ይህ የብሪቲሽ ዓሣ ዓሳ አሰራር ገንቢ, ቀላል, እና ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልገውን ወጪን ሊጨምር ይችላል. የእንጥልዎን ዓሣዎች ለዓሳዎች ቅይቅ እንዲመርጡ ይጠይቁ እና ብዙውን ጊዜ, ከገበያ ዋጋ ያነሰ ክፍያ ያስከፍሉዎታል. እምቢ ካላደረጉ, የርስዎን ዓሣ የማጥመድ ሥራ ይቀይሩ.
በሚቻሉበት ጊዜ ሁሉ ትኩስ, ወቅታዊ ዓሳዎችን ይግዙ, በመጀመሪያ በረዶ እስካደረጉት ድረስ በረዶ ይሆናል. ካልሰነደዎት, ከመልጣማዎ ግርጌ በታች ብዙ ውሃ ታገኛለህ.
ዓሳ, ወም, ወተት, ቅቤ እና ድንች በያዘው ሶሊት ውስጥ አንድ ዓሣ አንድ ፓፓ ማቅ ሰብል ነው. አንዳንዶቹ የዓሳ መረባቸውን በተመጣጠነ አይብ ላይ ለመርጨት ያስደስታቸዋል, ነገር ግን ይህ እንደ አማራጭ ነው, እንዲሁም እንደ አንዳንድ ምግብ አዘገጃጀት ባላቸው ድስት የተጠበቁ እንቁላሎች መጨመር. ኳሱን በዶሮዎች ወይም ሌሎች ትኩስ ፍራፍሬዎች ያቅርቡ.
ኦ እና በመንገድ ላይ, ከሚወዷቸው አሳዎች እና አትክልቶች ጋር, ይህ ምግብ ለእናንተም ጥሩ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ / 250 ሚሊየን የዓሳ ምርት
- 1 ኩባያ / 250 ሚሊ ወተት
- 12 ኣይንስ / 350 ግራ የዓሣ ቁርጥራጮች (ከዚህ በታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ)
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 2 አውንስ / 55 ግራ ቅቤ
- 1 መካከለኛ ሊቅ (ነጭ ክፍል ብቻ, በጥንቃቄ የታሸገ እና የተሸፈነ)
- 2 አውንስ / 55 ግራም አላቂ አላሚ ዱቄት
- 1 ኩንታል ትኩስ ዊስሶ (በክሩ የተከተፈ)
- ጨው እና እርጥብ (ለጣዕም)
- 5 1/2 ኩብ / 750 ግ
- የተጣራ ድንች (ሞቃታማ እና ክሬም)
- አማራጭ: በእጅ የተሰራ የአበባ ዳቦ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 355 F / 180 ሲ.
- የዓሳውን እቃ እና ወተት ወደ አንድ ትልቅ ኩባያ ይዝጉ እና ለስላሳ ፈንጅ ይለውጡ. የዓሳውን ቅጠል እና የባህር ቅጠል እና እንቁላል ለ 5 ደቂቃዎች ጨምር. የዓሳዎቹን እንጨቶች በስጦታ ማንኪያ ያስወግዱ እና በአንድ በኩል ያስቀምጡ. የሮሱን መጠጥ ያስቀምጡ.
- ቅቤን በትንሽ መካከለኛ ሙቀት ውስጥ በማቀዝቀዝ ይቅለሉት. የተቆራረጡትን በለሎች ይጨምሩ እና ለታች ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
- ገና በጋ በሚሆንበት ጊዜ ዱቄት ይጨምሩ እና በእንጨት እቃ ውስጥ በደንብ ያሳድጉ. የዓሳውን ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ ጣለው እና በድጋሚ ያንሱት. ኩፋያው ትንሽ ከመጠን በላይ እስኪጨርስ ድረስ ሙቀቱን ከፍ በማድረግ ለ 3 ደቂቃዎች ማብሰል. ሙቀቱን አጥፋው. የሱፍ ቅጠሉን ያስወግዱ. የተጠማቂውን ዓሳ, የተከተፈ ሰፊ ስኒ እና የጨው ወቅት በጨውና በርበሬ ላይ ይጨምሩ. ወደ አንድ ጎራ ውጣ.
- ዓሳንና ማቀጣትን ወደ ምድጃ በሚሰራ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, በሃቅ ወይም ተጣጣፊ የዱቄት ጣውላ በሸፈነበት ወይም ደግሞ ለሙከራ ውስጠኛ መልክ የተሸፈነው ድንች ሽፋን, በትልቅ ነጠብጣጥ ከቧንቧ ቦርሳ ጋር ይላመዳል.
- ከተመረቅ ዱቄት ጋር ይለፉ.
- ሳህኖቹን በጋ መጋለጥ ላይ በማስቀመጥ በማሞቂያው ምድጃ ላይ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ወይም አተር ከኩላቹ ሥር እስኪወጣ ድረስ ያበስሉ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
ማሳሰቢያ: አንድ ዓይነት ዓሣ ይግዙ (ቆዳ ያልበሰለ እና አጥንት የተወገዘ) ከመጥመቅ ጋር የተቆራረጠ ነው. ወይም የተለያዩ ዓሦችን እና / ወይም የታሸጉ ምግቦችን አንድ ላይ ይቀላቅሉ. እንደ ሳልሞን, ኮድን, ያጨስ ሼዲን እና ኮሊ (እንደ ከድ ዓሣ ጋር ተመሳሳይ) ያልሆኑ ዓሳ አስቀያሚ ዓሳዎች ይምረጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 422 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 45 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 471 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 51 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |