ከስፔን ለሚገኙ ምግቦች ከተጋለጡ, የእንግሊዘኛ ፔስዶላ ማለት ዓሣ መሆኑን ሊያውቁ ይችላሉ. በስፓንኛ ውስጥ, poz የሚለው ቃል ዓሣን የሚያመለክት ሲሆን, ነገር ግን በህይወት እያለ እና በውሃ ውስጥ ብቻ ነው. ፒስኮዶ ዓሣን በገበያው ውስጥ ወይንም በፋችዎ ላይ ያጣራል. እንግዲያው ፒስካዶ በእንግሊዘኛ ውስጥ ስፓንጋን ምግብ ሲመገቡ የሚመገቡትን ዓሣ ያመለክታል.
ስፔን ውስጥ ዓሳ እና የባህር ምግቦች በጣም ታዋቂ ናቸው, ስለዚህ ብዙ ጊዜያት የርዕሰ-ጉዳዩ ክፍልን አንድ ክፍል ታያለህ.
ለአገሬው ተወላጅ የሆኑትን ብዙ ዓሳዎች ያካተተ በርካታ ምግቦች አሉ.
በስፔይን የሚገኙ የባህር ምግቦች
የስፔን ምግብ ማለት በአብዛኛው በባሊያሪክ እና በካናሪዎችን ያካትታል. ይህ መድረሻ አብዛኛዎቹ ምናሌዎች በምናሌው ላይ ለማቅረብ የተለያዩ ሰልፎች እንዳሏቸው ያረጋግጣል.
አንዳንድ ጊዜ ወደ ስፔን የመጡ ሰዎች ፒስካዶሮ በደረሱባቸው ቦታዎች ለምሳሌ በሰሜን በኩል የእንሰሳት ምግቦችን መብላት, ወይንም በደቡብ ላይ የጃምቦ ቀይ ቀለም የመሳሰሉትን ያካትታል. የጨው ኮድን በብዙ ቦታዎች ላይ ይገኛል. በፓሪስ ምግብ ቤቶች ውስጥም እንዲሁ በፋብሬ የተቀዱ የዓሣ ምግብ በጣም ተወዳጅ ነው. ብዙውን ጊዜ የሚቀመጡት በሳቅልና በቆሎዎች እንዲሁም ሞኖስ ነው.
በአጠቃላይ, በእነዚህ ዓሳ ውስጥ ከሚገኙ ዓሣዎች ውስጥ የተወሰኑ ተወዳጅ የስፓንኛ ምግቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ-
- ፔሬሴስ-እነዚህ የቱቦ ቅርጽ ያላቸው ዓሦች ጎሴኔክ ቦርች ተብለው የሚጠሩ ሲሆን በስፔንና በፖርቱጋል በሚገኙ ቋጥኞች ላይ ያድጋሉ. በአራቱ ማዕከሎች በሚፈጠሩበት ጊዜ ከዐለቱ አለት ይወጣሉ.
- የቪዬአራ መፅሃፍ: ስካሎፕ በመባልም የሚታወቀው እነዚህ ዓሦች በአብዛኛው በአበባው ውስጥ ይሸጣሉ.
- ባህላዊ ስፓንሽ ስነ ምግብ: በተጨማሪም ባከላኦ አላ ፔፐል ተብሎ የሚጠራ ይህ የፔምፓል አይቀር የሚባል የስፓኒሽ የዓሣ ምግብ ነው.
- ቡሪዳ ዴ ሪያ: ይህ በአሳዛኝ ስፔን በተሸፈኑ ዓሦች የተሠራ የዓሳ ሾርባ ወይም ስስ ነው.
- ስፓኒሽ አሄ እና ሻሪፕ ሱሪ: አዪ የቱና ቱሪስቶች, ሽሪምፕ, ላቲንቸር ክሎም እና ክሩ በለውዝ የባቄላ ብሩሽ, በሽንኩርት እና ጣፋጭ አረንጓዴ ጣውላ ይከተላሉ.
- ክላሲክ ቢቢኦ ኤልስ: - ይህ የባስክ አገራዊ የምግብ አሰራር በአሁኑ ጊዜ እንደ ማዕድን ወይም እንደ ማጭበርበር ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን ያካትታል.
- ግሩር ኤ አል አልሎርኪና: በሎልሪ (ሜሎሪ) ውስጥ የተደባለቀ ዓሣ ሁሉ ከላይ የተተከሉ በርካታ አትክልቶች ይከተላል. ይህ ብዙውን ጊዜ በአሳበር, በአሳማ ቀንድ ወይም በአጨዳ በተሠራ ቦይ ውስጥ ሊሠራ ይችላል.
- Arròስ ዲግሪ: ይህ በስፔን ውስጥ ተወዳጅ ምግብ የሚዘጋጅ ሲሆን ይህ ከፓሌላ ጋር ከቲስቲሺሽ ወይም ስኩዊድ ጋር ተመሳሳይ ነው.
ማርቲኮኮ: ይህ በባስክ የባህር ወፍጣፋ ፍራፍሬ ነው, ነገር ግን ከእዚህ ሰሜናዊ ስፔይን የስኳር ድንች ሁሉ ምግብ የሚበላው ድስት ነው.
በስፔን ምግብ ውስጥ የሚበሉ ተወዳጅ ዓሣ ዓይነቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ: