ፓንዱንኖ ወይም ፓን ዴ ቦኖ, ለቁርስ ወይም ለግድየ ምሽት ከቡና ጋር ምርጥ ጣፋጭ ዳቦ ነው. ከዶሮ እና ከሁለት ዓይነት ዱቄት - ታፓካ ዱቄት (ካሳቫ ወይም ዪኩካ ስታር) እና የበቆሎ ምግቦች የተሰራ ቀላል ዘዴ ነው. አዘገጃጀው የበቆሎ እርባታ (masarepa) ጥቅም ላይ የዋለው የሃምፓላስ በትክክል ይሠራል. እንዲያውም እነዚህን ሸርኮዎች የፓንጋኖኖ ተብሎ የሚጠራውን ልዩ ቅልቅል ማዘዝ ይችላሉ. ብሩሽነት የሚመዝነው የጨዋማው ገበሬ ከሆነው ከከሚሰሩ አይብ, ወይም ደግሞ እንደ ኩሲሎ, ሞንታሪ ጃክ, ሞዞሬላ, ወይም እነዚህን ጥቃቅን ድብልቆችን በሸክላር እና / ወይም በፓምሲሳን ይሞላል.
መከለያው ምንም የሚጥል ንጥረ ነገር ባይኖርም እንኳ ምድጃው ውስጥ በሚያስቀምጥ ኳስ ወይም ቀለበት ቅርጫት ውስጥ የተሠራ ነው. ፓንዱንቦኖ ሙቀትና ለስላሳ ሲሆኑ እነሱ በሙቀቱ ውስጥ በደንብ ውስጥ ይሞቃሉ.
በተለምዶ, ፓን ባኖኖ በሚጋገምበት ጊዜ ከጥቂት ሰከንዶች በኋላ ቡና ቦሎቴክ ሞቅ. በፓን ባዮኒን ለመብላት የተሻለው ምርጥ ምግብ እንደ ስጋዎች እና ሌሎች ፕሮቲን የበለጸጉ ምግቦች ናቸው. የፕሮቲን መጠን በስታዲየሙ ዳቦ እያለው እያበላሽ ነው, እናም ተጨማሪ ነገሮችን እንደምትፈልግ ይተዉታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ቢጫ ማሣራፓ (ቀድሞ የተዘጋጁ የበሰለ ጣዕም)
- 1/2 ኩባያ Tapioca (ካሳቫ ወይም yuca) ዱቄት
- 2 ሳንቲም ስኳር
- 2 ኩባያ የአርሶ አደሮች አይብ, ሞሪተር ጃክ ወይም ሞዞሬላ
- 2 እንቁላል
- ለመጣጣጥ ጨው
- በወተት ወይም በ buttermilk ጥቂት የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ, እንደ አማራጭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 400 F.
- ሁለቱንም ጥቃቅን ስቦች እና ስኳር በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ.
- በተጠበቀው አይብ እና እንቁላሎቹ ውስጥ ይንሱ. ከእንጨት ሳሊ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. ለጨው ይፈትሹ እና እንደ አስፈላጊነቱ ጨው ይጨምሩ.
- ለስላሳ እስክታድ ድረስ. ቢከላው በጣም ደረቅ ከሆነ, ጥቂት ወተት የጦጣ ጣዕም ወይንም ቅቤልስን ይጨምሩ. መከለያው ለስላሳ እና ሊጣፍ መሆን አለበት. ለስላሳ ደቂቃዎች ያህል በላስቲክ መጠቅለጥ.
- የብስክሌት ክፍሎችን ይጎትቱ እና ከጎልፍ ኳስ ትንሽ ከፍ ያለ ቡሎች ውስጥ ይሽከረክሩ. መበስበሱን ወደ ቀለበቶች (ሮስኪሉላስ) ለመለየት, መጀመሪያ አንድ ጥራፊ ዱቄት ወደ ሲሊንደ ማጠፍ, ከዚያም የዙፉን ጫፎች አንድ ላይ ይገንቡ. ስኪኖቹ በደንብ ባልተለመደ ሁኔታ ማለፍ የለባቸውም - ባለፉት ጥቂት ደቂቃዎች በጋጋ መስራት ላይ ይለጠፋሉ.
- በተዘጋጀዉ የኩኪስ ወረቀት ላይ እና ለ 20 ደቂቃ ያህል ብስኩት ይለጥፉ ወይም ወርቃማ ባለቀለም እና ባፋጣ ላይ እስከሚሆን ድረስ. ሞቃት ሁን.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1639 |
| ድምር | 64 ግ |
| የተበላው ድካም | 29 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 21 ግ |
| ኮሌስትሮል | 1,028 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,786 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 183 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 81 ግ |