ትኩስ የቼሪአዎች በበጋው ወቅት እውነተኛ ምግብ ናቸው. እንደ ተክሎች ሊበሉ ወይም እንደ አስገራሚ ጣፋጭነት ይለወጣሉ, ግን እያንዳንዱን ስራ ለመስራት የትኞቹ የቼሪ አይነቶችን እንደሚያውቁ ማወቅ አለብዎ. በከባድ ጣፋጭ ወይንም ጣፋጭ ምግቦችን ለመብላት ስኳር ድንች ይግዙ ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ማምረት ሊያስከትል ይችላል.
ሁለት ዋነኛ የቼሪ አይነቶች አሉ. ጣፋጭ እና ታርርት. በእያንዳንዱ ምድብ ውስጥ በሱፐር ማርኬት ወይም በአከባቢ የገበሬ ገበያ ውስጥ ብዙ አይነት ዝርያዎች አለ.
ይህ መመሪያ የትኛው እና እንዴት እንደሚጠቀሙበት ለመወሰን ይረዳዎታል.
ጥርስ ቼሪስስ
የፍራፍሬ ዝርያዎች "የዝመቱ" ኪሪየሮች በተፈጥሯቸው አነስተኛ የስኳር ይዘት ያላቸው ሲሆኑ በጣም ቀዝቃዛ ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን ከፍተኛ አሲድ በመሆናቸው አዲስ ምግብ ሲበሉ በጣም ደስ አይላቸውም. የፍራፍሬ ቼሪአዎች አብዛኛውን ጊዜ ለበርካታ ጣፋጭ ምግቦች, ዱቄት, ጌጣጌጦች እና ጥራጥሬዎች በብዛት ይጠቀማሉ . የእነሱ ጥርስ, አሲድ ጣዕም, ብሩህነትን ወይም ጣፋጭነቱን ለመጠበቅ ብሩህነትን ያመጣል.
ሁለት የፍራፍሬ እንጆሪ ዓይነቶች ሞን ሞርናክ እና ሞሎሎ ናቸው. ሁለቱም ብሩህ ጣዕም እና ጠንካራ ሥጋ ናቸው, ምግብ ለማብሰል ምርጥ ነው. ሌሎች በርካታ የሸክኒያ ዝርያዎች እንደ ጌጣጌጥ ዛፎች በጥቅም ላይ ይውላሉ. ጥርስ ሳርሪስ በሸንኮራ አገዳ መደብር ውስጥ ወይም ድስት ውስጥ መግዛት ይቻላል. ምንም እንኳ እነዚህ ከጨው ጣዕመ ብርጭቆዎች ጋር የሚያገኙትን ብሩህ, ብርሀን እና አዲስ ጣዕም አያቀርቡም.
የፍራፍሬ ኪሪየሎች ለማምረት የሚውሉ የተለያዩ እንቁራሪ ዝርያዎች ናቸው. እነዚህ ጥቃቅን, የደረቁ የቼሪ "ዘቦች" አብዛኛውን ጊዜ በአነስተኛ መጠን ስኳር አማካኝነት የተፈጥሮ ውስጣዊ ሚዛኑን ለመጠበቅ ነው.
ጣፋጭ ቸርቻዎች
ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ከፍተኛ ተፈጥሯዊ የስኳር ይዘት ያላቸው እና ዝቅተኛ አሲዶች አላቸው, ይህም ለምግብነት ተስማሚ እንዲሆን ያደርጋሉ. የተለያየ ጣፋጭ ዝርያ ያላቸው ጥቃቅን እንክብሎች ከብርጭቅ ቢጫ እስከ ጥቁር ማሆጋኒ ቀለም አላቸው. ይህ ብዙውን ጊዜ ጥቁር ተብሎ ይጠራል.
ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ለሙከራ ተስማሚ የማይባል ለስላሳ ሥጋ አላቸው.
የቢንግ የቼሪስ ዝርያዎች በጣም የታወቁ በጣም የሚወደሙ የፍራቻ ፍሬዎች ናቸው. በጣም ጥልቀት ባለው የሻገኑ ቆዳ እና ትላልቅ የጠጠር ቅርጫታቸው, የቢንግ የሽሪም ዝርያዎች ለስለስ ጣፋጭ ምግቦች ጥሩ ምርጫ ናቸው. ጥቁር ጣፋጭ ብርቱካንማ ሌሎች የፍራፍሬ ዝርያዎች ቱላር, ላምበር, ቼላን እና ላፒን ናቸው.
ቀለል ያሉ ደማቅ ጣፋጭ የሽማሬ ተወዳጅ ዝርያዎችም ለትክክለኛው ጣዕማቸው ብቻ ሳይሆን ለስላሳ ውበታቸውም ጭምር ይታወቃሉ. እነዚህ የቼሪስቶች ጥቁር ቀለም ካላቸው ደማቅ ቀይ ቀለም ጋር ቀለም ያላቸው የተለያዩ ቀለማት ሊኖራቸው ይችላል. የተለመዱ ብርቱ ቀለም ያላቸው ጣፋጮች የሮያል ሪ, ሬኒዬ እና ናፖሊዮን ናቸው. እነዚህ የቼሪስቶች ሰላጣዎችን እና ሌሎች አዲስ ዝግጅቶችን ያካተቱ ሲሆን በቀላሉ ግን ብረትን በቀላሉ ማሳየት ይችላሉ.