ይህ የሜዲትራኒያን የፒዛ ምግብ አንድ ጣሊያናዊ አያቴ የሚያደርገውን ፒዛ ያስታውሰዋል. የሴጣው ስጋ ምንጣፍ እንደ ፎካካያ የመሰለ ወፍራም ክሬም ላይ, ከዚያም ከእርሷ ጋር ያለባትን አትክልቶች ሁሉ እንድትጭን ይጫኗታል.
የእራስዎን የፒዛ ቀፎ ለመስራት ጊዜ ከሌለዎ , በምትኩ የተደባለቀ ጥግ ይክፈሉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስላሳው
- 3-ቢት የቅብ-ጥብስ ዱቄት
- 2 1/4 ስ.ም. የታመቀ ጨው (በከፍተኛ ፍጥነት መጨመር)
- 2 tbsp.
- የወይራ ዘይት (ፕላስቲክ ለመጨመር ተጨማሪ)
- 1 ታች. ጨው
- 1 tbsp. ስኳር
- 1 ኩንጭ ውሃ (ሞቃት, 110 ዲግሪ ፋራናይት)
- ለከፍተኛ ደረጃ:
- 1 ኪ.ግ. የመሬት ቢስ (ወይም የከብት እርባታ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩር (diced)
- 1 tbsp.
- መሬት
- 2 tbsp.
- የቲማቲም ድልህ
- 1/4 ብር ውሃ
- ጨው, ለመብላት
- አዲስ ጣዕም ጥቁር ፔሩ ለመብላት
- 1 ኩባያ ስፒምሃከል (የተከተፈ)
- 8 አውንስ
- አርሴኮኮች ልቦች (አራቱም)
- 4 ሰቅ. እንጉዳይ (የተሰራ)
- 2 ቲማቲሞች (diced)
- 4 ሰቅ.
- Feta ቢስ (የተደመሰሰ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ፍራፍሬን ያድርጉ:
- በትልቅ ሳህን ወይም ከመጥፋቱ ጋር የተገጣጠመው መቆለፊያ ባለው ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ጨው, ስኳር, እና እርሾ ያዋህዱ. ዘይቱን እና ሙቅ ውሃ አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. እጅን በደንብ ከሠራ, ወደ ጥቁር ቀዝቃዛ ወለል ላይ ይለጥፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህሉ ይቀልዱት. በማሽነጫው ላይ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ቂጣውን ይቀልጡት.
- ቅርጹን ወደ ኳስ ይጥሉት እና ከመውጣትዎ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ይፍቀዱ.
- ምድጃውን ከ 400 ዲግሪ በፊት ይክሉት.
- አንድ የክብ የተሞላ የፒዛ መጥበሻ (15 1/2-ኢንች ማንኪያ) ከወይራ ዘይት ጋር ጥለት ያድርጓት. ቂጣውን አውጡ እና ፓኖው ላይ ይጫኑ. ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል እንደገና እንዲራቡ ይፍቀዱ. ሸቀጦቹን ከማስገባትዎ በፊት እርጥቡን ከወይራ ዘይት ጋር ይቦረሙት.
ህንፃውን አዘጋጁ
- ሁሉም ቀይ ቀለም እስኪጠፋ ድረስ መካከለኛውን ሙቀት በአደገኛ ከፍታ ላይ በማዕድ ጥቁር ማራባት.
- ሽንኩሩን ጨምሩ እና እስከ 5 ደቂቃ ድረስ እስኪወርድ ድረስ ያንሸራትቱ. የኩም, የቲማቲም ፓቼ, ውሃ, ጨው, እና ፔይን ይጨምሩ.
- ለ 5-10 ደቂቃዎች ዲስፕሌይ, የተከፈተ.
ቤክ ፔሳ
- የፒዛ ክሬክ ላይ ስጋ ላይ ያስቀምጡ. ከሂምባክ, አርቲኮከስ, እንጉዳይ, ቲማቲም, እና ፌኤታ አይብ.
- በኩይድ ውስጥ በ 400 ዲግሪ ውስጥ ለ 25-30 ደቂቃዎች ይግጡ ወይም የከርሰ ምድር ጠርዝ በጥሩ ሁኔታ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና በደረጃ ፍራፍሬዎች ይቀልጡ.