ሪሳይቶችን ረዘም ላለ የመቆየት ህይወት ማቀዝቀዝ አለባቸው
ብዙ ሰዎች አንድ ዘቢብ የተደባለቀ የወይን ተክል እንደሆነ ያውቃሉ ነገር ግን ጥቂት የተለያዩ ዝርያዎች እንዳሉ ያውቁ ነበር? በጣም የተለመዱት የተፈጥሮ ጥቁር ወይን ጠጅ እና ወርቃማ ሱልጣን ናቸው. ነገር ግን ፍሬ አልባ ወይን ጥራጥሬዎች, እንዲሁም የቀጭን እና ነበልባሎች በተለይም በኦርጋኒክ ወይንም በምግብ ገበያ ውስጥ ከተገዙ.
ምን ዓይነት ዘቦች እየፈለጉ ነው? ዘምባዎችዎን የበለጠ ዘመናዊውን እንዴት መያዝ እንዳለብዎት አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን ይፈልጉ.
Raisin Types
ከሶምሰን የጥጥ ሾርባ የተሰራው ተፈጥሯዊው ዘቢብ "ተፈጥሯዊ" የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል; ምክንያቱም ወይን የሚደርቀው በፀሐይ ብቻ, ምንም አይነት ዘይትና መፍትሄ ሳይኖር ነው.
ጎተራ ወይን ጠጅ ሱልጣኖች የሚሠሩት ከተፈጥሮ ከሚታወቀው ዘቢብ ነው. ነገር ግን ከተለያዩ የሂደት ዘዴዎች እንዲሁም እንደ ተለቀቀ ወርቃማ ቀለም ያላቸው የሻይፈ ኦክሳይድ ህክምናዎችን ይጠቀማሉ.
ሪቬንስን መግዛት
ብዙ የዘቢብ ዓይነቶች በሳጥኖች ወይም በሚታዩ ማሽኖች ውስጥ ሊታዩ የማይችሉ ስለሆነ በዓይነታችን ፈገግታ ለመመልከት አስቸጋሪ ነው. ሳጥኑን ካጨለፉ እና ግጨኑ እና ከባድ አይደለም, የምርጫዎ ጥሩ ጥሩ እድል ይኖራል. ሌላ የመዝሙራዊ ምልክት ተረብሾ ነበር. መያዣው ጥሩ መንቀጥቀጥ እና ማዳመጥ. ዘቢብ ዕድሜ እንደቀዘቀዘ ይቀጥላሉ, ይለወጣሉ, የበለጠ ይደርሳሉ, ሊጠነከሩ ይችላሉ, እና ከተነጠቁ እና ደርቀው በሳጥን ወይም በተልባ ውስጥ ይጫወታሉ.
Raisin ማከማቻ
በፍጥነት እንዳይደርቁ ዘይትን በጥንቃቄ መያዝ በጣም አስፈላጊ ነው.
በአትሮይድ ኮንቴይነር ወይም ቦርሳ ውስጥ ዘቢብ ይፍቱ እና ቀዝቃዛ በሆነ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. አብዛኛዎቹ የኩሊን ማጠቢያዎች በጣም ሞቃት ናቸው. በመደርደሪያው ላይ አንድ ወር የሚቆይበት ከፍተኛው ጊዜ ነው, ከዚያ በኋላ ቫይታሚኖችን ማድረቅ, ማለቅለቅ እና መበላሸት ይጀምራሉ. ከዚህም ባሻገር ስኳርዎችን ለመሳብ ተወዳጅ ዝርያዎች በጣም የተወደዱ ስለሆነ ከመጠቀምዎ በፊት ጥንቃቄዎችን በጥንቃቄ መመርመርዎን ያረጋግጡ.
ከአንድ ወር በላይ ለሆነ ማከማቻ ማቀዝቀዣ ያስፈልጋል. በደንብ በተሸፈነ እቃ ውስጥ, ዘቦች ከስድስት ወር ወደ አንድ ዓመት ሊቆዩ ይችላሉ.
ደረቅ መቃሬዎችን አስቀምጡ
በፕላስቲኮች ውስጥ ያለው ከፍተኛ የስኳር መጠን በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ነው, ነገር ግን ለረዥም ጊዜ የማከማቸት ጊዜያቸውን ጠብቀው ከቆዩ በኋላ ጥርሱን እንዲደርቁ እና በጥርስዎ ላይ እንዲጣበቁ ምክንያት ነው. ስኳሮች በፍራፍሬ ውስጥ ሊፈጥሩ ይችላሉ, ነገር ግን ያንን መጠቀም አይችሉም ማለት አይደለም. የደረቁ ዘቢሶችን እንደገና ማደስ የምትችሉባቸው ጥቂት መንገዶች አሉ. ዘቢባኖቹን እንደገና ካሳደጉ በኋላ መበላት, በቀጣይነት ምግብ ላይ መጨመር ወይም በአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.
Blanch
በፍቃዱ ውስጥ በፍራፍሬዎቹ ላይ በማንጠፍ ያበጣጥሩት. ማስፋፋት እስኪጀምር ድረስ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በፍራፍሬዎች ውስጥ አስቀመጡ. ለተጨማሪ ጣዕም የመርከብ ቅጠሎችን, ቅመማ ቅመሞችን ወይም አልኮል መጠጣት ይችላሉ.
ማይክሮዌቭ
ማይክሮዌቭ ውስጥ ፍራቻዎችን አዘቅት. በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች እና ጥቂቱ የብርሀን ውስጠኛ ድስት አዘገጃጀት አስቀምጡ. ማይክሮዌቭ ከ 12 እስከ 15 ሰከንድ ድረስ, የተረፈውን ውሃ ሁሉ ይደምቱ እና ይቀመጣሉ, ይሸፍኑ. ዘንዶው ከተቀዘቀዘ ዘቢብ እርጥበት ይሸፍናል.
ምድጃ
በሙሊው ውስጥ ያሉ ዘቢባኖቹን ያድሱ. በወረቀት ፎጣዎች ጥፍሮች ላይ የዘቢብ ጥራጥሬን በኩኪ ቁራጭ ላይ በማሰራጨት ከ 20 እስከ 25 ደቂቃ ውስጥ በ 200 F oven ውስጥ ማስቀመጥ.