮችን ያጸዱ እና ቅርንጫፎችን ይቁረጡ. እንጉዳዱን ወደ ታች አስቀምጡ እና እንዲፈስሱ ፍቀድላቸው. ቀይ ሽንኩርትን, ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጭውን በፍጥነት ይቀንሱ.
ጥቂቱ የበሰለ ጣዕም እና ሙቀትን ወደ ጥቂት ጠርሙስ የወይራ ዘይት ያዙ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እስኪበርድ እስከሚወርዱ ድረስ ግልጽ ናቸው. እንጉዳዮችን, ዱቄት, እርጥበት, ጣፋጭ እና ነጭ ወይን ጨምሩ. ለ 30 ደቂቃ ያህል በዝሙተኛነት ይፍጠሩ.
ጥቂቱ የበሰለ ጣዕም እና ሙቀትን ወደ ጥቂት ጠርሙስ የወይራ ዘይት ያዙ. በሁለቱም በኩል በፓዞው ውስጥ ያሉትን የጡጦዎች ቅሎች ይሙሉ. በወረቀት ፎጣ ላይ ያስወግዱ እና ይፍቱ.
የተወሰኑ እንጉዳይቶችን በእያንዳንዱ ጫፍ ዳቦ ላይ በማስቀመጥ እና የተጠበሰ እንጉዳዮችን ከነጥብ ጥርስ ጋር በማቀቀም አገልግሉት. ከላይ ያለውን የወይን ጠጅ ይለውጡ እና ሙቀትን ያገለግሉ.
የካሎሪ ምክር: ካሎሪውን ለመቀነስ ከመጠን ይልቅ ዳቦን ጣፋጭ ቅቤን ለመቀነስ.
ተጨማሪ የስፔይን እንጉዳይ ማጣሪያዎች
- እንጉዳዮች ከ ខ្ទሊለ እና ነጭ የወይን ተክሎች ሬሴጂ - አዛዞስ አዶ አቪን ብላንኮ
- Serrano Ham እና Parsley የሻምብ ማጣሪያ መልመጃዎች - ሻምሌኖስስ ሮመሮን
- ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ወይን ሬዲየም - ግሬስስ ፐሴስ, አዮ ዮ ቪኖ ብላንኮ
- የስፔን እንጉዳዮች, ጸጉር እና የኣሊ ምግብ - አርምፓንዶች, ፒሚነስቶስ እና አጎ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 482 |
| ድምር | 26 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 34 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 465 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |