በሜክሲኮ ውስጥ የሚገኙ ስኳር ድንች በሃምፔል የተሸፈነ ዓይነትና ሐምራዊ የቆዳ ቀለም ባለው እንዲሁም በዩናይትድ ስቴትስ በብዛት በሚገኙ የብርቱካን ዝርያዎች ይያዛሉ. ለዚህ ቀለል ያሉ ብርቱካንማ ቀለሞችን ማራመዴ እወዳለሁ, ከሚወዷቸው ቀለም የተነሳ, ነገር ግን ይህ ጣፋጭ እና የሚያፅናቅ ክሬም ለሽያጭ ማቅረብ ተገቢ ነው.
በሜክሲኮ, ይህ የቤት ውስጥ እና እንግዳ የሆነ ምግብ እንደ የመጀመርያው የእራት ግብዣ (እንደ ታህሳስ በዓላት ወይም የእናትን ቀን ማሰብ) ሊሆን ይችላል, ግን የሰሜን አሜሪካ ነዋሪዎች በምሽት ላይ በማናቸውም ጊዜ ምሳ ለመብላት ወይም የክረምቱን, ምናልባትም አፈርን ኢምፓናዳ , ኳስዳለላዎች ወይም የተጠበሰ አይሲስ ሳንድዊች ጋር አብሮ ሊሆን ይችላል. በምስጋና መስዋዕትነት ኮርስን ለመጀመርም በጥቂቱ በትንሹ በምሥጢር ይሰራል.
ስኳር ድንች, ልክ እንደ ሌሎች ድንች (ከአንጀነኛው ጋር ተዛማጅነት ያላቸው), በአሜሪካ ውስጥ የተገኙ እና በላቲን አሜሪካ እና በዓለም ላይ በብዙ አገሮች ታዋቂዎች ናቸው. ከዚህ ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው የዱቄት መጠጦች በፕላኔታችን የተለያዩ ክልሎች ውስጥ ይገኛሉ. የዚህ አይነቱ ልዩ እጽዋት እርጥብ የሆነውን የሜክሲኮን ጣዕም ወደ ምግብ ማራጊያው የሚያቀርብትን ዕፅዋት ኢፓዛቴዶን መጠቀም ነው.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት አራት የምግብ ማቀነባበሪያ ክፍሎችን ወይም 2 ምሳ (ምሳ) መጠን ያበቃል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ስኳር ድንች
- 3 ኩባያ የሻኩ ብሩሽ (ከቤት የተሠራ, ከሳር, ወይም ቡኒ ኮሌት, ዱቄት እና ፓኬት የተሰራ)
- 1/4 ትንሽ ሽንኩር
- 1 ጭማቂ ትኩስ ሽታ
- 2 የሾርባ ቅቤ ቅቤ (ማርጋሪን ሳይሆን)
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 1 ቡኒ ትኩስ ኢዝዛኦዝ (በደቃቅ ወይንም 1/2 ሻካራጫ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- አማራጭ: የደረቁ ፓሶዝ ወይም ተጨማሪ የደረቁ ኤዝሴዝ ለመጌጫ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ጣፋጩን ድንች ጣር ይበሉ እና ወደ 1-ኢንች (2.5 ሳንቲሜትር) ይቀንሱ. ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ለስላሳ ሙቀቱ በትንሽ ሙቀቱ ውስጥ ይንፏቸው.
ጣፋጭ ድንች እየጠበቡ ሳሉ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ. ቅቤን በሳጥኑ ውስጥ ቀዝቅዘው እስከ ቡሙና እና ነጭ ሽንኩርቱ ድረስ ለስላሳ, ብዙ ጊዜ በማንሳት እና እንዳይነዱ ወይም ጥቁር እስኪሆኑ ድረስ ይንከባከቡ.
ስኳር ድንች ለስላሳ ሲሆኑ ከተቀቀለ ፈሳሽ ጋር እና ከወተት ጋር, በማቅለሚያው ላይ እና በሂደቱ እስኪሰሩ ድረስ ያስቀምጧቸው. በጥንቃቄ ይጠንቀቁ ሙያዊ ይሆናል!
ይህንን ድብልቅ በሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ወደ ኩስኩ ይጨምሩት. አዲስ ወይም ደረቅ ኤክዛቴዝ ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማዋሃድ በደንብ ይግቡ. ከስጦታዎ የበለጠ ወፍራም ከሆነ ጣፋጭ ጣዕም ጣዕም ላለመፍጠር እና ትንሽ ጣዕም መጨመር እንጂ በጣም ብዙ አይጨምሩ.
ጣፋጭ ጣዕም ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቡ ጣፋጭ እና ተጨማሪ ጨው ጨምር. (በጨዋታው የሚጠቀሙት የሸፍጥነት ጥቅም ላይ ይውላል.)
ቶሎ ቶሎ እስኪወድቅ ድረስ ብርድ ብርድል. ተቅበዘበዙት. በሾላዎች ወይም በትንንሽ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያገልግሉ. ከተጠየቀ እያንዳንዱን ክፍል ያስቀምጡት ከደረቁ በፋሲስ ወይም በጣም ትንሽ የሆነ ኤሴሌት ከተፈለፈ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 290 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 29 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 8,817 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |