ሩሲያ ናፖሊዮን ኬክ (ናፖሊን ቶርስተር) የምግብ አዘገጃጀት

ይህ የሩሲያ ናፖሊዮን የኬቲኩድ የምግብ አዘገጃጀት ብሔራዊ ጣፋጭ ነው. በካስት ዴስ ክሬዲ የተሞሉ እስከ 16 የምግብ ሽፋኖች ይቀርባል እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ትንሽ የተለየ ነው.

ብዙ ጊዜ የሚፈጅ ጊዜ ነው, ነገር ግን የነፍስ-አጓጊ ጥማትን ሽልማት ዋጋ ያስገኛል. ሰባት እንቁላል ነጭዎች ትተዋወቃለን, ስለዚህ አንዳንዶቹን ጥቁር ነጠብጣብ ለማድረግ ሞክር.

ምን እንደሚያስፈልግ

የፓቼን ዱቄት ያድርጉ

በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች እስከ አንድ ክሬም ድረስ ሁለት ወቄት ቅቤ እና 1 ሳህጋን ስኳር ይዝጉ.
ሁለት በጥሩ ደረቅ እንቁላል ነጭ, እርጎ ክሬም, ቮድካ እና ጨው ይቁሙ.
ወጡ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በዱቄቱ ዱቄት ውስጥ, በአንድ ጊዜ እንሰሳት እጠቁ. ምናልባት ሁሉንም ሊያስፈልጉዎት ይችላል.
ለስላሳ ለማድረስ ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት ውስጥ በፕላስቲክ እና በቀዝቃዛነት ይሸፍኑ.

የሳርኩን ንብርብሮችን ይለውጡ

ምድጃውን እስከ 375 F ያጋግሩ. የተጋገረውን መስክ በ 16 ክፍሎች ይከፋፈሉት. በተዘጋጀ ማቅለጫ ወረቀት ላይ በያንዳንዱ ስኒ ላይ የ 8 ኢንች ክበብ (በአንድ ሉህ ላይ ሁለት ሳንቲሞች ማግኘት ከቻሉ) የተፋታውን እያንዳንዱን የዶክታ ክፍል በቀጥታ ያዘጋጁ.

ከ 6 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ወርቃማ ቡናማ እስከ ቡናማ እስኪቀንስ ድረስ እያንዳንዱን የክብደት ስብስብ ይግዙ. በቆራ ይጣፍጥ ብይነጣጥፋቸው ይቁረጡ.
እያንዳንዱ ሽፋኑ እስኪሰካ ድረስ, ከሸፈነ ፓን ላይ ያስወግዱ እና በኬብል ሽቅብ ላይ ለማቀፍ ያስቀምጡ. ሁሉም ዱቄቶች እስኪሰበሩ ድረስ ይደግሙ.

የኩባርድ መሙያውን ያድርጉ

ወተቱን ወደ አንድ ትልቅ ዳቦ እና ሙቀት አፍስሱ, ነገር ግን አይቅሙ.
በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ የእንቁ እዮዎችን, 1 እንቁላል ነጭ እና 2 ½ ኩባኒ ስኳር እስከ ክሬም ድረስ ይደቡ. 6 ኩባያ ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
ይህንን ድብልቅ ሞቃታማ (ሆኖም ግን ያልበሰለ) ትኩስ ወተት ይሸፍኑ. በመጀመሪያ ወፍራም እስከሚስለወጠው ድረስ እና ከእንጨት በተዘጋጀ እንጆሪ እስከሚቀነስ ድረስ ወፍራም ሙቀትን እስኪሞቅ ድረስ ይቅቡት. ቫኒላ እና 8 ኦውንቶች ቅቤን እስኪጨምሩ እና እስኪነቅሉ ድረስ ያንሱ.
ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ አድርገው ያስቀምጡ. ድብልቁ እስኪቀላቀለው በተደጋጋሚ ይንቃ.

ጉቦውን ያሰባስቡ

ከ 8 ኢንች የእንፋጭ ዱቄት ውስጠኛ እግር በታች ካለው አንድ የተበጠው ላላ ላይ አንድ ጫፍ አስቀምጡ እና ከአየሩ ጋር ቀዝቃዛ በሆነ የጋ ሻንደር መሙያ ይሸፍኑ. በዚህ መንገድ ኬኒውን መገንባቱን ይቀጥሉ, በፓትራኩ ላይ ጣዕሙ ላይ በማስቀመጥ, 15 ኛውን የእረፍት ሽፋን ላይ ይጨምራሉ.
በወንዝው ጫፍ ላይ 16 ኛውን እና የመጨረሻውን የዱሪቱን ንጣፍ ይደፍኑ. ከ 5 እስከ 6 ሰዓታት ማቀዝቀዣ.
ለማገልገል ዝግጁ ሲሆኑ የኬኩ ጫፍ ዙሪያ የኬላ ቃጫን ያካሂዱ, የስፕሪንግ ፎልክን ያስወግዱ, እና የኬክ ማሳያ ወይም ሁለት ስፓትሊላዎችን በመጠቀም በጥንቃቄ ወደ ሳንቲም ያስተላልፉ. ቆንጆ ቆራጮች, ለማጥበብ እና ለማገልገል የኤሌክትሪክ ቢላዋውን ይጠቀሙ.

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)