በእንቁላ የተባሉ እንቁላሎችም የተባሉት እንቁላልዎች ለየት ያሉና በቀላሉ የሚሠሩ ናቸው. በሳምንታዊው ምሽት በቡድን ሆነ በአነስተኛ ድጎማ ወይም በቻይና አዲስ አመት ውስጥ ቁርስ ለመብላት, ይህ የምግብ አዘገጃጀት ትክክለኛ አደጋ ይከሰታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 እንቁላል
- 3 1/2 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ, ወይም በሚፈለገው ጊዜ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ጠርሙሶች
- አኩሪ አተር
- 1/2 ስኒ ጣፋጭ ጥቁር ሻይ
- 2 ማራኪ ሽታ, በግለሰብ ቁርጥራጮች ተሰባሰ
- 1 የቀጭኔ ዱላ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቁላሎቹን በውሃ ውስጥ ያስቀምጡ, ከእንቁላሎች ቢያንስ 1/2-ኢንች እኩል ውሃ እንዳላቸው ማረጋገጥ. ይሸፍኑ እና ወደ ተቅማጥ እባጭ ያመጣሉ.
- ኩኪውን ከአየር ውስጥ ማስወገድ እና እንቁላሎቹን እስከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ በሙቅ ውሃ ውስጥ እንዲቆዩ ያድርጉ. ለማገዝ እንቁላሎቹን ያስወግዱ እና በቀዝቃዛው ውሃ ውስጥ ያስሯቸው. (በጋቁ ላይ ያለውን ውሃ ጠብቁ).
- ዛጎሉ እስኪያልቅ ድረስ ጥንቃቄ የተሞላባቸውን እንቁላሎች በሳጥኑ ጀርባ ላይ ቀስ ብለው መታ ያድርጓቸው. (ዛጎሉ ከጠፋ አይጨነቁ - ይሄ ማለት እንቁላል ከሌሎቹ ይልቅ ጥቁር ቀለም ይኖረዋል ማለት ነው).
- ውሃውን በቆንጥኑ ላይ ወደ ሙቀቱ አምጡአቸው. ጨው, አኩሪ አተር, ጣፋጭ ጥቁር ሻይ, የሽኮላ ቆርቆሮና ጣዕም ዘንግ ይጨምሩ. እንቁናን አክል. ቀስ እያሉ, ለ 2 ሰዓቶች ያህል አልፎ አልፎ.
- ለማገገም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ሙቀቱን ያጥፉ እና እንቁላሎቹ ሞቃት ውስጥ ይቀመጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 108 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 213 mg |
| ሶዲየም | 399 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |