ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ለ 2 ፓውንድ ብረቶች
- 2 ኩባያ ቅቤ ቅቤ (ለድፋማ ምግብ)
- ለ Mornay Sauce:
- 4 ቅቤ ቅቤ
- 4-ለስላሳ ብረትን
- 2 ብር የሞቀ ወተት
- 1/2 የብር ፐርሰሸን አይብ
- 2 እንቁላል ጃኖዎች, በትንሹ ድብደባ
- ሰጭ ጨው
- ደማቅ ፔፐር ነጭ
- 3 ድግሶች Worcestershire ምግቦች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የሙቀት መስጫ እስከ 350 °. በአንድ ትልቅ, ጥልቀት ላይ የተጨማደ የጋለፊያ ድስት ውስጥ በአንዱ ንጣፍ ላይ ድራማዎችን ያዘጋጁ. ወደ ስኳኳ ካለው ከ 1/4 እስከ 1/2-ኢንች የሞቀ ውሃን ጣዕም አክል. ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር, ወይም እስኪያልፍ ድረስ ዓሣዎች በቀላሉ ይለፋሉ. የዓሳ ኩኪን (ከታች) ያዘጋጁ.
ከበሰለ ማንኪያ በመጠቀም ዓሣውን ወደ ምድጃዎች ለማጓጓዝ ሞተር ያድርጉ. በአሳዎች ላይ ጨው ይጨምሩ. ለመቁሰል የእሳት ማቀዝቀዣን. ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ከብርቱ 4 ኢንች ወይም በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ.
Parmesan Sauce
በትንሽ ሙቀት ውስጥ ቅቤ በሳቅ ገንዳ ውስጥ ይቅቡት. ድብልቅ በጥሩ ሁኔታ እስኪቀላቀል ድረስ ዱቄትን ይጨምሩ እና ጥገና ያድርጉ. በሞቃት ወተት ውስጥ ቀስ አድርገው ይሞኙ. ለማጽዳትና እስኪጨቃጨቅ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያብስሉ. በጣም ለረጅም ጊዜ በማንሳት ለ 5 ደቂቃዎች በጣም አነስተኛ ሙቀት. እስኪቀላቀለው ድረስ በፍም ይከርክሙ. ወደ 1/2 ኩባያ ሞቅ ያለ ኩባያ ወደ እንቁላል ቅጠሎች ይንቁ. እስኪሰክልና ሙሉ በሙሉ እስኪሞቅ ድረስ ወደ ምትክ ቅልቅል ቅልቅል ይመለሱ. ለመብላት በጨው, በፔይን እና በዋርስተስተር ማቅለጫ ወቅቶች ወቅት. 2 1/2 ኩባያ በትንሽ ስኬት ጥጥጥፍ ያቀርባል.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 576 |
| ድምር | 31 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 171 mg |
| ሶዲየም | 700 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 52 ግ |
| Dietary fiber | 13 ግ |
| ፕሮቲን | 24 ግ |