ካንኩንግ በሸለቆዎች ውስጥ የሚበቅለ ትናንሽ ተክሎች ( Ipomoea aquatica) ነው . ስፓኒሽኛ Kangkong , በፊሊፒንስ, በቬትናምኛ , በእንግሊዝኛ , በፓርክኛ እና በካንኩንግ በማሌዥያን እና በኢንዶኔዥያ ይባላል. እንክብሎቹ የበለጠ ጠንካራ ቢሆኑም ክብ ቅርጽ ያላቸው ቅጠሎች እና ቅጠሎች ሁሉ ሊበሏቸው ይችላሉ.
ሳምብል (ቺምአን ) ለቺሊ-ተኮር ሶስት ፍራሾችን የሚረዳ ቃል ነው. ብዙ የተለያዩ ዓይነት ዝርያዎች አሉኝ, እኔ ያገለገልኩት ሳምብል ኦልችክ (በአብዛኛው የእህል ሸቀጣሸቀጥ የእስያ ክፍል) ይገኛል. የሻምቢል ቤካንን የጫማና የትንፋሽ ፓኬት ከተጠቀሙ, የሾት ፓፓን ለብቻው መጨመር አያስፈልግዎትም, ነገር ግን በመጠኑ ላይ ማስተካከያ ማድረግ ይኖርብዎታል. ይህን እንደ ስነ-ምግብ ከእስጋ ምግብ ጋር ሊያገለግል ይችላሉ. ሽሪምፕ ፓት ጠቃሚ ንጥረ ነገር በመሆኑ, ሙሉ በሙሉ ቬጂቴሪያን አይደለም. ወደ የቬጂቴሪያን ጣዕም መለወጥ ከፈለጉ, የሻይ ፍሬውን ይለጥፉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- በጣም ብዙ ካንግኪንግ የተባለ ካንከንግ የተባለ ካምከር
- ከ 2 እስከ 3 የሚቀነሱ የዝሆን ጥሬ ገንፎዎች
- 6 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀና የተሸፈነ
- 1 የሻይ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ
- ሊምሮስትስ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የጠርሙስ ጥብስ
- 1 ለሻምበል የተዘጋጀው ሳምብል ኦልካክ (ወይም ከ 2 እስከ 3 የተቆራረጠ የወፍ ወፍ ጫፍ)
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ታንበርን ፓኬት
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሽፋን ፓኬት
- ዓሳ ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ካንኩንግን ወደ ሁለት ኢንች ርዝመት ቁረጥ. በሶስት ክፍሎች ተለያይተው - በጣም ወፍራም ተክሎች, የመካከለኛው ተክሎች እና ቅጠሎች. ለምን? እደርስበታለሁ.
- ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ሊምሬሬስን ከመጠን በላይ ይለጥፉ (የምግብ ማብሰያዎችን, መዲና እና ፓሊል ይሠራሉ).
- ትኩስ ዘይት በዎክ ወይም በተጣራ ፓን ላይ ያኑቁት. ሽንኩርት-ነጭ ሽንኩርት, ላምፓን ፓት, የሽሪምፕ ፓቼ, ስኳር, ሳምብል ኦልች (ወይም ቀጭን, እዚያም እየተጠቀሙት ከሆነ) እና አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ኩስን ይጨምሩ. ድቡልቡ ከተቀባው እስኪለይ ድረስ በትንሽ በትንሹ ሙቀትን ይብሉት.
- የከካንግንግ ፎጣዎችን - ትላልቅ የሆኑትን ይጨምሩ. ለመጨረሻው ምግብ ለማብሰያ ይወሰዳሉ, በመጀመሪያ ወደ ፓፓው ይሄዳሉ. ውሰድ. በሦስት ኩንታል ውኃ ውስጥ ይግቡ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- የጣሪያውን መካከለኛ ክፍል ጨምር, ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- የ kangkung ቅጠሎችን ይጨምሩ, ለቀላፋ ግማሽ ደቂቃ ያህል ያነሳሉ እና ያብሱ .
- ከፈለጋችሁ, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ የዓሳ ጨው ይጨምሩ.
- ሞቃት ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 195 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 19 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 89 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |