ይህ ሂሚንግበርድ ኬክ ምንጊዜም ለቤተሰቦች ወይም ለዝምታ ጊዜው ነው. ከቆንጣጣ, አናናስ, ከፓንቃዎች እና ሙዝ ጋር የተቀመመ እርጥብ ኬክ እና ከኩሬ አይስክረሽን ጋር ተቆልፏል.
ይህ ኬክ ከመጀመሪያው በጃማይካ በ 1960 ዎች ውስጥ ሲሆን የአየር ጃሜካካ የቱሪዝም ዘመቻ አካል ነበር. የጃማይካ ብሔራዊ ወፍ ካሳለፈች በኋላ "ዶክተር የወፍ ኬክ" የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል. ዶክተር ወፍ የሃሚንግበርድ ቤተሰብ አባል ነው. በየትኛውም ቦታ እና በየትኛውም ጊዜ በየትኛውም የአየር ማራቢያ ዕረፍት ይደሰቱ. በካሪቢያን የበረዶ ሽርሽር ለሚሄዱ ጓደኞች የሚሆን ጥሩ የመዝናኛ ፓርቲ አይደለም?
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ብሩፍ ጥፍ ዱቄት , 13 1/2 አውንስ
- 2 ኩንታል ቅንጣስ ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት
- ቀረፋ
- 3 እንቁላል, ድብደባ
- 1 ¾ ኩባያ የአትክልት ዘይት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- 1 ሊትር (8 አውንስ). የተደባለቀ አኖል, በሚገባ የተደባለቀ
- 1 ኩባያ ቆንጥጠው ጣዎች
- 2 ኩባያ የተከተፈ ጥጥ ሰብት ሙዝ
- Cream Cheese Frosting:
- 16 አውንስ ክሬሚ ቢስ, ለስላሳ
- 1 ስኮርት ቅቤ, የክፍል ሙቀት
- 2 ፓውንድ ኮብካይዎች ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
- ከ 1/2 እስከ 1 ኩባያ ሾት ጣሚዎች, ከተመረጡ እና ከተጠበበ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350 ° F. በአጠቃላይ ከሶስት-ኢንች የተሻሉ የ cake loaves ቅብ (ቅባት) እና ማብሰል.
- ዱቄት, ስኳር, ጨው, ቤኪንግ ሶዳ እና ቀረፋዎችን ብዙ ጊዜ ወደ ትልቅ የመዋኛ ጎድጓዳ ሳህኖች ይለውጡት. እንቁላል እና የአትክልት ዘይቤን ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ያክሉ. ምግቦች እስኪረከቡ ድረስ ከእንጨት ሳንቃ ጋር ይሞቁ. በቫኒላ, የተጣራ አኖና እና 1 ኩባያ ፓካንስ መራባት. በተቆረጡ ሙዞች ውስጥ ይርገጡት.
- ባትውን ወደ የተዘጋጁ የኬክ ፓኮች ውስጥ ይጠቅልቁ.
- በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ የፀዳውን መጋገሪያዎች ይለውጡ ወይም በእንጨት ወይም የኬሚ ሞካሪው መሃከል ውስጥ ሲገቡ ንፁህ ይሁኑ.
- ለ 10 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ውስጥ, በመቀጠልም ወደ ቀዝቃዛ ክፈፎች ያዙሩት. በረዶ ከመጥፋቱ በፊት ሙሉ በሙሉ ሙቅ.
- ሽታውን ለማውጣት ኤሌክትሪክ የተቀላቀለ በሚያስፈልገው ድብልቅ ቅቤ እና ቅቤ ላይ አጣምሩት. እስኪደግም እና ክሬም ድረስ ይመታዋል.
- የተደባለቀ ስኳር ይጨምሩ እና እስኪዋሃዱ ድረስ በትንሹ ፍጥነት ይደበድቡ. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ ከፍ ከፍ ያድርጉት እና ሽፋኑ ቀላል እና ጥፍጥ እስኪሆን ድረስ ድብድቡን ይቀጥሉ. በቫኒላ.
- ሶስቱን የኬክ ሽፋኖች ጫፍ ላይ አስቀምጣቸው እና ከዛ በኋላ እንሽራቸው. የኩሬው ጎኖቹን ያርቁ.
- የኩቲቱን ጫፍ ከ 1/2 እስከ 1 ኩባያ ቆንጥጠው ጣዕም ይለውጡ.
ፒኬዎችን ማጠንከር የሚቻለው እንዴት ነው
እነዚህን ቅጠላ ቅጠሎች ለመበጥበቅ አየር ሙቀትን በደረቁ ጥልቀት ያሰራጩ. ፍሬዎቹ ጥቁር ቡናማና ጥምቀት እስኪሆኑ ድረስ ሳያቋርጥ በመቀባት ማብሰል. የማብሰያውን ሂደት ለማቆም በአንዴ ሰሃን ያስወግዱ. በተጨማሪ የሚከተሉትን ይመልከቱ- ከኩይስ (በሶስት መንገድ) መከርከም .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 900 |
| ድምር | 51 ግ |
| የተበላው ድካም | 16 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 25 ግ |
| ኮሌስትሮል | 98 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 602 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 108 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |