ስጋና ብራ ብራኪ

የዚህ ትልቅ ወፍ ጥፍጥፍ እጥፍ እና በቢራ ጠምዛ ላይ አንድ የቱርክን ጭስ ማጨስ ይችላሉ. ይሄ በቱርክ ውስጥ በእንፋሎት ውስጥ ትንሽ ዉሃ በማስቀመጥ ዉሜትን እርጥብ ማድረግ ነው. ቢራ የዶሮ ፍራፍሬን ለመሞከር ከተሞክሩት ይሄ ታላቅ አንድ ዶጓ (ሄክታር) እንደሚሆን ያውቃሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ሙሉ ተርኪ, 15 ፓውንድ / 7 ኪ.ግ.
• 12 አውንስ ቢራ plus 2 ጠርሞሶች / 30 ማይል
• 6 የሱፍ ቅጠሎች
• 2 ሳርሻን / 10 ሚሊ ሊትር
• 1/4 ስኒ / 60 ሚ.ግ. ቡናማ ስኳር
• 2 tablespoons / 30 mL ketchup
• 2 ሰሃን / 30 ሚ.ሌ.
• ነጭ ኮምጣጤ
• 2 ስኳር / 10 ማይል ስኳር
• 2 ጠርሞሶች / 30 ሚ.ሌ.ፒ.
• 1 ስኒ / 15 ሚሊ ጥቁር ፔሮ
• 1 ኩንታል / 15 ሚሊ ሊጨ ስብር
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ሜ. ኤል
• 1 24 ኦውንስ ቢራ ሊሠራ ይችላል

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ቢራ ወደ ሌላ መያዣ ውስጥ ሊያገባ ይችላል. የዉቱን የላይኛው ጫፍ ቆርጠው በ 12 አውንስደርስ ቢራ ውስጥ አፍስቡ. የበረራ ቅጠሎችን እና ቲምዎን ያክሉ. ያስቀምጡ. 2 ኩባያ ስኒ ብረታ በፓፐሬካ, በጨው እና በፔይን ይቀላቀሉ. ይሄ የቱርክ መዥገሮች ናቸው. በሌላ ዕቃ ውስጥ ጥቁር ስኳር , ካቴፕፕ, ኮምጣጤ, 2 የሾርባ ቢራ እና ሞቅ ያለ ኩባያ. ለስኪው ሲቀባ ይህ የራስዎ ነው. ለ 6 ሰዓት ጭስ ማጨስን ያዘጋጁ.

የቱርክ ንፁህ ገጽታ ከሽቶ ቅቤ ጋር . በቆዳው ሥር በተለይም በደረት ስጋ ላይ የቻልከውን ያህል ለማግኘት ሞክር. የምግብ ቁሳቁስ ቢራ ማጨስ ላይ ማጨስ ይችላል እና በቡድኑ ውስጥ በቱሮው ላይ በቱሮው ላይ ቀስ ብለው ይለጥፉት. ዶሮ በቀላሉ ይቆማል እንዲሁም አይንቀሳቀስም. ቂጣ ተረጋግቶ መኖር አለበት. አንዴ በጋማው ውስጥ በቱሪስካን ውስጥ እስከ 6 ሰዓታት ድረስ ሙቀቱ እስከ 250 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ ይቁሙ. የሙቀት መጠኑ በ 16 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (74 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) መሆኑን ያረጋግጡ. . በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ የቱርክን ጥቃቅን ድብልቆችን በየሁለት ሰዓቱ ይለውጡት. ሲሞቅ, ከሙቀቱ ያውጡ እና ከመቃጠላቸው በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀመጣሉ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	961
ድምር	31 ግ
የተበላው ድካም	6 ግ
ያልተበላሸ ስብ	8 ግ
ኮሌስትሮል	445 mg
ሶዲየም	5,353 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	38 ግ
Dietary fiber	2 ግ
ፕሮቲን	124 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)