የተጠበሰ እምባጥ ከተጠበበው ድንቹ ጋር በደንብ ይሠራል, ነገር ግን በሩዝ ወይንም በቆሎ ዱቄት ያገለግላል. ለስላሳ እና ሊረባ የማይችል ምግብ ለስላሳ ሰላጣ ወይም አልጌል እና ዉሃ አትክልቶች ይጨምሩ.
ሃይቡቱ ለጀትን የሚመጥን ዓሣ ባይሆንም በጣም ጣፋጭ የሆነ ዓሣ እንዲሁም ጠንካራ, የተደባለቀ ዓሣ ነው. ለሽያጭ ይመልከቱ. ብልጫ ያለው ነገር ነው.
በካሊፎርኒያ የባህር ዳርቻ አካባቢ ወደ አላስካ የተደረሰውን አዲስ የፓሲፊክ እሾሃን ምረጡ. የዱር አትላንቲክ አጫጭር እምብርት ከመጠለል ይልቅ በፍጥነት አያገግምም, ስነ-ምህዳር በስነ-ድምጽ, ጥሩ ምርጫ አይደለም. ይሁን እንጂ በአንዳንድ አካባቢዎች በአርኪ ግቢ የአትላንቲክ አረም ልታገኝ ትችላለህ.
ለቀባው ቀዝቃዛ ምሳ ሰዓት ለጥቂት ሰዓታት አስቀድመው የቀጭቶቹን የቀጭን ፊቂቶች ያዘጋጁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ድንች:
- 2 ፓውንድ በቀይ ቆዳ የተሰሩ ድንች, በጣፋጭ, በ 1 ኢንች ቁርጥራጮች ተቆልፏል
- 4 ጠርሙስ
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ኮሶ ጨው
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር
- 2 ኩፋናችን ነጭ ሽንኩርት, በተቀነሰ
- 1 ጠርሙስ የተሸፈነ ፓስሊይ
- አሳ:
- 4 የበረሮ ዝሆኖች, እያንዳንዳቸው ከ 6 እስከ 8 አውንስ
- ለመጉደፍ የኮሶ ጨው እና አዲስ ጥቁር ፔጀር
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 3 መካከለኛ ኩይሎች, ነጭ ሽንኩርት,
- 2 የሶላሚን ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኒን ደረቅ ቅጠልን
- 1 tablespoon fresh tipped parsley
- የሎሚ ጉጦች
- የዝርፊያ ቅጠሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የተጠበሰ ድንች
- ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት (200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ / ጋዝ 6) ያጋግሩ.
- በሳር ጎድጓድ ውስጥ የወይራ ዘይቶችን ከወይራ ዘይት ጋር, 3/4 የሻይ ማንኪያ የሶቅ ጨቅላ እና 1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ጥሬ ጥቁር ፔይን ያነሳሉ.
- የድንች ጥራጥሬን 2 ኩንቢሎችን እና 1 ኩባያ ስካርድን ይጨምሩ እና አፎካሎችን በጥንቃቄ ለማስገባት.
- ድንቹን በአልጋ ላይ አንድ ትልቅ ሽፋን በእንቁላል መጋገር ላይ ማዘጋጀት.
- ለአንድ ሰአት ያህል, ወይንም ወርቃማ ቡኒ ቀለም እና የመኪና ሽርሽር እስከሚነሳ ድረስ. ድንቹን ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያዙሩት.
- ድንቹን ያስወጡ እና በሸፍጥ ይሸፍኑ, ሙቀትህን ጠብቅ.
አሳ
- ድንቹ በተጠበቁበት ጊዜ የአበባው ቆርቆሮ ቆርቆሮ ቆንጥጦ በጨርቃ ጨርቅ ወይም የጫካ ነጠብጣብ ላይ ሽቅብ ይጫኑ. በ kosher ጨው እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔፐር በትንሽ በትንርስ ይንፉ.
- በትንሽ ዳቦ ውስጥ ቅቤን, 3 የሾርባ ጉንጉን, ባቄላ እና 1 ሳንቲም የተጣራ እሽግ ያጣምሩ. ቅቤ ከቀዘቀዘ በኋላ እና ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ድረስ ቅቤ ቀዝቅዞ እስኪቀላጥ ድረስ ቅዝቃዜ ሙቀቱን ይቀንሱ.
- በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ የተወሰኑ የቅቤ ቅልቅሎች ይቀንሱ. ድንቹ እስኪጨርሱ ድረስ ዳቦውን ይቅቡት.
- ድንቹን ከምድጃ ውስጥ ከተወስዱ በኋላ ሙቀቱን (ሙቀቱ ሙቀት ወይም ወደ 550 ዲግሪ ፋራናይት) ሙቀት ያድርጓቸዋል.
- የሃይቡድ ፊንችዎችን ለ 10 ደቂቃዎች ያመላልሱ, ወይም ሹካው በሚፈተኑበት ጊዜ በቀላሉ እስኪፈስስ ድረስ.
- ከተፈለገ በፓርቲ ሽፋን እና በሊን ሽፋኖች ይቅበዘበዙ.
ያገለግላል 4.
ይህን ቀላል የተጋገረ ጣፋጭ ምግቦችን በመደባለቅ ወይም እነዚህን የተጣጣጣ የበረራት ዝርግዎች ሊወዱት ይችላሉ. ወይንም ከቲማቲም እና ከሞዛላላ አይብ ጋር ይህን የተጋገረ ጣፋጭ ምግቦች ይሞክሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 742 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 159 mg |
| ሶዲየም | 739 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 68 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 61 ግ |