Maple Fondant (በካርታ ፋንደንት) ከደማቅ ለሙሉ ጣዕም የተሞላ ለስላሳ ክሬም ነው. የሜፕሊም ሽሮው በዚህ ቀጭን የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ዋነኛው ንጥረ ነገር ነው, ስለዚህ ትክክለኛውን የሜፕል ሽሮፕ መጠቀም (በጣም ረቂቅ ካርታ-የተገጣጠለ የፓንቻክ ምንጣፍ አይደለም!) እና የሚደሰቱበትን ጣዕም ይምረጡ.
በተፈጥሮው, ይህ የካርታ ሙሌት በጣም ጣፋጭ ነው. በኬኮሌት ውስጥ ክራኮችን (ማጣመቂያዎች) ውስጥ በማንሳት እና / ወይም በሰብል ውስጥ በማሸብለል, ጥቁር ቸኮሌት እና የጨው ቅጠሎች በመጠቀም ከስኳር ጋር ሚዛን ሊፈጥሩ ይችላሉ.
ከዚህ ቀደም ያረጁትን ከዚህ በፊት የማያውቁት ነገር ካላሳዩ, እንዴት እንደሚፈፀም የሚያሳይ የፎቶ አጋዥ ስልጠና ይመልከቱ. በተጨማሪም ይህ የሜልፕል ከረሜላ የምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር , ወይንም ማሌድ ፎንደንት አሲን (ማፕላን ፎንክንት አሲን) የሚባል የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ሊደሰቱ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ዶክሜር ትክክለኛ የካርፕል ሽሮፕ
- 1/4 ብር ብልጭ የሆነ የበቆሎ ጣፋጭ
- 1/2 ስኒ ከባድ ክሬም
- 1/4 ብር ውሃ
- ፒት ክራክ ክሬተር
- 1/2 ስ.ም. ጨው
- 12 አውንስ ጥቁ ቸኮሌት (አማራጭ)
- 1/2 ኩባያ በጥሩ የተከተፉ የጨው ጨውዎች (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ቸኮለ ማብሰያ በሌለው ማብሰያ በመርጨት 9x13 ስፖንጅ ያዘጋጁ እና ለጊዜው ያስቀምጡታል.
2. የሜምፐር ሽሮፕ, የበቆሎ ሽሮ, ክሬም, ውሃ, ስኳር እና ጨው ባለው መካከለኛ ባለቀለቀ የካቅል ስጋ ውስጥ ያስቀምጡና ሁሉንም በአንድ ላይ ያነሳቸው. ጥጥሩን በመካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት አስቀምጥ.
3. የስኳር ክሪስታሎችን ከመፈልሰፍ እና የከረሜላ ቴርሞሜትር ለማስገባት, የበሰለትን ጎኖቹን እርጥብ ብሩሽ ይንጠፍጡ.
4. በካሜራ ቴርሞሜትር እስከ 240 ዲግሪ ፋራናይት (115 ዲግሪ ፋራናይት) እስከሚደርስ ድረስ ደማቅ ጣዕም ማብሰልዎን ይቀጥሉ. አንዴ በ 240 ፐር (እኩያ) ውስጥ ሙቀትን ሙቀትን ከእሳት ካስወጣው በኋላ በ 9 ፒ 13 ፖን ውስጥ ከሽመናው ላይ አቁመው.
5. ሙቀቱ ሙቀቱ እስከሚሞቅ ድረስ ረጅም ሙቀት እስከሚጨምር ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል ይረጋግጥ. ሁሉንም ነገር ከእንጨት ማንኪያ ጋር ማነሳሳት ይጀምሩ. ይህ "ፈጥኖ" ("creaming") በመባል ይታወቃል. በስዕል 8 ቅርፅ ላይ ከተንቀሳቀሱ ተጣጣፊውን አንድ ላይ በማፍለቅ ወደ 8 ቅርጽ ይሠራል, ከዚያም ወደ መሃሉ ይላኩት.
6. ሙቀትን በሚፈጥሩበት ጊዜ, የሚያብረቀርቅ እና ከግራ ወደ ብሩሽ (ደማቅ) ወደ ብሩህ እና ደማቅ ብርሃኑ ይወጣል እናም ዳፋፊ ይባላል. መስራትዎን ይቀጥሉ, እና በመጨረሻም የፀሐይ ብርሃኑን ያጣና የበለጠ ጠፍጣፋ እና እንደ ፉድ-አይነት ጥንካሬ እና ቀዝቃዛ የሆነ ቅደም ተከተል ይኖረዋል. ይህ የሂደቱን ሂደት በአጭር ጊዜ ውስጥ 20 ደቂቃዎች ሊፈጅ ይችላል, ስለዚህ አስፈላጊ ከሆነ እራስዎን ያዘጋጁ እና አስፈላጊ ከሆነ መሳሪያዎች ይለዩ.
7. ሞቃሹን ወደ ውስጠኛው ወፈር, ጠንካራ እና ሊተገበር የማይቻልበት ቦታ ላይ ይደርሳል. አንድ ኳስ ወደ ኳስ በማንከባለል ይሞክሩት. ቅርጹን ቢይዝ እና ሳይሰበር ከሆነ, ሙጫው ዝግጁ ነው. ካልገጠመዎ, በቂ እስኪሆን ድረስ ከጠረጴዛ ጋር ይቀጥሉ. መያዣ ባለው ክዳን ውስጥ መገልበጥ እና በሙቀቱ ሙቀት ውስጥ ማስቀመጥ ወይም ወዲያውኑ ወደ ኳስ መዝጋት ይችላሉ.
8. ወደ ኳሶች ከከበረከሉት ሙንዶቹን በጥራጥሬዎች ፍሬዎች ውስጥ ማምለጥ ይችላሉ, ወይም በቸኮሌት ውስጥ መጠጣት እና ከዚያም በቸኮሌት በደረቁ ፍሬዎች ወይም በደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ መፍታት ይችላሉ. በቸኮሌት ውስጥ ካስገባህ, የተሰጣቸውን ቀጭን ኳሶች በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማቀላጠፍ ማይክሮዌቭ ውስጥ እየፈላቀሉ እንዲቆዩ ያደርጋሉ.
9. ቸኮሌት ከተቀላቀለ በኋላ ካርሌን ሞለስትን ወደ አንድ አንድ ጊዜ በቸኮሌት ውስጥ ይንጠፍጡ, እንዲሁም የተቆራረጡ ማእተኖቹን በሚይዝ ወረቀት ላይ ወይም በተጣደፈ ወረቀት ላይ የተጋገረ የጋ መጋለጫ ወረቀት ያስቀምጡ. ቾኮሌቱ አሁንም እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ መድረክውን በደረቁ የጨውቃ ክምር ወይም የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይክፈሉት.
10. ለቀሪው 15 ደቂቃ ያህል ቸኮሌት ለማጠንጠን ማስቀመጫውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ በአየር ቴታይ መያዥያ ውስጥ በ 2 ሳምንታት ውስጥ በአየር ማፈኛ መያዣ ውስጥ የተጣጣሙ ኳሶችን ማምረት, እና ምርጥ ቅመምና ቅቤን ከማግኘታቸው በፊት ወደ ሙቀቱ ሙቀት እንዲመጡ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 133 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 4 ሚ |
| ሶዲየም | 39 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |