የታሸገ ሳልሞን ጤናማ, ርካሽ, እና አመቺ ምግቦች ነው. በየቀኑ ለሳልሞን ኮክ ጫማ እና ለእርሻዎች ደካማ ከሆናችሁ ይህ የሳልሞን ማቅለጫ ጣፋጭ ፈሳሽ ያቀርብልዎታል .
ድንቹ ቀድሞውኑ ይዘጋባቸዋል እናም ይመርጣሉ. ከሌላ ምግብ ላይ የተረሱትን ድንች ካገኘሁ በጣም የተሻለ ነው; ጉድሉ በተቀባበት ጊዜ ይከናወናል! ከፈለጉ የታሸጉ (የተጨማለ) አተር መጠቀም ይፈልጋሉ. በቆሎ ዱቄት የሚወዱ ከሆነ ተክሉን በሙሉ ከርኒል በቆሎ ይተካሉ. ለተጨማሪ ጣዕም አንድ ¼ ኩባያ የዶሮ ሽታ እና አንድ ¼ ኩባያ የዶሮ ካሮትን ወደ ኩባያ ያክሉት እና ከሴጣው ጋር ያስቀምጡት.
ለስላሳ የበሰለ ስጋ ከጣቢያው ውስጥ አንድ ኩባያ በጫጩን ወይም በስኳር ጭማቂ ይተካሉ.
ይህን ጥልቀትና እርካታ ያለው የሳልሞን ማቅለጫ በሾላካሪዎች ወይም በክራንት ቀበቶዎች እና በተቀባ ሰላጣ ያገለግላል. ሾፑው በቀላል የሮፊክ, የታሸመ ሳልሞን እና የተጠበሰ አትክልት ለማዘጋጀትና ለማብሰል ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 መካከለኛ ድንች
- ከ 1 እስከ 1 ½ ኩንታል የቆሸተ አተር (ወይም አተር እና ካሮዎች)
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1/2 ስኒ ሴሊሪ
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት 2 ኩባያ
- 3 ኩባያ ወተት
- 1 ሊትር (16 አውንስ) ሳልመን (ቅመም, ተሽጦ እና የተጨማለ)
- 2 ኩባያ ሸኔድ ዳቦ (የተቀነጠ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ድንቹን ከፋፍለው ወደ 1/2-ኢንች ዳይዝ ይቁረጡ. ሁለት ኩባያ የተጠበቁ ድንች ይዞ ሊኖርዎት ይገባል. በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በ 1 ሳንቲም የጨው ጨው ይሸፍኗቸው. ሙጣጩን በትንሽ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና አፍልጠው ይሞቁ. ሙቀቱን እስከ መካከለኛ ዝቅታ ይቀንሱ, ሙጣጩን ይሸፍኑ, እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ, ወይም ድንቹ ዘንቢል እስከሚሆን ድረስ. ጎርፍ እና መዝጋት.
- የጥራዞችን አቅጣጫዎች ተከትሎ አተርን በእቶ ማሞቂያ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማፍሰስ. ጎርፍ እና መዝጋት.
- ቅቤው በጣም ትልቅ በሆነ ሙቀት ውስጥ በቅቤ ይቅለለጥ. ቄጠማውን ይጨምሩ እና እስኪጫወት ድረስ ዘልለው ይለፉ.
- ዱቄት ለስላሳ እና የቅቤ ድብልቅ ይጨምሩ; በደንብ ይቀላቅላል. ዘወትር ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ዘወትር በማንሳት.
- ማንኪያውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ቀስ ብሎ ወተቱን ይጨምሩ. ምላሹን ወደ መካከለኛ ሙቀት ያስቀምጡት. ለስለስ ያለ ቅቤን ይዘው ይምጡ. ለ 1 ደቂቃ ያብሱ, ያነሳሱ.
- የተሞሉ ድንች, አተር እና ሳልሞን አክል. በፎቅ ውስጥ ይሞቀቱ እና በመቀላቀል በንዴት ይዋጉ. አይብስ እስኪቀላጥ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
ጠቃሚ ምክሮች
- አነስተኛ ቀይ ቀለም ወደ መካከለኛ የአምስት ድንች ድንች, ለምሳሌ ቀይ ቆዳ, ዮኩን ወርቅ, ጣት, ወይም አዳዲስ ድንች የመሳሰሉት ምርቶች ከጠንካራ አመድ ድንች ይልቅ ቅርፁን ስለያዙ ለሾርባ ተስማሚ ናቸው.
- የታሸገ ሳልሞን ሙሉ በሙሉ ያብባል. ማድረግ ያለብዎት ምግብ ለመብላት ወይም በአሰቃቂ ጊዜ ውስጥ መጠቀም ነው. የቆዳ እና የአጥንት ብዛትን ትመለከታለህ. የፈለጉትን ቆዳ እና አጥንት ያስወግዱ, ነገር ግን ለስላሳ አጥንቶች የካልሲየም መጨመር እና ሊበላሽ ይችላል. ምናልባት ሳልሞኖች በሳቹኑ ውስጥ ከተቀቡ በኋላ እነሱ እዚያ እንዳሉ ላያውቁ ይችላሉ.
- ትኩስ ሳልሞንስ ለእምሳቱ ሌላ አማራጭ ነው. ሳሞን ሼክ ወይም ስኳር የተቆራረጠውን ቆዳ እና ሳልሞን የተባለውን ቆዳ ያስወግዱ. አተርና አፕልዶቹን ከመጨመራቸው በፊት ዱሚካል ሳልሞኖችን ወደ ሾርባው በ 3 ደቂቃ ውስጥ አክል.
- ለሸክላ ምግቦች 4 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና 4 ሾርባ (ዱቄት) የተሠራ ዱቄት ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 722 |
| ድምር | 45 ግ |
| የተበላው ድካም | 22 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 154 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 877 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 45 ግ |