እያንዳንዱ የቤት ጋጋሪ ዳቦ ከጫጩት የቸኮሌት ቅዝቃዜ ጋር ለቢጫ ኬክ የሚፈልገውን ይህንን መሰል ምግብ ያስፈልገዋል. ለአንድ የልደት ቀን ወይም ለየት ያለ ክብረ በዓላት ምርጥ ኬክ ነው - ወይም ደግሞ ጣፋጭ ምግብ በሚፈልግበት ጊዜ ቁሳቁስ ላይ ተቀምጠዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ቢጫ ኬክ:
- 2 ፐርሰንት ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 2 ሳሊጉን
- መጋገሪያ ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3/4 ስኒ / 1 1/2 እንጨቶች ያልተሰበረ ቅቤ (በክፍል ሙቀት)
- 1 ¾ ኩባያ ስኳር
- 4 ትላልቅ እንቁላል (በቤት ሙቀት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻጋታ
- 3/4 የጡት ወተት
- ቸኮሌት ቢትሬች ማተብ
- 3 ዱብሎች / 3/4 ፕሪምባል ያልተወለደ ቅቤ (በክፍል ሙቀት)
- ጣፋጭ ያልበሰለ የቡካ ደቄት 1/2 ኩባያ
- 8 ኩባያ ዱቄት ስኳር
- 1/2 ኩባያ ሙሉ ወይም ዝቅተኛ ወተት ወተት (አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ምድጃውን እስከ 350 F.
ሁለት የ 8 ወይም 9 ኢንች የክብደት ኬኮች በጥይት ያጠቡ. ማንኪያውን በጨርቅ ወረቀት ላይ አስቀምጡት.
ኬክ ያድርጉ
- በትንሽ ሳህን ዱቄት, ዱቄት ዱቄት እና ጨው ይቅቡት.
- በትላልቅ ፍጥነት በአንድ የኤሌክትሪክ ሰሃን በመጠቀም በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ቅቤና ስኳር እስኪቀላጠፍ ድረስ ብስባሽ እና ብጉር ይይዛሉ. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ እንቁላሎች እና ቫላላ ይሁኑ.
- ወተቱን ከወተት ጋር በመቀላቀል እስኪሰሩ ድረስ, የሳጥን ጎንና የጎማውን ጎንና ጎማውን ሲያስነጥፉ ይደፍኑ.
- ፓትሪቱን በተዘጋጀው ጠርሙስ ውስጥ ይክፈሉት.
- የኩሬን ንብርብሮችን ከጣቢያው ጎኖቹ ጎትተው እስከሚሞቁ ድረስ እና በመሃከሉ አቅራቢያ ያለው የጥርስ ሳሙና ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች ይወጣል. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቀዝቃዛ ለማድረግ በኬሚካሎች ውስጥ ያሉትን ኬኮች ያዘጋጁ. ኬክዎቹን ወደ መጋገሪያዎቹ ያዙና ሰም የተቀባውን ወረቀት ያስወግዱ. ኩኪዎቹን ወደ ቀኝ በኩል ያዙና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
አረፋውን ያድርጉ
- በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በኤሌክትሪክ የሚሰራ መኪና ተጠቅሞ ቅቤ እና ኮኮቦ ዱቄት እስኪነጽድ ድረስ ይደፍሯቸዋል.
- እስኪደላደለ ድረስ 2 ሳንቲም የዱቄት ስኳር ድብልቅ ይኑር.
- በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ወተቱን እና ቫላላን ቀስ ብሎ ይደበድቡ.
- በቀሪው 6 ኩባያ ዱቄት ስኳር ውስጥ ቀስ በቀስ ይደበድቡት. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ወተት, በአንድ ጊዜ በሻይ ማንኪያ ለመፈለግ የሚፈለገውን የማሰራጨት ሁኔታን ለመድረስ.
ኬክን ያሰባስቡ
- ማንኛውንም የጫኑ ቦታዎችን ቆርጦ ከረጅም የዝብ ጥፍሮች ጋር በማጣበቅ.
- በ 1 የምግብ ሳህን ላይ 1 ኬክ ሽፋን ያስቀምጡ.
- በንጣፉ ላይ 1/2 ኩባያ የረጋውን ክብደት ይራቡት. ከቀሪው የኬክ ሽፋን ጋር ከላይ ጋር. ከቀረው ቅዝቃዜ ጋር ከላይ እና ከስሩ ጎኖቹን አስቀምጡት.
የምግብ ማስታወሻዎች
• የበረዶውን ኬክን ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በቀዝቃዛ ክፍል ሙቀትን ያስቀምጡ, ከዚያም በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነው እስከ ሁለት ቀን ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
• ያልተዘጋጁ የኬኩን ንብርብሮች በደንብ ተጠቅልለው እና እስከ ሦስት ቀን ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ እስከ ሦስት ወር ሊታሰሩ ይችላሉ.
• ሁሉም ንጥረ ነገሮች በክፍሉ የሙቀት መጠን, በተለይም እንቁላል እንዳላቸው ያረጋግጡ. እንቁላል ቀዝቃዛ ከሆነ, ከመክተቻዎ በፊት በሞቃት ውሃ ውስጥ ይጥሏቸው.
• አደጋዎችን እና ዘግናኝ ብስጭቶችን ለማስቀረት, ከመጠን በላይ ምግብን አይሞክሩ.
የምግቡ አሰራሮች ምን እንደሆኑ ይጠቀሙ.
• ምድጃውን አስቀድመው ማሞቅዎን ያረጋግጡ.
• ከመጋገሪያው እምብርት ላይ ኬክዎቹን አንድ ወጥ በርካቸው ይሙሉት. ጥሩ ሙቀት ስርጭትን ለመከላከል ምድጃው በኩሬው ጎን ላይ ቢያንስ 2 ኢንች ቦታን ፍቀድ.
• በቅርጫት ቂጣ ማብሰያ ሾላዎችን በማያስቀምጡ የሽቦ መለኪያዎችን ከማቀዝቀዣ መሳሪያዎች ጋር በማጣመር ትኩስ የተጋገረ ኬኮች ያዙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 880 |
| ድምር | 34 ግ |
| የተበላው ድካም | 20 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 170 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 361 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 141 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |