ከረጅም ጊዜ በፊት የሳንታ ማሪያ ሸለቆ ውስጥ የከብቶች መንጋ በሚጓዝበት ጊዜ ሳንታ ማሪያ ጋይኬኪ የሚባል ባህላዊ ምግቦች ይወጣሉ. ዛሬ ይህ ባህል የተጠበሰ የከብት ስጋ ሶስት ምግቦች, የፒንኩቲው ስኒ እና ሰላጣ ናቸው. ይህ ለቤት ምግብ እና ለዋናው ምግብ የተዘጋጀ ቀላል መንገድ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 3 ኪ.ግ (ከ 1 እስከ 1.3 ኪሎ ግራም) የከብት ስጋ ሶስት ምጣድ
- 2 የሻይ ማንኪያ (10 ሚሊሌ) ጨው
- 2 የሻይ ማንኪያ (10 ሚሊ) ስኒን ዱቄት
- 2 ስኳር (10 ሚሊ) ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ (10 ሚሊ) ጥቁር ፔሮ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. የተጠበሰውን ንጥረ ነገር ያዋህዱ እና ከብሬን ሶስት ጫፍ ላይ ይርጉ. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያስቀምጡ.
2. ሙቀትን ሙቀትን ወደ ከፍተኛ ሙቀት. በሞቃው ጥንድ ላይ ሶስት ቦታ ያስቀምጡ እና ለሁለት ደቂቃዎች ወለልውን ይፈትሹ. ከፍ ካለ የሙቀት መጠን ይሂዱ ወይም ወደ ዝቅተኛ እሳት ይቀንሱ እና እስኪጨርስ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ይህ በተቃራኒው ማቃጠልን ወይም መጨናነቅን ለመከላከል በማቀቡ ይመረጣል ነገር ግን ይህ በመሳሪያዎ ላይ ተመስርቶ ለእርስዎ ፍላጎት መሠረት ነው.
የሚፈልጉት የሚፈልጉት ቅዝቃዜ ሙቀትን 300 ዲግሪ ፋራናይት (150 ድግሪ ሴር) አካባቢ ነው. ስጋው የሚፈለጉት ጣዕም እስከሚደርስ ድረስ እና ከትንኩሬው እስኪወገድ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. በአጠቃላይ ለማብሰያ ጊዜ 45 ደቂቃ ያህል እቅድ ያውጡ ሆኖም ስጋውን ይከታተሉ. ከተመረጠው ይህ ስጋ መካከለኛ ቁጠባ መሆን አለበት.
በተለምዶ ይህ የምጣኔ-ጫፍ ከቀይ የኦክ ካብ እና ከሰል ጥራጣዎች ጋር በማቀነባበር ሊስተካከሉ ይችላሉ. ስጋው ከእሳቱ አጠገብ ይቃጠላል ከዚያም ስጋው እስኪነካ ድረስ ስጋው እስኪቀላቀል ድረስ እንዲሞቅ ይደረጋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 420 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 169 mg |
| ሶዲየም | 895 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 55 ግ |