ይህ የቪጋን የአይሁድ ኬን ኬክ የተከተተበት መንገድ ከኖቫ አትላስ «የቪጋን ሆም ምግብ ቤት» (ስቴሊንግ ህትመት ኩባንያ እ.ኤ.አ., 2011) ነው. አኩሪ አተር ሳይሆን አልማዝን በማስወገድ ከማብለያ ነጻ ሊሆን ይችላል. እንደ እርሳሱ በተቃራኒ ግን ከማርፍ ይልቅ በአፕላስቲክ የአበባ ማር ወይም በንፁህ ማራጣጥ ማጣሪያ ይሠራል.
አትላስ እንዳለው "የሂኒ ኬክ በአይካንዚክ ሮዝ ሃሽና ሬይታንያ በአይሁድ ክብረ በዓላት ላይ የተለመደ ባህላዊ ጣፋጭነት ነው, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት, ጥቁር አንጋባ የአበባ እና የሜፕሪት ሽሮው አንድ እውነተኛ ጣዕም እንዲፈጥሩ ይደባለቃሉ. "
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 1/2 ኩባያ ሙሉ የስንዴ ዱቄት ዱቄት (ወይም ሆቴል ዱቄት)
- 1 ሳህሊ የተዘጋጀ የእንቁላል ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- 1 ኩባያ ቀረፋ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጂን (መሬት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያን ጉንዳን (መሬት, ወይም allspice)
- 1 ኩባያ Agave nectar (ጨለማ, ወይም ንጹሕ የሜፕል ሽሮፕ, ወይም ከግማሽ)
- 1 ኩባያ ፖም
- 1/2 ኩባያ የሻፍጮ ዘይት
- 2 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ
- 1/2 ኩባያ ዘቢብ (ጨለማ ወይም ወርቃማ)
- አማራጭ: 1/4 ስኒ የተለበጠ የአልሞንድ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 325 ዲግሪ ያርቁ. የመጀመሪያውን 6 (ደረቅ) ንጥረ ነገሮችን በአንድ የተቀላቀለ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ያጣምሩ. በደረቁ እቃዎች መሃከል ውስጥ አንድ የውኃ ጉድጓድ ይገንቡ እና እርጥብ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይከቱ. እርጥብ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮች በደንብ ከተዋሃዱ በኋላ ላይ በንጥፉ ውስጥ ይዋኙ.
- ከሁለት-8-ኢንች የቢራ ጠርሙሶች ጋር ለመገጣጥ ሁለት ድብድ ቤቶችን ይቁረጡ. ጎኖቹን በፍጥነት ዘይት ያድርጉ. በትንሹ በቀላል ዘይት ባቄላዎች መካከል ያለውን ባት ይከፋፍሉት. አልማውን (በልክ ከተጠቀመ) በቆሎዎቹ ጫፍ ላይ እኩል ይለቅሙ.
- ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች ቂጣ ወይም በድብል ምርመራዎች መካከል መያዢያ ቢላዋ እስኪገባ ድረስ. ላለልመድዎ ጥንቃቄ ያድርጉ.
- ኬኮች ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለባቸው. በዳቦቹ ጎኖች ላይ ለመሄድ ቢያስፈልግዎ, እና አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘዋቸው እና ዳቦዎቹን በእጅዎ ውስጥ በማንጠልጠል, ቢላ አድርገው በሳጥን ይለጥፉ. እያንዳንዱን ቂጣ ለማገልገል 12 ሳንቲሞች ይቀንሱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 82 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 241 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |