ኩኩ ዴ ቦና ደቡብ ብራዚል ውስጥ የጀርመን ስደተኞች በአካባቢው በሚገኙ ምግቦች ላይ ጥለውታል. ይህ ኬክ ሙዝ ሙቅ ጣራ እና የበለፀገ ብረትን ያካትታል. እንዲሁም " ኩኩ " የሚለው ስም ከካይዘንኛ ቃል ኬኬከን ከሚለው ቃል ሊገኝ ይችላል.
ይሁን እንጂ ይህ ኬክ በጣም ጣፋጭ ከመሆኑም በላይ በሙዝ ተክል እና በቡና ኬክ መካከል ጥሩ ጣዕም አለ. በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ይቆያል (ለረዥም ጊዜ ቢቆይ!).
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለኩሽ
- 4 ሙዝ (በጣም ብብ, ጥቁር ሊሆን ይችላል)
- 2 ሙዝ (የበሰለ)
- 2 ኩባያ ስኳር
- 2 2/3 ስኒ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ፈሳሽ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3/4 የሾላ ዘይት
- 1/3 የሶስት ውሃ
- 3 እንቁላሎች
- 2 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ
- ለ Crumb Topping:
- 1/4 ስኳር ስኳር
- 1/2 የዶላ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 ብር ብርሀን ቡናማ ስኳር
- 6 ቅባቶችን ቅቤ (ቅዝቃዜ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የ 9 ወይም 10 ኢንች የፈንገስ ፓንኖዎችን ጎኖች ያስቀምጡ እና የፓንኖውን ታች ከ ሰም ሰም በተባዙ . ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ይደውሉ.
- ፍራፍሬን ጣፋጭ ያድርጉት-1/2 ስኒ ዱቄት, 1/4 ስኳር ስኳር እና 1/4 ስኒ ብርቱካንማ ስኳር, ጣዕም, እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው በአንድ ትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. ቀዝቃዛውን ቅቤ በትንሹ አቆራረጥና ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ. ቅቤው በደንብ ከተቀላቀለ በኋላ ድብልቅ እስኪያልቅ ድረስ በቅቤ እና በጣቢያው ውስጥ ቅቤን እና ቅቤን በመቀላቀል ቅቤ ቅጠሎችን እና ጥሬ እቃዎችን አንድ ላይ ይቀላቅሉ.
- ቀይ ጣል ጣፋጭ የሆኑትን ሙዝ ወደ በጣም ቀጭን ቅጠሎች አስቀምጡ.
- በአራት ሳህን ውስጥ በጣም በሙም ውስጥ ሙዝ ውስጥ ይዝጉ. ዘይቱን, ውሃን, እንቁላል, እና ቫኒላ እና ጅራትን በደንብ መቀላቀል ይችላሉ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ ሁለት ጥራጥ ስኳር, 2/2 ኩባያ ስኒ ዱቄት, 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት, 1/2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው አንድ ላይ ይዝጉ.
- የሙዝ ቅልቅል ወደ ደረቅ እቃዎች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
- ባትውን ወደ ተዘጋጀው ፓኖ ያስቀምጡት. በቡጢው ላይ የሙዝ ቅልች (ሽፋኖቹን) ከረጢቱ ላይ ይደፍሩ, ከዚያም ሙጫውን በሙዝ ጣር ላይ ይጨርጡ.
- የኩባው ድብል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ኬክ ወደ መከለያው (እስከ ወይም በእንቁላቱ መሃል ያለው የእንጨት መቆንጠጫ በደረቁ ጊዜ) ከ 45 እስከ 50 ደቂቃዎች ውስጥ ይቅቡት.
- ኬክን ያስወግዱ እና ለ 15 ደቂቃዎች በቅጥያ ውስጥ ያቁሙ. ቀለበቱን አስወግዱ እና ሙቀትን ወይም በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 609 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 101 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 704 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 114 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |