01 ቀን 07
በጣም ብዙ ሳልሞኖች!
የሳልሞን ዓይነቶች. የ Chris Arend / Design Pics / Getty Images ለስላሳ የተያዘን ሳልሞን ከፈለክ የፓስፊክ ሳልሞን ትፈልጋለህ. ይህን ለማግኘት የምንችልበት የዱር አራዊት የአትላንቲኩ ሳልመንት በጣም ጥሩ አይሆንም. ነገር ግን የአትላንቲኩ ሳልሞኖች በንግድ ዘርፍ የተሸጡ ናቸው. አዎ. ሁላቸውም. እንደ አጋጣሚ, የፓስፊክ ሳልሞን ዓሣዎች ናቸው. ፓስፊክ ውቅያኖስ ለስድስት የስሞል ዓይነቶች መኖሪያ ሲሆኑ, የዩኤስ እና የካናዳ ጀልባዎች አምስቱም ከእነዚህ መካከል አምስቱ, ንጉሥ, ሱኮ, ብር, ሮዝ እና ቱም ናቸው. ጉዳዮችን ለማደፋፈር ከዚህ በታች እንደተጠቀሰው እያንዳንዳቸው አንድ ሌላ ስም እንዲሁም የላቲን ስም አላቸው. በገበያ ውስጥ የማየው በጣም የተለመዱ ስሞችን መዝግባቸዋለሁ.
ኦህ, እና ይህ የመዳብ ወንዝ ሳልሞን ስለዚህ ብዙ ነገር ሰምተሃል? የራሱ የዘር አይሆንም. ንጉሥ, ሱፊ ወይም ኮጆ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን በእርግጠኝነት በእርግጠኝነት የፓስፊክ ውህደት ነው!
ምን አይነት ሳልሞን እንደዎት አይደለም, ነገር ግን እንዴት ማደብ እንደሚችሉ ማወቅ ይፈልጋሉ? ለመጀመር የሰሊሳን ፍንዳታ እንዴት እንደሚሰራ ተመልከት.
02 ከ 07
ክሩዋን ሳልሞን / ንጉስ ሳልሞን
ንጉሥ ሳልሞን Kevin Schafer / Getty Images የሳኖናል ሳልሞን ( ኦንኦርሆኒችስ ሰርካዊትቻ ), ደግሞ ሳልሞን ተብሎም ይታወቃል, ብዙዎች እንደ ሳልሞን ቡናዎች ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. በጣም ከፍተኛ የሆነ ቅባትና በጣም ጥቁር ሥጋ አላቸው.
03 ቀን 07
Coho Salmon / Silver Salmon
Silver Salmon. Sara Rosso / Getty Images ኮሞ ሳልሞን ( ኦርኮሮኒቹስ ኪዩስኪ ) አንዳንድ ጊዜ በብር የተሠራ ቆዳ ስላላቸው የብር ሳልሞን ወይም "ብርጭቆ" ተብለው ይጠራሉ. ከቻንክ ሰልሞን ጋር ሲወዳደሩ ደማቅ ቀይ ሥጋ ያለው እና ትንሽ ዘይቤ ያለው ጥንካሬ አላቸው.
04 የ 7
ሮዝ ሳልሞን / ፍራፍሬ / ሃምፕባክ ሳልሞን
ሮዝ ሳልሞን Kevin Schafer / Getty Images ሮዝ ሳልሞን ( ኦንኮሮኒች ጉርሹሳ ) በጣም የተለመዱት የፓስፊክ ሳልሞን ናቸው. በጣም ቀለል ያለ ቀለም ያለው እና የተጠበሰ ሥጋ እና ዝቅተኛ ቅባት ይዘት አላቸው. ሮዝ ሳልሞን ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ነገር ግን የተሸጡ, የተደባለቀ, እና ሲጨሱ ይሸጣሉ. አንዳንዴ አንዳንድ ጊዜ "ሃምፐይስ" ወይም ሃምፕባክ ሳልሞን ተብለው ይጠራሉ, ምክንያቱም በሥዕሉ ላይ እንደሚታየው በሚወልዱበት ጊዜ ጀርባቸውን ሲያሳድጉ በዓይናቸው ልዩ የሆነ ውርደት ነው.
05/07
ቀይ ሳልሞን / ሱኪል ሳልሞን
Sockeye Salmon. ፓትሪክ ጄርስስ / ጌቲ ት ምስሎች ሶኪዮ ( ኦንኮሮኒችስ ኔከር ) ሳልሞኖች ደማቅ ቀይ-ብርቱካንማ ሥጋቸው እና በጣም ጥልቅ የሆነ ጣዕም ያላቸው ናቸው. ለቀቁ የሥጋ ቀለምዎ እና "ቀይ" ን በመባል ይታወቃሉ እና ቀይ ቀለም (ጥቁር ብርሀን ወደ ባሕር ውስጥ ስለሚገቡ) እዚህ ላይ የሚታዩትን ብርሀን (ከላይ ወደ ታች ባለው ብር) ለመብቀል. ስለ ሸርሊ ሳልሞን እዚህ ተጨማሪ ይወቁ.
06/20
Salmo Salar / አትላንቲክ ሳልሞን
Salmo Salar Salmon. ቶማስ ኪሺን እና ቪክቶሪያ ሃርት / ጌቲ ት ምስሎች የፓስፊክ ውቅያኖሶች ለብዙ የሳልሞን ዝርያዎች ቢኖሩም የአትላንቲክ ዝርያዎች ግን የአንዱ አትላንቲክ ሳልሞን በመባል የሚታወቁት ሳልሞ ሳላ የተባሉት ዝርያዎች አላቸው. በአጠቃላይ በአትላንቲክ ሳልሞኖች ሁሉ ገበሬዎች ይገኛሉ. የሳሞኖም እርባታ በአመለካከት ረገድ መጥፎ ስም ቢኖረውም, የሶልሞን እርሻ ዘዴዎች ዘላቂ ዘላቂነት እንዲኖራቸው እያደረገ ነው, ስለዚህ ዘላቂነት ለእርስዎ አስፈላጊ ከሆነ ለየት ያለ ምንጭ ላይ መድረስ ጠቃሚ ነው.
07 ኦ 7
ሽርኩሬየስ ሳልሞን / ሳም ሳልሞን / Keta Salmon / ውሻ ሳልሞን
ጁም ሳልሞን. Dave Blackey / Getty Images ቾምም ( ኦንኮሮኒቹስ ካቲ ) ለስለ-ጥርስ ጥርሶች ተብሎም ይጠራል. ካቴ የየራሱን ዝርያ ስም በመጥቀስ ከአንዳንድ አሉታዊ ማህበሮች ማስወጣት የሚቻልበት መንገድ ነው. ካቴ ትንሽ ዓሣ ሲሆን - ከ 8 ፓውንድ - ክብደቱ እስከ ጫፍና መካከለኛ ሥጋ ያለው እንዲሁም ከኣስቸኳይ የስኳር መጠን ያነሰ ነው. ቶም አብዛኛውን ጊዜ በረዶ ገብቶ ወደ ውጭ ገበያዎች ይሸጣል.