መሠረታዊ የጀርኪ ሪሴፕ

ይህ መሰረታዊ ዘዴ ለስላሳ ወይም ለማቀዝቀዣነት ማንኛውንም ዓይነት ስጋ ይሠራል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ½ ፓውንድ የጎማ ሥጋ የለም
• 1/4 የብር አኩሪ አተር
• 1 ሳንቲም Worcestershire ምግብር
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ዱቄት
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጠብቅ ሽንኩርት
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ፈሳሽ ጭስ
• 1 የእህል ዘይት ዘይት ማብሰያ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ጠንካራ እስከሆነ ድረስ ሥጋን እሰር. ከዚያም ከ 1/8 እስከ 1/4 ኢንች የተሸፈኑ ቀለሞችን ይቁረጡ.

በመካከለኛ መጠን መስታወት, የድንጋይ እቃዎች, የፕላስቲክ ወይም ከአይዝጌ አረብ ብረት ጎድጓዳ ሳህን, አኩሪ አተር , ዋርሲስተር ሰም , የሽንኩርት ዱቄት, እርግብ, ነጭ ሽንኩርት እና ፈሳሽ ጭስ ያዋህዱ. ማስተካከያዎችን ለመሰብሰብ ማረም. ሁሉም ስሮች በደንብ የተቀጠሉ እስኪሆኑ ድረስ ስጋውን ይጨምሩ እና ቅልቅል ያድርጉ. ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት ወይም እስከ ሚቀጥለው ቀን ድረስ ማቀዝቀዣውን ማቀዝቀዣዎች, አልፎ አልፎ ማነሳሳት. ከተነሳ በኋላ በጥብቅ ይመለሱ.

የተደናገጠውን ቆንጥጦ ማድረቅ:

እርስዎ በሚጠቀሙበት የማድረቅ ዘዴ ላይ በመመርኮዝ, የቆዳ መወልወሻ ጋሪ ወይም የብረት ብስክሌቶች በማብሰያው ላይ በመርጨት; ምድጃው በሚደርቅበት ጊዜ በመደርደሪያ ላይ በሚጋገሪያ የቢራ ማጠራቀሚያ ላይ ያስቀምጡ. ከማንኛውም ያልተፈጨ ፈሳሽ እየተንቀጠቀጡ ከሳለ ጎደለ ስጋውን ከፍ ያድርጉት. የስጋ ቁራሾችን አንድ ላይ አንድ ላይ ያቅርቡ, ነገር ግን በደረጃዎች ላይ አልተደረደሩ. እስከሚጣቀመው እና ደረቅ እስኪሆን ድረስ ምድጃውን በኩሬው ውስጥ ያስቀምጡ.

የውኃ ማጠራቀሚያ ማድረቅ:

በፋብሪካው አቅጣጫዎች መሰረት ባርኔጣዎችን በ 140 ዲግሪ ፋራናይት እስከ ደረቅ ሳጥማ , ነገር ግን አይሰበርም , ከተሰነጠቀ (ከ 8 እስከ 10 ሰዓታት, ከመሞከር በፊት ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ ያቁሙ). ከቆጠሮ የሚወጣውን ማንኛውንም ዘይት ያቁሙ. በጀልባዎች ላይ አረንጓዴ ቀዝቃዛ አረንጓዴ ያድርጉ. ከመደርደሪያዎች ማስወገድ, በጠንካራ እሽታ ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ, እና ለ 72 ሰዓቶች ለግዞት. ከዚያም አየር ማስወጣትን, ነፍሳት መከላከያ እቃዎችን ቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያዝ. ወይም ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ.

የማከማቻ ጊዜ; በክፍል ሙቀት እስከ 3 ሳምንታት; በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 4 ወራት; ከምሽቱ ዉስጥ እስከ 8 ወር ድረስ.

በአንድ ኦክስስ 94 ካሎሪ, 12 g ፕሮቲን, 1 g ካሮሃይድሬት, 4 g አጠቃላይ ስብ, 28 ሚሜ ኮሌስትሮል, 398 mg ሶዲየም

ምንጭ: (Sunset Books)
በፈቃድ በታተመ.