ቢጫ ኬክ በማንኛውም የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ቤት ውስጥ በጣም ጠቃሚ ምግብ ነው. ነገር ግን ኬክን እና የወተት ተዋጽዎችን ማቆር ብዙውን ጊዜ አብረው አይሄዱም, ስለዚህ ይህ የወተት ኬሚካል በወርቃቂው የኬቲኩ ኬክ ምግብ የሚወስደው የወተት ተዋጽኦዎችን ለሚርቁ ሰዎች ምርጥ ነው. የአመጋገብ ገደቦችን, አለርጂዎችን ወይም ሌሎች የምግብ አለመስማማቶች እንደ ትምህርት ቤት ኬክ ሽያጮች, የልጆች የልደት ኬኮች, የምረቃ ዝግጅቶች, እና ሠርጎች ለመለካት ቀላል አይደለም.
የወተት-ወፍራም ቢጫ ኬክ ማጠራቀም
ኬኮች እነሱን ለማከማቸት በሚመጣበት ጊዜ እንደልብ ናቸው. ምክንያቱም አብዛኛው ኬኮች ከደሃው ውስጥ ትኩስ እንዳይሆኑ እና ለመብላት ጤናማ እንዲሆን ለማድረግ በጥንቃቄ ከያዙ. በቃ መጋገሪያው እና በረዶ ከመድረሱ በፊት ኬክ በቤት የሙቀት መጠኑ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ ካጠቡት, ተጨማሪ እርጥበት እና ሙቀት ኬክን በፍጥነት ሊያበላሽ ይችላል. በክፍል ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢቀመጥ ከሌላው ምግቦች ሙሉ በሙሉ የተዘጋ እና ለ 2 ወይም ለ 3 ቀናት ይቆያል.
ኬክ ከተቃጠለ በኋላ ግን መሸፈን አለበት, ግን በረዶ እርጥበት እንዲቆለፍ ስለሚረዳ ትንሽ ረጅም ጊዜ ይቆያል. የቪጋን ቤርቻም ወይም የበረንዳ በረዶ ያለው የኬክ ቅርጫት ለ 3 እና ለ 4 ቀናት ይቆያል. እነኚህ ኬኮች ከቀዘቀዙ ወይም ከቀዘፉ, "ደም መፍሰስ" ቀለምን ለመከላከል ቀስ በቀስ ከፍተኛ ሙቀት ያለው ብልጭታ ስላለውጥዎ ያረጋግጡ. ስለዚህ ከቤት ውጭ ከማገልገልዎ በፊት ማቀዝቀዣ ኬኮች ወደ አየር ማቀዝቀዣ አየር ማስተላለፍ ወይም በበረዶ ማቀዝቀዣ ውስጥ ከማቅለቂያ በፊት ቀዝቃዛ ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቀስ ብለው ማቀዝቀዝ.
ሁለት ዓይነት ነጠላ የኬክ ኬኮች ወይም እንደ ምርጫዎ የወተት ላም ያለ ጣፋጭ የበረዶ ኬክ ሆኖ ያገለግላል, ይህ ደማቅ ጣፋጭ ማክበቢያ በክብረ በዓሉ ላይ ይጮኻል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 2/3 ኩባያ የላስቲክ ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ
- የወተት ተዋጽኦ-ነጻ የአኩሪ አተር (2 ዱባዎች, ከአየር ሙቀት መጠን ትንሽ ቀዝቃዛ)
- 2 ኩባያ እና 2 ጠርሙስ ስኳር
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- 4 እንቁላል (ትልቅ)
- 1 ኩባኒት አልጠገበም
- የአልሞንድ ወተት (ወይም የአኩሪ አተር ወይንም ሩዝ ወተት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 325 ፈንጅ ማቀዝቀዣዎች (ከጥራጥሬ ነፃ ምግብ ጋር) ሁለት 8 ጥሬ የለውሃ ጥፍጣጣዎችን, ከተሸፈነ ብሩክ እና ከልክ በላይ ዱቄት, ከልክ በላይ መጨመር.
- መካከለኛ መጠን ያለው ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ዱቄት ዱቄት , እና ጨው አንድ ላይ ይቀንሱ. ያስቀምጡ.
- በሌላ የኤሌክትሪክ ማቀነጫ ማሽን በመጠቀም, ትላልቅ ማሽኖች በመጠቀም, የአኩሪ አተርን እና ስኳር እስከ አራት አመት በሆድ ውስጥ ብስኩት. በደንብ እስኪቀላቀለ ድረስ ቫኒላን ጨምር. በጨነሮቹ መካከል በደንብ እየደበደቡ እያንዳንዱን እንቁላል ይጨምሩ.
- በቀማሮው ውስጥ 1/3 ዱቄት ዱቄት ወደ ማርጋሪን ቅልቅል በመቀጠል 1/3 ስኒ የአልሞንድ ወተት ይጨምሩ እና በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች በሁለት ተጨማሪ ጭማሬዎች ላይ በመቀጠልም በቀጣይ መግጠም በደንብ ይመታዋል. አሁን እስኪደረስ ድረስ ቅልቅል.
- ባትሪው የተዘጋጁትን የጣፋጭ ምግቦች በማጣጣጥያ ሽታ ላይ በማጣበቅ. ለ 50 ደቂቃዎች ምግብ ይቀምጡ ወይም እስከ ጥርስ መሃከል ድረስ የጥርስ ሳሙና እስኪገባ ድረስ ይወጣል. በጨርቅዎ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ቂጣው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. አንዴ ቀዝቃዛ ከሆነ ከተመረጡት ጣፋጭ የበረዶ ፍራፍሬዎች ጋር በማጣጣም እና እንደ ሁለቱ ጥቁር ኬኮች ወይም አንድ ሽፋን ኬክ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 335 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 91 mg |
| ሶዲየም | 425 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 49 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |