የተጠበሰ እንጉዳዮች በውጭው ላይ ጥብቅና ውስጣዊ ናቸው. ከዚህ በታች የተመለከቱት ተጨማሪ ማርቦች ናቸው. የቡና ተክል እነዚህን ደመቅ ማራቢያዎች ወደ አዝናኝ ወይም ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሚለውጡ አስደናቂ ነገር ነው. ስፖንጅ የሚመስሉ ስስላሴዎች ከጫካው ወለል ላይ ጥሬ እምብዛም ስለሚያዛባው እነዚህን በርካታ የዱር ናሙናዎች በጥንቃቄ ማጽዳቱን እርግጠኛ ካደረጉ ብቻ ነው.
ሌሎች እንጉዳቶችም, የዱር ይሁኑ ወይንም የተክለሉ , በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እኩል ይሠራሉ. በጣም ትልቅ እንጉዳይ ወደ አንድ-ጥንቅር ቆርጦ ማውጣት ትፈልጉ ይሆናል, ነገር ግን ያ የመረጣችሁ ነገር ነው.
የዱቄት እንጉዳይ ሹካዎች ፈንገስ ለመጥረግ ፊንጢጣ ይለብሳሉ, ይህ ቅፅ በቀላሉ ቅቤ በለሜላ እና በፍጥነት በሸፈነው ዱቄት ውስጥ እንደ ፍራፍሬ ዶሮ ያደርገዋል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴን ያህል ዘዴ ነው, ስለሆነም ታዳሚዎችዎን የሚፈልገውን ያህል ትልቅ ወይም ትንሽ እንዲሆኑ ለማድረግ ነፃነት ይሰማዎት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ እንጉዳዮች
- 1/2 ኩባያ buttermilk
- 1 ኩባያ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጨው እና ተጨማሪ ለመርጨት
- ለማቅለጫ ዘይት (ኦቾሎኒ, የአትክልት, የወንድ ተክል ወይም የካኖላ ዘይት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንጉዳዮችን ይጠርጉ, ያጠቡ, እና እንክትፍ ያድርጉት. ትናንሽ እንጉዳዮች በሙሉ ሊተዉ ይችላሉ. ትላልቅ ናሙናዎች የበለጠ የተሻሉ በአንድ ወይም በሁለት ጊዜዎች ሊበሉ የሚችሉ ቁርጥራጮችን ይቀንሱ. እንጉዳዮቹን መካከለኛ መካኒት ውስጥ ያስቀምጡ, ቅመራቸውን በላያቸው ላይ አፍስሱ እና በቢሚልካፍ ላይ ይለብጧቸው. ያስቀምጡ.
- ከከፍተኛው ሙቀት እስከ 350F እስከ 375F የሚደርስ 1/2 ኢንች ነዳጅ በሰፋ, ከባድ ሰቅ. የአየሩን የሙቀት መጠንን ጠብቆ ለማቆየት ሙቀቱን ይቀይሩ. ቴርሞሜትር በመጠቀም የሙቀት መጠኑን መሞከር የተሻለ ነው ነገር ግን የእንጨት ማንኪያ ከእንጨት ሥራው ውስጥ ወደ ጥቁሩ ሥራዎች ይጣላል. ዘይቱ ወዲያውኑ በእቃ መቆጣጠሪያው ላይ ብስለት ከሆነ, እንጉዳዮቹን ለመሙላት ሙቅ ነው. ወዲያውኑ ብስክሌት ካላመጣ እንኳን, በጣም ሞቃት አይደለም, ዘይቡ በፍጥነት እና በኃይል ቢበላሽ, ዘይቱ በጣም ሞቃታማ ነው.
- ዘይቱ ሲያሞቅ ዱቄቱን እና ጨዉን በትልቅ ጎድጓዳ ሳጥ ወይም በድጋሚ ሊጣብል የሚችል ፕላስቲክ. እንጉዳዮቹን ማራቅ ወይም ከቤሚልች ማውጣት. በደንብ እንዲለብሱት በዱቄቱ ዱቄት ውስጥ ቀስ አድርገው ይያዙዋቸው.
- ከእንቁ ዱቄት ውስጥ በምታወጣቸው ጊዜ ከልክ በላይ ዱቄት ከእንቁላል ላይ ይርጉ. በዘይዙ ውስጥ አንድ ነጠላ ሽፋን ለመፍጠር ከእነሱ በቂ አክል. አንድ-ንብርብር ቢት ቁልፍ ነው-እንጉዳዮቹ በጣም የተጨናነቁ እና ነዳጅ ዘይት ውስጥ ለመጥለቅ ነጻ ከሆኑ, ከማብሰል እና ወርቃማ እና ጥቁር ቀለም ይልቅ ጥቃቅን ሆኖ ይቀራል እና ቅባት ይሞላል.
- ወርቅ ወደ መካከለኛ ቡናማ እስከሚዞጥ ድረስ እና እንጉዳዮቹን እስከ 3 ደቂቃዎች ያህል ርዝመቱ እስከሚከወሩ ድረስ ይመገባሉ. እንጉዳዮቹን በእንጥልጣሽ ወይም በተገመደ ማንኪያ በማስተካከል በወረቀት ፎጣዎች ላይ ወዳለው የማቀዝቀዣ ማሽኖች ያስተላልፉ. በጨው ጨው ይቀልጡት (የጨው ማምጫ ከሆነ, በዚህ ነጥብ ላይ ትላልቅ የጨው ክራንቻዎችን በመጠቀም ይሞቱ) እና ሞቃት ያድርጉት. በቀዝቃዛው እንጉዳይ ውስጥ ይንሱ, በአንድ ጊዜ በአንድ ዘይት ውስጥ በአንድ አይነት ሽፋን ብቻ ማብሰል.