እነዚህ ቅጠሎቱ ድንች በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ ይዘጋጃሉ, ይህም ምድጃው ለሌሎች ነገሮች አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ በጣም አመቺ ያደርገዋል. ይህ ለዕለት ጉርሻ ወይም ለዕረ-ምሳ እራት ጥሩ ምርጫ ነው.
በውሀ ፋንታ, ወተትን በቫኑ መጠጥ አጣጥራለሁ, እና አንዳንዴ ጣፋጭ ለስላሳ እና ደማቅ ጭማቂ እጨምራለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ በቀይ ቆዳ የተሰራ ድንች (በጠፍጣፋና በተቆራረጠ, ወይንም ሌላ ዓይነት ከመጠን ያለ የድንች ድንች)
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
- 1 ኩባያ የተሸፈነ የዲታር አይብ
- ከ 1 እስከ 1 1/2 ኩባያ ስኒ ዳሰሰሰ
- ለመጉደፍ የኮሶ ጨው እና አዲስ ጥቁር ፔጀር
- 1 (10 3/4-ኦው) የኡስታይ ሾርባ (ወይም የሴሊሪ ሾት ክሬም, ያልዳበረ)
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀስ ብሎ የማጠቢያ ሾት መደርደሪያውን ጎን እና ታች ይጫኑ. ከተሰካው ቀይ ሽንኩርት እና ከሐም ጋር, ድንቹን ወደ ረቂቅ ማብሰያ ያክሉት. በ kosher ጨው እና በአዲሱ ጥቁር ፔን ውስጥ ይንቁ. መጠጦችን እና መገልገያዎችን ለማሰራጨት ይተነፋል.
- በአነስተኛ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ የተሰነጠውን ሾርባ ከውሀ ጋር አጣምሩት. በዝቅተኛ ኩኪ ላይ የድንች ጥብሩን በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይቅፈሉት.
- ለ 4 ሰዓቶች በከፍተኛ ጥብስ ወይን ያብሱ ወይም ድንቹ የሚመረቅ እስከሚሆን ድረስ. ከማገልገልዎ በፊት ቀስ ብለው ቀስ ይበሉ.
6 ዘጠኝዎችን ያደርጋል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ስጋውን ለቀው ይውጡ ወይም ስጋ ላይ ለሽያጭ የቀረበ የቬጀቴሪያን ዋጋን ይጠቀሙ. የቬጀታሪያን ባኮን ወይም "የቁፋሮ" እምብርት በመጋገሪያው ውስጥ ጥሩ ይሆኑ ነበር.
- ቀጭን ማብሰያውን በጣሪያው እና በግራ ጎኖት ውስጥ በግማሽ የቀይ ገለባ ነጠብጣብ የተቆረጡትን ጎኖቹን ይቀንሱ.
- ደማቅ ቀይ ወይም አረንጓዴ ደወል ከመሽሙን ጋር ይጨምሩ.
- ከሽንኩንቱ ጋር ተቆፍጦ ወይም የተጨማለ ፍራፍሬን መጨመር.
- የቼዳር ጃክን ተስቦ, የተጨማዘዘ የአበባ ዱቄት, ወይም ኮፍያ አይብ ይጠቀሙ, ወይም የቬልታሌን አይብ ይጠቀሙ.
- ወሃውን ቡናማ ወይም የተከተፈ ሰገራ ወይም ግማሽ ኪሎ ግራም የተጋገረ ቦካን ይለውጡት.
- በጨው ፈንታ ጨዋማውን ጨው ወይም ካጃን ወይም የክሪዮን ወቅት መጠቀምን ተጠቀም.
- ይህ ለ potluck እራት ወይም ጨዋታ ለመውሰድ ጥሩ ምግብ ነው. በቀላሉ በሳጥኑ ውስጥ ይያዙት እና እዚያ ሲደርሱ ይሰኩት. ዘገምተኛ የማብሰያ ኩኪዎችን በትልቅ መያዣ ውስጥ ብርድ ልብሶች አዙረው ያዝሉት. ከዚያም ወደ ክስተቱ ሲደርሱ ወደ ቴምፕሬሜው እንዲመልሱት ከፍ ያደርገዋል. በጣም አስፈላጊ የሆነው ነገር ባክቴሪያዎች በ 40 F እና በ 140 F መካከል ባለው ሙቀት ውስጥ ማደግ መቻላቸው ነው. በአጠቃላይ ምግቡን ከተከተለ በኋላ ከ 2 ሰዓት በላይ ሙቀቱ እንዲቆይ ማድረግ የለበትም. ወይም, በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ, ምግብ ከ 2 ሰዓት በላይ ማቀዝቀዝ የለበትም - ከ 90 አምት በላይ ከሆነ, ከአንድ ሰዓት አልበልጥ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 530 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 95 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 551 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 45 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |