ይህ ባህላዊ ጥንታዊ ቅልቅል ጥልቀት ያለው የቾኮሌት ጣዕም የሌለው ጣፋጭ ቸኮሌት እና ጣፋጭ ጣፋጭ ከሆነው ወተት ነው. የተቆለሉ ፍሬዎች ጣዕምና ቅባት ይጨምራሉ.
ጥንታዊው ቸኮሌት ፈውስ ልክ እንደ ብዙ ባህላዊ ቅጠሎች ይሠራል, ይህም ማለት ከተበቀለ በኋላ መጎዳት አለበት ስለዚህ በትክክል ይዋቀራል. ይህን እርምጃ በእጃችን ማድረግ ወይም የኤሌክትሪክ ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በጭካኔ እንዳይታለሉ ማድረግ አለብዎት. የፎቶ አጋዥ ስልጠናውን ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን እንዴት እንደሚያጣሩ እና ጥንታዊውን ፈታሽ እንዴት እንደሚያደርጉ ማሳየትዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ስኳር
- 1 ኩባያ ውሃ
- 1 ኩንታል የተጨመረ ወተት (ጣፋጭ)
- 3 አውንስ ቸኮሌት (ያልቀነሰ, የተከተፈ ወይም የተዘረገ)
- 1 ኩባያ የተቀቡ ጥራጥሬዎች (በቃ ቆንጆ የቀረበ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. 9x9 ን አዘጋጅተው በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ በማስገባትና በንጽህና ማብሰያ ቧንቧ መከተብ.
በትልቅ ዳቦ ውስጥ ስኳርን እና ውሃን በትንሽ ከፍታ ካለው ሙቀት ጋር ያዋህዳል. ቅጠሉን ወደ ሙቀቱ አምጡና ስኳሩ እስኪፈስ ድረስ ዘወትር ይነሳል.
3. ቅልቅልውን ለአንድ ደቂቃ ያህል እንዲቀላቀል ይፍቀዱ, ከዚያም በጫጩት ወተት ውስጥ ይንቁ. የከረሜላ ቴርሞሜትር አስቀምጡ እና ድብልቁን ወደ 235 ዲግሪ ያዘጋጁ እና ብዙ ጊዜ በተደጋጋሚ በማንቦራቶቹን ለማጣራት እና ለማጣበቅ በተቃራኒ ፓንዚንግ ጎኖቹን ማጠብ.
4. ከረሜላው 235 ፈትር ካገኘ በኋላ ሙቀቱን ከሙቀት ላይ ያውጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ቀዝቀዝ ያድርጉት. በዚህ ጊዜ አይንቀፉት, ወይንም የስኳር ብስክሌቶችን ትፈጥራላችሁ, እና ፈጭላቱ ፍሬያማ ይሆናሉ!
5. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ቸኮሌት ለማቅለጥ, የተከተለውን ቸኮሌት መጨመር እና ማንቀሳቀስ.
6. ከእንጨት ሳሌን በመጠቀም ክታውን እስኪጨርስና ጫፉ ላይ እስኪነቅፍ ድረስ ጥንካሬውን በኃይል አዙር. (በተቃራኒው, ከጫጩት ጋር የተገጣጠሙ የኤሌክትሪክ ቅልቅል መጫዎቻን በመጠቀም ፈንጠዝ ነጥቦችን መምታት ይችላሉ. የተቀላቀለ ሰው ከተጠቀሙ ከበታች ለመጠበቅ እና ለቁጥጥር እና ለመቁላል ቀላል ስለሆነ በጥንቃቄ ይመልከቱት.)
7. ጫፉ መጨፍጨፍና ማዘጋጀት ሲጀምር ወዲያውኑ በፍሬው ውስጥ ይንገሩን እና የተከተለውን ፓን ውስጥ ቀዳዳውን ያፍሱ. እስከ 3 ሰዓት ወይም ለአንድ ምሽት እስኪሆን ድረስ በሙቀቱ የሙቀት መጠን እንዲቀመጥ ይፍቀዱለት.
8. ፍሰቱ ከተዘጋ በኋላ ለማገልገል በትንሽ-አስር ኢንች ስፒል ይቁረጡት. በአየር ትራስተር መያዣ ውስጥ ለቀኑ ሙቀት ለአንድ ሳምንት ያህል ወይም ቢያንስ ሁለት ሳምንታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከማገዶ በፊት በክፍል ውስጥ ሙቀትን አምጣው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 425 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 12 mg |
| ሶዲየም | 47 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 71 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |