ዶክተሮች የፈረንሳይ ምግብ ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ አይደሉም. ይሁን እንጂ ከፒትስ እና ከርቮች, ከርኩስ እና ከምግብ ጋር አብረው ይጫወታሉ, ስለዚህ ብዙውን ጊዜ የሚያገኙት እዚህ ነው.
እዚህ, ይህ የበቆሎ ዶንቄዎች የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ , ለስላሳ ነው, በአመዛኙ ከአሳ ማሸጊያ ፕላስተሮች, ከተሳፋ ሥጋ እና ዓሳ, እና ታርታኖች ጋር ያገለገሉ ትናንሽ ዘሮች. ኮርቼንስ የሚባሉት የቀይ አውራ ጎጆዎች ግን በጣም ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው እና ለመብላት ቀላል ናቸው.
እነዚህ በቤት ውስጥ የሚሰሩ ህክምናዎች ቀላል እና ጣፋጭ ስለሆነ ከሽያጭ ያገኙትን የቂሮ ሸክላዎች በቀላሉ ለማምረት በጣም ቀላል ናቸው, ስለዚህ ከሚመጡት ትላልቅ ዝርያዎች በበለጠ ለመብላት ዝግጁ ናቸው.
ይህን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ይጠቀሙ እና በቆሎዎ ውስጥ የዶልቼን ዶትራኮችን እንዴት እንደሚሠሩ ይማሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ የጨመቁ ዳቦ ዱባዎች (2-ኢንች ርዝመት ምርጥ ነው) ወይም 1/2 ኢንች ርዝራቶች የተቆራረጡ ሾርባዎች
- 1/2 ኩስታጭ kosher ጨው, የተከፋፈለ
- 2 ኩንታል ነጭ የቆዳ ኮምጣጤ
- በደንብ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት 1 ኩንታል
- 1 ክታብል የተሰራበት ነጭ ሽታ, ተስሏል እና ግማሽ ነበር
- 1 ሻይ የተከተለ, ትኩስ ዘይትን
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐርማርዶች
- 2 ጉንዳን
- 2
- የሉፍ ቅጠል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ዱባውን በ 1/4 በኩላትና በሁለት በሶላር ጨው ይቁረጡ. ከዚያም ደቃቃውን አንድ ደመቅ በንፅፅር በኩሬ ጣፋጭ ጥራጥሬዎች ላይ ጨምረው በጨው ላይ ጨው ይጫኑ. ጨው ወደ ሾርባው በ 90 ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ፐርፕል ፎጣ መሳብ. አንዴ ዝግጁ ከሆኑ በኋላ በጥንቃቄ ቆርቆሮውን በደንብ ያጠቡ.
በትንሽ መካከለኛ ድግግሞሽ ውስጥ, ኮምጣጤን, 2 ኩባያ ውሃን, እና የተቀረው ጨው በከፍተኛ ሙቀትና ሙቀቱ ላይ ይንገላታል.
2 x 1-pint ጌጣጌጦችን እና ሽንኩራቸውን እና ቀለበቶቹን ከትክክለሉ በኋላ በማቀዝቀዣው ለመሙላት ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ሙቀቱን ጠብቁ.
በሁለቱም የተጣሩ ጋኖች መካከል በቀይንና በለውጦ የተከተፈ ዘይትን, ፔፐርከርን, ጓንጥሎች እና የባዶ ቅጠሎችን ይከፋፍሉ.
ዱባውን በኩሶዎቹ ውስጥ ይክኩ, ከ 1/2 ኢንች ራስጌ ጣሪያ ከግንድ ጫፍ ይወጣል. ሞቃሹን በሆምጣጤ ድብልቅት ውስጥ ይሞሉት, የ 1/4 ኢንች የራስጌ ጣራ የኳኖቹን አናት ይከተላል. ማንኛውንም የአየር አከባቢን ለማስወገድ, ማሰሪያዎቹን (ኮንዲሽነሮችን) ለማቀነባበር እና ለስላሳ-ውሃ የውኃ ማጠራቀሚያ ለ 10 ደቂቃዎች ያርጉዋቸው. ካንከር ከሌለዎት ጀርሞችን ወደ የቾም ዉኃ ማጠራቀሚያ ለ 10 ደቂቃዎች ያወጡት, ሙቀቱን ያጥፉ እና ማሰሪያዉን ከውሃ ያመጣሉ.
ኩባያዎቹን ያቀዘቅዙ, እና ከመክፈታቸው በፊት ቢያንስ ለ 3 ወይም ለ 4 ሳምንታት ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ አስቀምጧቸው.
ይህ በቆሎንቸር የምግብ አዘገጃጀት ሁለት የምሳ ዕቃዎችን ወይም ከ 12 እስከ 16 የሚደርሱ ምግቦችን ያበቃል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 29 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 3,542 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |